食品經(jīng)營許可證現(xiàn)場要求

好順佳集團
2024-07-24 09:05:24
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內(nèi)容摘要：食品經(jīng)營許可證現(xiàn)場要求食品經(jīng)營許可證的現(xiàn)場核查是一個關鍵步驟，涉及到多個方面的檢查和評估。1. 人員管理食品安全專業(yè)技術人員和管理...

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食品經(jīng)營許可證現(xiàn)場要求

食品經(jīng)營許可證的現(xiàn)場核查是一個關鍵步驟，涉及到多個方面的檢查和評估。

1. 人員管理

食品安全專業(yè)技術人員和管理人員食品經(jīng)營許可證的申請方需要具備食品安全專業(yè)技術人員和管理人員，以確保食品經(jīng)營活動符合相關的法律法規(guī)和標準要求。

2. 場地要求

具有與經(jīng)營的食品品種、數(shù)量相適應的食品原料處理和食品加工、包裝、貯存等場所申請方的經(jīng)營場所需要有足夠的空間來處理、加工、包裝和貯存食品原料，同時還需要保持環(huán)境整潔，并與有毒、有害場所以及其他污染源保持規(guī)定的距離。

保持經(jīng)營場所環(huán)境整潔經(jīng)營場所應定期維護、清洗、校驗設備、設施，保持清潔衛(wèi)生狀態(tài)。

3. 制度建立

保證食品安全的規(guī)章制度申請方需要建立并形成書面材料的食品安全規(guī)章制度，包括人員培訓、原料采購、食品制作流程、庫房管理、食品添加劑管理及食品安全事故應急預案等。

4. 設施要求

具有與經(jīng)營的食品品種、數(shù)量相適應的經(jīng)營設備或者設施申請方需要配備足夠的設備和設施來支持食品的加工和銷售，這些設備和設施需要與經(jīng)營的食品品種和數(shù)量相適應。

現(xiàn)場檢查衛(wèi)生管理制度、組織和經(jīng)過專業(yè)培訓的專兼職食品衛(wèi)生管理人員設置情況現(xiàn)場核查時，執(zhí)法官員會檢查衛(wèi)生管理制度的實施情況，以及是否有經(jīng)過專業(yè)培訓的專兼職食品衛(wèi)生管理人員設置。

5. 人員要求

現(xiàn)場核查時執(zhí)法人員不少于2人食品經(jīng)營許可證的現(xiàn)場核查需要由工商所長指派2名以上執(zhí)法人員進行，以確保核查的公正性和有效性。

6. 其他要求

食品暴露場所屋頂若為不平整的結(jié)構(gòu)或有管道通過,加設平整易于清潔的吊頂如果食品暴露場所的屋頂是不平整的結(jié)構(gòu)或者有管道通過，需要加設平整易于清潔的吊頂。

門、窗應當采用易清洗、不吸水的材料制作,并裝配嚴密門窗應采用易清洗、不吸水的材料制作，并裝配嚴密，以防止外部污染物進入。

食品經(jīng)營許可證的現(xiàn)場要求涵蓋了人員管理、場地要求、制度建立、設施要求、人員要求和其他要求等多個方面，旨在確保食品經(jīng)營活動符合食品安全的標準和法規(guī)。申請方需要嚴格按照這些要求準備和維護自己的經(jīng)營場所和管理制度，以通過現(xiàn)場核查并獲得食品經(jīng)營許可證。