食品流通許可證四項(xiàng)制度

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2024-07-17 08:49:55
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內(nèi)容摘要：食品流通許可證四項(xiàng)制度概述食品流通許可證四項(xiàng)制度是指在食品流通領(lǐng)域中實(shí)施的四項(xiàng)重要的食品安全管理制度，包括食品準(zhǔn)入制度、進(jìn)貨檢查驗(yàn)...

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食品流通許可證四項(xiàng)制度概述

食品流通許可證四項(xiàng)制度是指在食品流通領(lǐng)域中實(shí)施的四項(xiàng)重要的食品安全管理制度，包括食品準(zhǔn)入制度、進(jìn)貨檢查驗(yàn)收制度、索證索票制度和進(jìn)貨臺(tái)賬和銷售臺(tái)賬制度。這些制度旨在保障食品流通環(huán)節(jié)的食品安全，確保人民群眾和廣大消費(fèi)者的健康權(quán)益。

食品準(zhǔn)入制度

食品準(zhǔn)入制度是通過(guò)市場(chǎng)準(zhǔn)入管理，讓合格食品進(jìn)入市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)，讓不合格食品退出市場(chǎng)。這一制度嚴(yán)格杜絕了不安全食品的生產(chǎn)流通，確保了人民群眾和廣大消費(fèi)者的人體健康。具體包括對(duì)食品的主要品種、市場(chǎng)銷售要求、嚴(yán)禁銷售的不合格食品類型等方面的規(guī)定。

進(jìn)貨檢查驗(yàn)收制度

進(jìn)貨檢查驗(yàn)收制度主要包括主動(dòng)審驗(yàn)供貨單位或生產(chǎn)單位的營(yíng)業(yè)執(zhí)照、食品生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)相關(guān)證件等有關(guān)資質(zhì)證明，認(rèn)真檢查購(gòu)進(jìn)食品的包裝、生產(chǎn)日期、有效期、產(chǎn)品標(biāo)識(shí)、合格證明等，并對(duì)食品進(jìn)行抽樣送檢，查驗(yàn)其內(nèi)外質(zhì)量。該制度要求經(jīng)營(yíng)者不得購(gòu)進(jìn)和銷售假冒偽劣、過(guò)期、變質(zhì)食品或不符合國(guó)家強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)的食品。

索證索票制度

索證索票制度是在進(jìn)貨時(shí)主動(dòng)索取供貨單位或生產(chǎn)單位的營(yíng)業(yè)執(zhí)照、食品生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)相關(guān)證件等相關(guān)資質(zhì)證明，并按產(chǎn)品生產(chǎn)批次向供貨單位索要符合法定條件的檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)出具的檢驗(yàn)報(bào)告或者由供貨單位簽字或蓋章的檢驗(yàn)報(bào)告復(fù)印件。質(zhì)量安全。

進(jìn)貨臺(tái)賬和銷售臺(tái)賬制度

根據(jù)這一制度，經(jīng)營(yíng)者需要依法建立進(jìn)貨臺(tái)賬，如實(shí)記錄食品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、進(jìn)貨時(shí)間、供貨商及其聯(lián)系方式等內(nèi)容。同時(shí)，從事食品批發(fā)業(yè)務(wù)的銷售者和在食品集中交易場(chǎng)所銷售自制食品的生產(chǎn)者，應(yīng)當(dāng)建立產(chǎn)品銷售臺(tái)賬，如實(shí)記錄批發(fā)食品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、流向和銷售時(shí)間等內(nèi)容。這些記錄需要認(rèn)真填寫(xiě)并妥善保管，保存期限不得少于兩年。

以上就是食品流通許可證四項(xiàng)制度的主要內(nèi)容。這四項(xiàng)制度共同構(gòu)成了食品流通領(lǐng)域中的食品安全管理體系，對(duì)于保障食品安全具有重要意義。