飲料生產(chǎn)許可證審查細(xì)則

好順佳集團(tuán)
2024-07-22 09:21:18
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內(nèi)容摘要：根據(jù)《好順佳財(cái)稅人民共和國(guó)食品安全法》《食品生產(chǎn)許可管理辦法》等相關(guān)法律法規(guī)，國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理總局組織修訂了《飲料生產(chǎn)許可審查...

各類(lèi)資質(zhì)· 許可證· 備案辦理

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根據(jù)《好順佳財(cái)稅人民共和國(guó)食品安全法》《食品生產(chǎn)許可管理辦法》等相關(guān)法律法規(guī)，國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理總局組織修訂了《飲料生產(chǎn)許可審查細(xì)則（2017版）》，并于發(fā)布之日起施行。該細(xì)則主要針對(duì)飲料生產(chǎn)許可范圍、生產(chǎn)場(chǎng)所核查、設(shè)備設(shè)施核查、設(shè)備布局和工藝流程等方面進(jìn)行了詳細(xì)規(guī)定。

在生產(chǎn)許可范圍方面，飲料產(chǎn)品是指經(jīng)過(guò)定量包裝、可直接飲用或用水沖調(diào)飲用、乙醇含量不超過(guò)質(zhì)量分?jǐn)?shù) %的制品。具體包括：包裝飲用水、碳酸飲料、茶（類(lèi)）飲料等。

在生產(chǎn)場(chǎng)所核查方面，生產(chǎn)場(chǎng)所一般應(yīng)設(shè)置水處理區(qū)、灌裝防護(hù)區(qū)、包裝區(qū)、原輔材料及包裝容器倉(cāng)庫(kù)、成品倉(cāng)庫(kù)等區(qū)域。同時(shí)，生產(chǎn)車(chē)間應(yīng)根據(jù)清潔度要求分為一般作業(yè)區(qū)、準(zhǔn)清潔作業(yè)區(qū)、清潔作業(yè)區(qū)等。此外，生產(chǎn)場(chǎng)所或生產(chǎn)車(chē)間入口處應(yīng)設(shè)置更衣室、洗手、干手和消毒設(shè)施，換鞋（穿戴鞋套）或工作鞋靴消毒設(shè)施等。

在設(shè)備設(shè)施核查方面，生產(chǎn)設(shè)備和設(shè)施應(yīng)根據(jù)實(shí)際工藝需要配備，如水處理設(shè)備、清洗消毒系統(tǒng)、全自動(dòng)灌裝封蓋（口）設(shè)備、自動(dòng)噴碼設(shè)備等。水處理設(shè)備應(yīng)包括粗濾設(shè)備、精濾設(shè)備、殺菌/除菌設(shè)備等。此外，對(duì)于來(lái)自非公共供水系統(tǒng)的水，應(yīng)采用封閉管道進(jìn)行輸送，防止污染。

在設(shè)備布局和工藝流程方面，設(shè)備布局應(yīng)按工藝流程設(shè)計(jì)，一般包括對(duì)水源水的粗濾、精濾、殺菌、灌裝封蓋（口）和燈檢（或自動(dòng)監(jiān)測(cè)）等環(huán)節(jié)。同時(shí)，企業(yè)應(yīng)根據(jù)實(shí)際情況制定具體的工藝流程，確?？茖W(xué)合理，符合相關(guān)規(guī)定。

需要注意的是，具體實(shí)施細(xì)則請(qǐng)以國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理總局發(fā)布的《飲料生產(chǎn)許可審查細(xì)則（2017版）》為準(zhǔn)。如有更多疑問(wèn)，