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各類食品經(jīng)營(yíng)許可證對(duì)廚房的要求

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    好順佳集團(tuán)

  • 發(fā)布時(shí)間

    2024-07-17 08:48:28

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內(nèi)容摘要：食品經(jīng)營(yíng)許可證對(duì)廚房的要求廚房環(huán)境要求證照面積：餐飲經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所的面積應(yīng)當(dāng)與經(jīng)營(yíng)規(guī)模相適應(yīng)，滿足食品安全操作需要。通風(fēng)設(shè)施：餐飲企業(yè)應(yīng)...

各類資質(zhì)· 許可證· 備案辦理

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食品經(jīng)營(yíng)許可證對(duì)廚房的要求

廚房環(huán)境要求

  1. 證照面積：餐飲經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所的面積應(yīng)當(dāng)與經(jīng)營(yíng)規(guī)模相適應(yīng)，滿足食品安全操作需要。

  2. 通風(fēng)設(shè)施：餐飲企業(yè)應(yīng)當(dāng)設(shè)置符合國(guó)家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的通風(fēng)設(shè)施，確保廚房?jī)?nèi)空氣流通。

  3. 衛(wèi)生管理：餐飲企業(yè)應(yīng)當(dāng)建立健全食品安全管理制度，確保廚房?jī)?nèi)衛(wèi)生。

  4. 分隔設(shè)施：餐飲企業(yè)應(yīng)當(dāng)設(shè)置符合國(guó)家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的分隔設(shè)施，將食品加工與儲(chǔ)存分離開(kāi)來(lái)，防止交叉污染。

設(shè)備設(shè)施要求

  1. 食品安全設(shè)備：餐飲企業(yè)應(yīng)當(dāng)配備符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的設(shè)備，如鍋、炒爐、冷藏保鮮設(shè)備等。

  2. 計(jì)量設(shè)備：餐飲企業(yè)應(yīng)當(dāng)配備符合國(guó)家計(jì)量標(biāo)準(zhǔn)的計(jì)量設(shè)備，如廚房秤、餐具稱等。

其他要求

  1. 標(biāo)識(shí)：廚房需要貼洗菜池、洗碗池、洗肉池、各類水池以明顯標(biāo)識(shí)標(biāo)明其用途區(qū)域。

  2. 廚房必須是封閉式的：廚房必須是封閉式的，也就是說(shuō)必須要做門。廚房墻壁必須貼磚，廚房必須吊頂，或者噴白色或者淡色系涂料。

  3. 油煙凈化器：廚房需要油煙凈化器。

以上就是食品經(jīng)營(yíng)許可證對(duì)廚房的基本要求。請(qǐng)注意，具體的細(xì)節(jié)和要求可能會(huì)因地區(qū)和地方監(jiān)管部門的不同而有所差異，所以在辦理食品經(jīng)營(yíng)許可證時(shí)，最好直接咨詢當(dāng)?shù)氐氖称匪幤繁O(jiān)管部門獲取最準(zhǔn)確的信息。

提示 辦理資質(zhì)許可，所屬行業(yè)不同，詳情會(huì)有所差異，為了精準(zhǔn)快速的解決您的問(wèn)題，建議您向?qū)I(yè)的顧問(wèn)說(shuō)明詳細(xì)情況，1對(duì)1解決您的實(shí)際問(wèn)題。
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