食品餐飲服務(wù)許可證

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2024-07-29 09:13:53
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內(nèi)容摘要：“食品餐飲服務(wù)許可證”是從事食品生產(chǎn)和餐飲服務(wù)行業(yè)的必備證件之一。根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》第三十五條的規(guī)定，國家對食品生產(chǎn)...

各類資質(zhì)· 許可證· 備案辦理

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“食品餐飲服務(wù)許可證”是從事食品生產(chǎn)和餐飲服務(wù)行業(yè)的必備證件之一。根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》第三十五條的規(guī)定，國家對食品生產(chǎn)經(jīng)營實行許可制度。無論是從事食品生產(chǎn)、食品銷售還是餐飲服務(wù)，都需要依法取得相應(yīng)的許可證。以下是關(guān)于食品餐飲服務(wù)許可證的詳細(xì)解析。

一、食品餐飲服務(wù)許可證的定義

食品餐飲服務(wù)許可證是指由食品藥品監(jiān)督管理部門頒發(fā)的，允許從事食品生產(chǎn)和餐飲服務(wù)活動的合法證件。它是對食品生產(chǎn)經(jīng)營者的一種法律認(rèn)可，確保其在生產(chǎn)經(jīng)營過程中能夠遵守食品安全的相關(guān)法律法規(guī)，保障消費(fèi)者的健康權(quán)益。

二、適用范圍

食品銷售經(jīng)營者：包括商場超市、便利店、食雜店、食品貿(mào)易商、食品自動售貨銷售商、網(wǎng)絡(luò)食品銷售商等。
餐飲服務(wù)經(jīng)營者：包括普通餐飲（特大型、大型、中型、小型、微型）、中央廚房、集體用餐配送單位等。
單位食堂：學(xué)生食堂、托幼機(jī)構(gòu)食堂、職工食堂、工地食堂、養(yǎng)老機(jī)構(gòu)食堂、其他食堂等。

三、許可證的種類和經(jīng)營范圍

食品餐飲服務(wù)許可證主要分為食品銷售類和餐飲服務(wù)類兩大類。

1. 食品銷售類

預(yù)包裝食品銷售：包括含冷藏冷凍食品和不含冷藏冷凍食品。例如，有包裝袋的雪糕、薯片、餅干等。
散裝食品銷售：包括含冷藏冷凍食品、不含冷藏冷凍食品、含散裝熟食銷售、不含散裝熟食銷售。例如，按斤賣的風(fēng)干牛肉、瓜子、果仁等。
特殊食品銷售：包括保健食品、特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品、嬰幼兒配方乳粉、其他嬰幼兒配方食品。例如，紅牛飲料（帶保健食品標(biāo)志的）、奶粉、配方輔食等。

2. 餐飲服務(wù)類

熱食類食品制售：如制售火鍋、燒烤等。
冷食類食品制售：如制售拌豬耳、檸檬雞爪、夫妻肺片、缽缽雞等。
生食類食品制售：如制售刺身（拼盤）、醉蝦、壽司等。
糕點類食品制售：包括含裱花蛋糕和不含裱花蛋糕。例如，制售面包、漢堡、慕斯蛋糕、裱花蛋糕等。
自制飲品制售：包括含自釀酒制售、不含自釀酒制售、含現(xiàn)制現(xiàn)售生鮮乳飲品、不含現(xiàn)制現(xiàn)售生鮮乳飲品。例如，制售現(xiàn)榨果蔬菜汁、現(xiàn)磨谷物類飲品、風(fēng)味飲料、冷凍飲品、自釀啤酒等。
其他類食品制售。

四、申請條件

具有獨(dú)立法人資格或者具有合法穩(wěn)定的經(jīng)營場所。
具有符合衛(wèi)生要求的生產(chǎn)、運(yùn)輸設(shè)施和衛(wèi)生保障措施。
具有符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的生產(chǎn)、運(yùn)輸設(shè)備。
具有符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的衛(wèi)生保障設(shè)施。
具有符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的員工休息、就餐、衛(wèi)生保障設(shè)施。
具有符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的食品加工工藝和工作人員操作規(guī)程。
具有符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的食品供貨渠道。

五、申請流程

準(zhǔn)備材料：包括營業(yè)執(zhí)照、法人身份證、場地租賃合同或房產(chǎn)證明、場地平面圖、設(shè)備清單、衛(wèi)生管理制度等。
提交申請：將準(zhǔn)備好的材料提交至當(dāng)?shù)厥称匪幤繁O(jiān)督管理部門。
現(xiàn)場核查：相關(guān)部門會對申請者的經(jīng)營場所進(jìn)行現(xiàn)場核查，確保其符合衛(wèi)生和安全要求。
審批發(fā)證：若現(xiàn)場核查通過，相關(guān)部門會在規(guī)定時間內(nèi)頒發(fā)食品餐飲服務(wù)許可證。

六、注意事項

食品餐飲服務(wù)許可證的有效期一般為5年，有效期屆滿需要重新進(jìn)行申請和審核。
未取得食品餐飲服務(wù)許可證的企業(yè)不得從事食品銷售和餐飲服務(wù)業(yè)務(wù)，否則將面臨處罰。
銷售食用農(nóng)產(chǎn)品和預(yù)包裝食品的，不需要取得許可。但僅銷售預(yù)包裝食品的，需要向有關(guān)部門申請預(yù)包裝備案。

食品餐飲服務(wù)許可證是保障食品安全和消費(fèi)者健康的重要法律文件。對于從事食品生產(chǎn)和餐飲服務(wù)的企業(yè)和個人來說，依法取得并嚴(yán)格遵守相關(guān)法律法規(guī)，不僅是對自身經(jīng)營的負(fù)責(zé)，更是對消費(fèi)者健康的保障。希望本文能為廣大從業(yè)者提供有益的參考，助力大家順利開展食品餐飲服務(wù)業(yè)務(wù)。