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2024-07-26 10:29:57
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根據《中華人民共和國食品安全法》的規(guī)定，食品生產經營企業(yè)需要建立食品原料、食品添加劑、食品相關產品的進貨查驗記錄制度，并保存相關的憑證。這些記錄和憑證的保存期限有著明確的要求，以確保食品安全并便于追溯。
有明確保質期的產品：食品進貨查驗記錄和憑證的保存期限不得少于產品保質期滿后六個月。
無明確保質期的產品：如果沒有明確的保質期，食品進貨查驗記錄和憑證的保存期限不得少于二年。
這些規(guī)定是為了確保即使食品過了保質期，以便于監(jiān)管部門及時采取措施，防止不安全的食品流入市場。
如果食品生產者不認真履行進貨查驗記錄制度，對不符合法律規(guī)定要求的食品予以購進，并且出現(xiàn)問題后，該食品生產經營企業(yè)就要承擔相應的法律責任。
在實際操作中，食品經營者應當嚴格按照法律法規(guī)的要求，妥善保存進貨查驗記錄和憑證。還應當建立相應的管理制度，如食品采購儲存安全衛(wèi)生管理制度，以確保食品的安全性。
食品進貨許可證的保存不僅是企業(yè)遵守法律法規(guī)的義務，也是保障食品安全的重要措施。企業(yè)應當嚴格按照《食品安全法》的規(guī)定執(zhí)行，確保進貨查驗記錄和憑證的保存符合法律要求。
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