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2024-07-31 08:51:23
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各類資質(zhì)· 許可證· 備案辦理
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開(kāi)設(shè)冷飲店需要辦理衛(wèi)生許可證，以確保銷售的冷飲符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)，保障消費(fèi)者的健康。
冷飲店的選址應(yīng)避免設(shè)在易受到污染的區(qū)域，比如建筑物周圍不應(yīng)有粉塵、有害氣體、放射性物質(zhì)或其他擴(kuò)散性污染物。冷飲店應(yīng)距離非水沖式廁所、開(kāi)放式糞池、垃圾堆（場(chǎng)）等污染源25米以上，以減少環(huán)境污染的風(fēng)險(xiǎn)。
冷飲店的制售間（包括食品儲(chǔ)存區(qū)域）面積應(yīng)不低于5平方米，并且應(yīng)有足夠的空間設(shè)置其他專用操作場(chǎng)所，如點(diǎn)心制作區(qū)和食品儲(chǔ)存區(qū)域。制售間的地面應(yīng)易于清洗、耐磨防滑，排水應(yīng)暢通。墻壁應(yīng)采用2米以上光滑、不吸水、淺色、耐用和易清洗的材料制成的墻裙。
配置足夠容量的冷藏設(shè)施，生食品、半成品、成品應(yīng)分區(qū)冷藏，并有明顯標(biāo)志。這有助于確保食品在儲(chǔ)存過(guò)程中的安全性和衛(wèi)生性。
食品加工用設(shè)備和工用具應(yīng)由無(wú)毒、無(wú)異味、耐腐蝕、不易發(fā)霉、易清洗消毒且符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的材料制造。用于原料、半成品、成品的工用具和容器應(yīng)有明顯的區(qū)分標(biāo)志。
建立相應(yīng)的食品衛(wèi)生管理制度，包括原輔料采購(gòu)索證驗(yàn)收管理制度、食品加工衛(wèi)生管理制度、餐具清洗消毒制度、從業(yè)人員衛(wèi)生管理制度、衛(wèi)生檢查及獎(jiǎng)懲制度等。
排水系統(tǒng)的設(shè)計(jì)和建造應(yīng)保證排水暢通、便于清潔維護(hù)，并應(yīng)適應(yīng)食品生產(chǎn)的需要，保證食品及生產(chǎn)、清潔用水不受污染。排水系統(tǒng)入口應(yīng)安裝帶水封的地漏等裝置，以防止固體廢棄物進(jìn)入及濁氣逸出。
從業(yè)人員應(yīng)定期進(jìn)行健康檢查，確保身體健康，同時(shí)應(yīng)建立個(gè)人衛(wèi)生管理制度，保持良好的個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣。
經(jīng)營(yíng)者應(yīng)在獲得衛(wèi)生許可證后，嚴(yán)格遵守衛(wèi)生要求，定期進(jìn)行自查和抽檢，及時(shí)發(fā)現(xiàn)并整改問(wèn)題。
以上就是開(kāi)設(shè)冷飲店所需的衛(wèi)生許可證要求。請(qǐng)注意，具體的衛(wèi)生許可條件可能因地區(qū)不同而有所差異，所以在實(shí)際操作前，最好咨詢當(dāng)?shù)氐氖称匪幤繁O(jiān)督管理部門(mén)，獲取最準(zhǔn)確的信息。
辦理資質(zhì)許可，所屬行業(yè)不同，詳情會(huì)有所差異，為了精準(zhǔn)快速的解決您的問(wèn)題，建議您向?qū)I(yè)的顧問(wèn)說(shuō)明詳細(xì)情況，1對(duì)1解決您的實(shí)際問(wèn)題。
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