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好順佳集團
2024-10-22 17:51:07
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選擇店名:準備5個以上的備用名稱,建議使用四個字以上的名稱,以避免重復(fù)。
租賃商用店鋪:確保所租店鋪為商用性質(zhì),并且可以進行餐飲業(yè)注冊。
辦理健康證:提前一周辦理健康證,現(xiàn)在一般為電子版,通過后可在線下載。
提交資料:
需要注冊的名稱(可以事先查重,但不一定準確)。
和房東簽訂的租房合同復(fù)印件。
法人的身份證原件和法人本人到場(如果法人無法到場,需要委托書)。
注意事項:
注冊資金隨意報幾萬即可。
按工作人員要求在指定位置簽名和填寫日期。
直到領(lǐng)取“取證號”,等待現(xiàn)場叫號領(lǐng)取營業(yè)執(zhí)照。
提交資料:
工作人員會提供“食品經(jīng)營許可證”申請書,包含申請表、食品安全管理人員情況登記表、從業(yè)人員情況登記表、食品安全設(shè)施設(shè)備登記表、承諾書、保證食品安全的規(guī)章制度目錄等。
外賣餓了么首頁截圖。
自行準備的資料:
操作流程圖(可手畫或打?。?/p>
布局圖(可手畫或打?。?/p>
店鋪所在位置圖(可從百度地圖截圖打?。?。
健康證圖(線上下載,工作人員需要核對)。
注意事項:
填寫時注意是否含線上經(jīng)營和裱花蛋糕。
工作人員核對完資料后,會通知現(xiàn)場檢查。
預(yù)進間:設(shè)二次進門(更衣室),預(yù)進間里需有洗水池、感應(yīng)水龍頭、消毒液。
二次進門:最好是感應(yīng)門,如果沒有,需要裝閉門器。
裱花間內(nèi):需要有吊頂、獨立空調(diào)、冰箱、消毒紫外線燈、滅蚊燈、保潔柜、雙水池、腳踏式垃圾桶、色素添加劑專用保管箱(需帶鎖)等。
裱花間要求:四周密閉,食品傳遞窗為開閉式,可用玻璃。
專間內(nèi)墻:需要貼瓷磚或光滑易擦洗材質(zhì),常用鋁合金玻璃門。
冰箱、水池等:需要明確分區(qū)貼標示牌,生熟分開、清洗清潔分開。
原材料:需要放貨架上,不能直接接地。
自制飲品區(qū):需要與烘焙區(qū)域分開,自制飲品區(qū)需要兩個水池,水池裝凈水器。
店內(nèi)管理:需要打印登記“食品添加劑使用記錄表”、“專間紫外線燈消毒情況記錄表”。
現(xiàn)場檢查:工作人員會按相關(guān)規(guī)定進行檢查,如有需要整改的地方,會通過微信告知,并拉入管理群進行監(jiān)督指導(dǎo)。
發(fā)證:現(xiàn)場檢查通過后,會短信告知領(lǐng)取“食品經(jīng)營許可證”。發(fā)證時正本、副本一起發(fā)放,拿到證件后,將正本貼在店鋪顯眼處,副本保存好,注銷時需要回收。
員工著裝:工作服、圍裙整潔干凈、得體,佩戴整齊,到崗前十分鐘換好工裝,按時打卡上班。
早班開店流程:
檢查前一天的晚班工作衛(wèi)生,確認交接本內(nèi)容并簽字。
檢查設(shè)備、衛(wèi)生、原物料、消耗品、工具消毒等情況。
洗手消毒,開啟設(shè)備,完成昨日晚班交接的工作。
驗收當日水果及物料、消耗品,遵循先進先出原則。
開啟燈光、音樂,檢查儀容儀表,以飽滿的精神狀態(tài)迎接開業(yè)。
服務(wù)規(guī)范:
顧客進店,第一時間打招呼。
及時引導(dǎo)顧客,介紹菜單及做出推薦,隨時與顧客進行溝通。
顧客提出的寶貴意見,便于對產(chǎn)品及服務(wù)做出及時改進。
顧客結(jié)賬時需打招呼,與客人確認桌臺,詢問顧客是否滿意,是否需要辦理會員等。
產(chǎn)品出品規(guī)范:
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