衛(wèi)生許可證小餐飲

好順佳集團(tuán)
2024-07-15 08:45:08
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內(nèi)容摘要：小餐飲店辦理衛(wèi)生許可證是合法經(jīng)營的必要步驟，也是保證食品安全和衛(wèi)生的重要手段。隨著食品安全日益受到關(guān)注，小餐飲店作為提供食品服務(wù)的場(chǎng)所，必須遵守衛(wèi)生法...

各類資質(zhì)· 許可證· 備案辦理

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小餐飲店辦理衛(wèi)生許可證是合法經(jīng)營的必要步驟，也是保證食品安全和衛(wèi)生的重要手段。隨著食品安全日益受到關(guān)注，小餐飲店作為提供食品服務(wù)的場(chǎng)所，必須遵守衛(wèi)生法規(guī)，并獲得衛(wèi)生許可證。本文將詳細(xì)介紹小餐飲店辦理衛(wèi)生許可證的程序和要求，旨在幫助小餐飲店主了解相關(guān)法律法規(guī)，依法經(jīng)營。

衛(wèi)生許可證的概述

衛(wèi)生許可證是餐飲業(yè)必備的法定證照，也是保證食品安全和衛(wèi)生的重要手段。根據(jù)《食品安全法》及其相關(guān)法規(guī)，餐飲服務(wù)提供者必須獲得衛(wèi)生許可證方可經(jīng)營。衛(wèi)生許可證的核發(fā)機(jī)關(guān)為地方衛(wèi)生主管部門，根據(jù)不同地區(qū)的具體要求，衛(wèi)生許可證分為A類、B類和C類三類。

辦理衛(wèi)生許可證的程序

提交申請(qǐng)：

如營業(yè)執(zhí)照、法定代表人身份證明、經(jīng)營場(chǎng)所租賃合同等。然后，按照當(dāng)?shù)匦l(wèi)生主管部門的規(guī)定，向該部門提交衛(wèi)生許可證的申請(qǐng)。申請(qǐng)表格需填寫清晰、準(zhǔn)確，并附上必要的材料。
現(xiàn)場(chǎng)檢查：

衛(wèi)生主管部門收到申請(qǐng)后，將進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)檢查。檢查內(nèi)容包括經(jīng)營場(chǎng)所的衛(wèi)生條件、設(shè)施設(shè)備的衛(wèi)生狀況、食品儲(chǔ)存和加工的衛(wèi)生管理、從業(yè)人員的健康狀況等。店主應(yīng)確保經(jīng)營場(chǎng)所的衛(wèi)生條件符合相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，并配合衛(wèi)生主管部門的檢查工作。
技術(shù)評(píng)估：

除了現(xiàn)場(chǎng)檢查，衛(wèi)生主管部門還會(huì)進(jìn)行技術(shù)評(píng)估。評(píng)估主要針對(duì)餐飲服務(wù)過程中的食品安全控制措施和流程進(jìn)行檢查。店主應(yīng)提供相關(guān)材料，如食品原料供應(yīng)商的合格證明、食品加工工藝流程等。評(píng)估結(jié)果將影響衛(wèi)生許可證的核發(fā)與否。
收費(fèi)與核發(fā)：

在完成現(xiàn)場(chǎng)檢查和技術(shù)評(píng)估后，店主需要按照規(guī)定繳納相關(guān)費(fèi)用。費(fèi)用包括申請(qǐng)費(fèi)、檢查費(fèi)和核發(fā)費(fèi)等。繳費(fèi)后，衛(wèi)生主管部門將核發(fā)衛(wèi)生許可證，并要求在經(jīng)營場(chǎng)所醒目位置進(jìn)行公示。

辦理衛(wèi)生許可證的要求

經(jīng)營場(chǎng)所要求：

經(jīng)營場(chǎng)所應(yīng)符合相關(guān)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，包括通風(fēng)、照明、排污等設(shè)施設(shè)備的合理設(shè)置。
食品安全管理要求：

店主應(yīng)建立食品安全管理制度，并制定相應(yīng)的食品安全操作規(guī)程。原料的采購、儲(chǔ)存、加工和銷售等環(huán)節(jié)都需要符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。店主還應(yīng)對(duì)從業(yè)人員進(jìn)行食品安全培訓(xùn)，確保他們具備相關(guān)知識(shí)和技能。
食品留樣要求：

為了保證食品安全，店主應(yīng)按照規(guī)定留樣。留樣包括原料留樣和成品留樣，這樣可以在食品出現(xiàn)質(zhì)量問題時(shí)進(jìn)行溯好順佳財(cái)稅追責(zé)。
定期檢測(cè)要求：

店主應(yīng)定期進(jìn)行食品檢測(cè)，確保食品的安全性和衛(wèi)生質(zhì)量。檢測(cè)項(xiàng)目包括食品的微生物指標(biāo)、重金屬等有害物質(zhì)的含量等。

小餐飲服務(wù)的特殊要求

小餐飲服務(wù)是指餐飲服務(wù)面積不超過100平方米，提供簡(jiǎn)便食品和飲料的服務(wù)場(chǎng)所。相對(duì)于大型餐飲企業(yè)，小餐飲企業(yè)通常規(guī)模較小，食品儲(chǔ)備量少，所以需要更加嚴(yán)格把控食品安全。小餐飲服務(wù)的許可證辦理包括小餐飲服務(wù)許可證和小餐飲服務(wù)食品安全管理制度備案，前者是對(duì)餐飲企業(yè)經(jīng)營場(chǎng)所、設(shè)備、環(huán)境等進(jìn)行檢查批準(zhǔn)，后者是對(duì)餐飲企業(yè)經(jīng)營管理進(jìn)行備案審查。

辦理小餐飲衛(wèi)生許可證的注意事項(xiàng)

店面面積：

店面面積不得超過50平方米。
營業(yè)范圍：

小餐飲衛(wèi)生許可證所涉及到的食品范圍較小，只適用于非正餐的小餐飲店。如果提供餐飲服務(wù)的商家，需要辦理普通餐飲衛(wèi)生許可證。
衛(wèi)生要求：

小餐飲衛(wèi)生許可證的衛(wèi)生要求相比普通餐飲衛(wèi)生許可證較低，但不代表衛(wèi)生和食品安全可以忽略。商家仍需要建立衛(wèi)生質(zhì)量自檢管理制度和健康標(biāo)識(shí)制度，保證食品安全。

小餐飲店辦理衛(wèi)生許可證是合法經(jīng)營的必要步驟，也是保證食品安全和衛(wèi)生的重要手段。店主應(yīng)了解衛(wèi)生許可證的辦理程序和要求，按照法規(guī)規(guī)定，確保經(jīng)營場(chǎng)所和食品的衛(wèi)生質(zhì)量，為顧客提供安全可靠的食品服務(wù)。通過嚴(yán)格遵守相關(guān)法律法規(guī)，小餐飲店可以提升自身的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，贏得顧客的信任和支持。