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2024-07-15 08:46:18
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各類資質(zhì)· 許可證· 備案辦理
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食品生產(chǎn)許可證的檢測是一個確保食品安全的重要環(huán)節(jié)。
在申請食品生產(chǎn)許可證的過程中，企業(yè)需要提交一系列的申請材料，并且這些材料必須是原件，并且內(nèi)容清晰可見。一旦申請材料提交后，局食品生產(chǎn)流通股會對資料進行預(yù)審。預(yù)審?fù)ㄟ^后，申請人需要打印復(fù)印好相關(guān)申請資料，并攜帶所有原件到市營處頻場監(jiān)督管理局辦事窗口受理。如果申請材料齊全、符合法定形式的，當場予以受理并出具受理通知書；如果申請材料不齊全或者不符合法定形式的，則當場一次性告知申請人需要補正的全部內(nèi)容。
食品生產(chǎn)許可證的審查包括申請材料審查和現(xiàn)場核查。現(xiàn)場核查過程中，核查組會按照分工分組活動，逐條核查現(xiàn)場、看材料、記錄、詢問或召集有關(guān)人員座談、或小范圍的考試等方法核查。對于每條應(yīng)得出合格、一般不合格、對于一般不合格和嚴重不合格，依據(jù)判定原因等語提出，發(fā)現(xiàn)什么問題，就寫什么問題、越具體越好。
在食品生產(chǎn)許可證的現(xiàn)場核查合格的企業(yè)，核查組會在進行核查前準備好樣品抽樣，由核查組（至少2人）在成品庫經(jīng)出廠檢驗合格的成品中抽取。抽樣方法、樣品基數(shù)和抽樣樣品數(shù)按各類產(chǎn)品審評規(guī)范執(zhí)行。然后將送至指定檢驗機構(gòu)；填寫抽樣單。
食品生產(chǎn)許可證的檢測周期取決于產(chǎn)品的執(zhí)行標準。例如，以醬鹵肉為例，出廠檢驗要求每7天一次，這屬于企業(yè)出廠自檢，企業(yè)通過自己的質(zhì)控實驗室完成實驗并保存好相關(guān)原始記錄等。另外，正常生產(chǎn)時，企業(yè)應(yīng)每半年進行一次型式檢驗。在新產(chǎn)品試制鑒定時、原料、生產(chǎn)工藝有較大改變、產(chǎn)品停產(chǎn)半年以上恢復(fù)生產(chǎn)時等情況，企業(yè)都應(yīng)進行型式檢驗。
食品生產(chǎn)許可證的檢測是一個系統(tǒng)的過程，涉及到申請材料的準備、現(xiàn)場核查的實施、抽樣檢測的操作以及定期的檢測報告的提交。這一過程確保了食品生產(chǎn)的合規(guī)性和安全性。
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