飲食衛(wèi)生許可證要求

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2024-07-31 08:55:46
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內(nèi)容摘要：辦理餐飲衛(wèi)生許可證的審核條件辦理餐飲衛(wèi)生許可證的審核條件主要包括以下幾個方面：生產(chǎn)經(jīng)營場地的位置：生產(chǎn)經(jīng)營場地應(yīng)當(dāng)遠(yuǎn)離污染源（如倒...

各類資質(zhì)· 許可證· 備案辦理

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辦理餐飲衛(wèi)生許可證的審核條件

辦理餐飲衛(wèi)生許可證的審核條件主要包括以下幾個方面：

生產(chǎn)經(jīng)營場地的位置：生產(chǎn)經(jīng)營場地應(yīng)當(dāng)遠(yuǎn)離污染源（如倒糞站、垃圾箱、公共廁所等）至少10米以上。
場地面積要求：經(jīng)營干點(diǎn)、濕點(diǎn)的場地面積應(yīng)分別不小于8平方米和15平方米；經(jīng)營飯菜的場地面積建議在50平方米以上。若兼營其他品種，場地面積需要相應(yīng)增加。
餐飲業(yè)分類：根據(jù)經(jīng)營面積或就餐座位數(shù)，餐飲業(yè)分為大、中、小三類。大型餐飲業(yè)經(jīng)營面積需在1000平方米以上或座位數(shù)達(dá)到500座以上；中型餐飲業(yè)面積應(yīng)在300至1000平方米之間或就餐座位數(shù)在150至500座之間；小型餐飲業(yè)經(jīng)營面積則應(yīng)在300平方米以下或就餐座位數(shù)在150座以下。
廚房與餐廳的比例：廚房（包括原料貯存、粗加工、清洗消毒、烹調(diào)場所）與餐廳的面積之比應(yīng)不小于1:2，且烹調(diào)場所的凈高度不低于米。
清洗和消毒設(shè)施：餐飲具及工用具清洗必須設(shè)立專用水池，并配有專用密閉的保潔柜。供顧客可重復(fù)使用的毛巾應(yīng)有專用清潔消毒池和專用保潔柜。大中型飯店必須使用洗碗機(jī)，小型飯店則需采用相應(yīng)的專用設(shè)備。餐飲具必須采用物理方法消毒。
熟食專間要求：熟食專間應(yīng)設(shè)置更衣及洗手消毒設(shè)施，并配備專用的食品工用具、有效的空氣消毒裝置、空調(diào)、流動水源、食品冷藏設(shè)施及工用具清洗消毒設(shè)施。專間的溫度應(yīng)低于25度。小型飯店的熟食專間面積不應(yīng)小于5平方米，中型的面積不應(yīng)小于15平方米，大型的面積不應(yīng)小于30平方米，并需設(shè)置2次更衣室。
衛(wèi)生間及洗手設(shè)施：必須設(shè)置衛(wèi)生間及洗手設(shè)施。小型飯店需設(shè)置1個以上專用洗手設(shè)施，中型的需設(shè)置3個以上專用洗手設(shè)施，大型的需設(shè)置6個以上專用洗手設(shè)施。
倉庫要求：需設(shè)有與經(jīng)營場所相對應(yīng)的倉庫，倉庫必須通風(fēng)，并設(shè)有防潮、防霉、防毒、防害等防污染的設(shè)施。
現(xiàn)場審核：經(jīng)現(xiàn)場審核，基本符合上述衛(wèi)生要求。

申請食品衛(wèi)生許可證所需材料及基本條件

申請食品衛(wèi)生許可證的單位和個人需在辦理窗口領(lǐng)取并填寫《食品衛(wèi)生許可證申請書》，同時提供以下資料：

食品衛(wèi)生許可證申請。
法定代表人、業(yè)主或負(fù)責(zé)人資格證明。
生產(chǎn)經(jīng)營場地平面圖。
食品從業(yè)人員健康檢查和培訓(xùn)合格證明。
新建、改建、擴(kuò)建工程的預(yù)防性衛(wèi)生審核材料。
法律、法規(guī)、規(guī)章規(guī)定的或衛(wèi)生行政部門要求提供的其他資料。

發(fā)放食品衛(wèi)生許可證的基本條件包括：

場所基本設(shè)施符合衛(wèi)生要求。
從業(yè)人員經(jīng)健康檢查和培訓(xùn)合格。
衛(wèi)生制度健全，應(yīng)當(dāng)提供的資料齊全。
星級飯店（賓館）應(yīng)設(shè)有或者落實(shí)食品衛(wèi)生質(zhì)量檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)，食品衛(wèi)生質(zhì)量檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)內(nèi)應(yīng)配備經(jīng)衛(wèi)生行政部門培訓(xùn)考核后取得合格證書的專業(yè)人員。

辦理餐飲衛(wèi)生許可證的流程

辦理餐飲衛(wèi)生許可證的具體流程如下：

申請：申請人向市行政審批服務(wù)中心“食藥監(jiān)窗口”提交申請。
受理：申請材料存在可以當(dāng)場更正的錯誤的，應(yīng)當(dāng)允許申請人當(dāng)場更正；申請材料不齊全或者不符合法定形式的，應(yīng)當(dāng)場一次性告知申請人需要補(bǔ)正的全部內(nèi)容，并發(fā)給申請人《補(bǔ)正材料通知書》；申請材料齊全、符合法定形式，或申請人按要求提交全部補(bǔ)正材料的，予以受理，出具《餐飲服務(wù)許可受理決定書》。
審查：按照《餐飲服務(wù)許可審查規(guī)范》組織現(xiàn)場審查驗(yàn)收。
決定：現(xiàn)場審查符合標(biāo)準(zhǔn)的，做出準(zhǔn)予行政許可的決定；不符合標(biāo)準(zhǔn)的，做出不予行政許可的決定并書面說明理由，同時告知申請人享有依法申請行政復(fù)議或提起行政訴訟的權(quán)利。
許可證頒發(fā)：申請人提交的申請材料和現(xiàn)場核查符合法定條件和標(biāo)準(zhǔn)的，做出準(zhǔn)予行政許可的決定，法定時限內(nèi)頒發(fā)《餐飲服務(wù)許可證》。

辦理餐飲衛(wèi)生許可證需要滿足一系列嚴(yán)格的衛(wèi)生條件和要求，包括場地位置、面積、設(shè)施設(shè)備、衛(wèi)生管理等方面的規(guī)定。同時，申請人還需提交相關(guān)材料，并通過衛(wèi)生行政部門的審核和現(xiàn)場驗(yàn)收。只有在所有條件都符合標(biāo)準(zhǔn)的情況下，才能獲得餐飲衛(wèi)生許可證，從而合法開展餐飲經(jīng)營活動。