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合肥中區(qū)餐飲行業(yè)會(huì)計(jì)做賬

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    2022-07-19 15:43:21

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一步一步

1

將香米放入水中浸泡約半小時(shí)

一步一步

2

用炒菜機(jī)打碎，看人家喜好打多少碎，我們就不會(huì)變成粉狀，這樣完全變成粥水，看不出類(lèi)型，這樣打碎成芝麻這樣大小就可以了

一步一步

3.

米粒加適量高湯一起開(kāi)始煮，沒(méi)有高湯的可以選擇清湯或濃湯寶等，總之建議粥底一定要好吃，不能用白開(kāi)水煮

一步一步

4

切豬肝放在粥底，有很多人覺(jué)得豬肝不薄，有一個(gè)辦法是:豬肝放入冰箱先冷凍一會(huì)兒，變硬后再切，這樣很容易掌握厚度程度

一步一步

5

切片肝用紅薯粉、料酒和鹽腌制

一步一步

6

粥底煮20分鐘后米粒應(yīng)全部腐爛，放入枸杞繼續(xù)煮

一步一步

7

清洗枸杞葉，只使用葉。小心刺

一步一步

8

在放枸杞葉之前，我們會(huì)先放油，這樣枸杞葉就不會(huì)變黑，綠色的會(huì)更漂亮。這是自制的豬油。這是提香。如果你不認(rèn)為豬油是健康的，添加你最喜歡的植物油

一步一步

9

放入枸杞葉

一步一步

10

推動(dòng)并攪拌。馬上關(guān)火

一步一步

11

把豬肝從火上移開(kāi)，讓豬肝片在粥的熱度中煮熟

一步一步

12

用筷子把肝攤開(kāi)，不用擔(dān)心沒(méi)熟，一定要熟，而且要嫩滑

一步一步

13

水與米混合，吃一口，湯配粥。口感豐富，值得一試。甘甜綿軟，順滑如湯。

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