食品經(jīng)營(yíng)許可證食品貯存場(chǎng)所

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2024-07-22 09:21:12
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內(nèi)容摘要：食品經(jīng)營(yíng)許可證是從事食品經(jīng)營(yíng)活動(dòng)的單位和個(gè)人必須取得的法定證件。根據(jù)《食品經(jīng)營(yíng)許可管理辦法》的規(guī)定，申請(qǐng)食品經(jīng)營(yíng)許可，應(yīng)當(dāng)具有與經(jīng)...

各類(lèi)資質(zhì)· 許可證· 備案辦理

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食品經(jīng)營(yíng)許可證是從事食品經(jīng)營(yíng)活動(dòng)的單位和個(gè)人必須取得的法定證件。根據(jù)《食品經(jīng)營(yíng)許可管理辦法》的規(guī)定，申請(qǐng)食品經(jīng)營(yíng)許可，應(yīng)當(dāng)具有與經(jīng)營(yíng)的食品品種、數(shù)量相適應(yīng)的食品貯存場(chǎng)所。以下是關(guān)于食品經(jīng)營(yíng)許可證食品貯存場(chǎng)所的具體要求和相關(guān)規(guī)定。

食品貯存場(chǎng)所的基本要求

與食品品種和數(shù)量相適應(yīng)：食品貯存場(chǎng)所的規(guī)模和條件應(yīng)與所經(jīng)營(yíng)的食品品種和數(shù)量相適應(yīng)。例如，如果你經(jīng)營(yíng)的是大量食品，那么你的貯存場(chǎng)所應(yīng)該有足夠的空間和設(shè)施來(lái)保證食品的質(zhì)量和安全。
環(huán)境整潔：食品貯存場(chǎng)所應(yīng)保持環(huán)境整潔，避免污染源的影響。場(chǎng)所應(yīng)定期清潔，確保無(wú)積塵、無(wú)異味。
遠(yuǎn)離有毒有害場(chǎng)所：食品貯存場(chǎng)所應(yīng)與有毒有害場(chǎng)所以及其他污染源保持規(guī)定的距離，以防止食品受到污染。

設(shè)施設(shè)備要求

必要的貯存設(shè)施：根據(jù)食品的特性，配備必要的貯存設(shè)施，如冷藏庫(kù)、冷凍庫(kù)、貨架等。這些設(shè)施應(yīng)能夠滿(mǎn)足食品貯存的溫度、濕度等要求。
消毒和清潔設(shè)施：食品貯存場(chǎng)所應(yīng)配備消毒和清潔設(shè)施，如洗手池、消毒柜等，以保證場(chǎng)所的衛(wèi)生條件。
防蟲(chóng)防鼠設(shè)施：食品貯存場(chǎng)所應(yīng)有防蟲(chóng)、防鼠設(shè)施，如滅鼠器、防蠅燈等，以防止害蟲(chóng)進(jìn)入。

現(xiàn)場(chǎng)核查

根據(jù)《食品經(jīng)營(yíng)許可審查通則（試行）》的規(guī)定，在食品經(jīng)營(yíng)許可審查時(shí)，應(yīng)當(dāng)對(duì)食品經(jīng)營(yíng)者的食品貯存場(chǎng)所（包括自有和租賃）進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)核查。現(xiàn)場(chǎng)核查的內(nèi)容包括但不限于：

場(chǎng)所的衛(wèi)生狀況：檢查場(chǎng)所是否整潔，是否有有效的清潔和消毒措施。
設(shè)施設(shè)備的完備性：檢查是否配備了必要的貯存設(shè)施和消毒設(shè)施。
防蟲(chóng)防鼠措施：檢查是否有有效的防蟲(chóng)防鼠設(shè)施。
食品貯存的規(guī)范性：檢查食品是否按規(guī)定分類(lèi)存放，是否有明確的標(biāo)識(shí)和記錄。

銷(xiāo)售場(chǎng)所和貯存場(chǎng)所分離的情況

如果食品經(jīng)營(yíng)者的銷(xiāo)售場(chǎng)所和貯存場(chǎng)所分離且跨行政區(qū)域，可以委托食品貯存場(chǎng)所所在地食品藥品監(jiān)督管理部門(mén)進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)核查和實(shí)施日常監(jiān)督檢查。這種做法有助于提高監(jiān)管效率，確保食品貯存場(chǎng)所符合相關(guān)要求。

法律法規(guī)的其他規(guī)定

除了上述基本要求，法律法規(guī)還可能對(duì)特定類(lèi)型的食品貯存場(chǎng)所提出更具體的規(guī)定。例如，對(duì)于冷鏈?zhǔn)称?，可能需要具備特定的冷藏設(shè)施；對(duì)于易腐食品，可能需要具備快速冷卻和冷凍的能力。

食品貯存場(chǎng)所是食品經(jīng)營(yíng)許可證申請(qǐng)和審查的重要環(huán)節(jié)。申請(qǐng)人應(yīng)確保食品貯存場(chǎng)所符合相關(guān)要求，包括環(huán)境整潔、設(shè)施完備、防蟲(chóng)防鼠等措施，并接受食品藥品監(jiān)督管理部門(mén)的現(xiàn)場(chǎng)核查。只有符合要求的食品貯存場(chǎng)所，才能保證食品的質(zhì)量和安全，從而獲得食品經(jīng)營(yíng)許可證。