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生產(chǎn)卷羊肉許可證化驗(yàn)設(shè)備

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    好順佳集團(tuán)

  • 發(fā)布時(shí)間

    2024-08-05 09:03:11

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內(nèi)容摘要：生產(chǎn)卷羊肉許可證化驗(yàn)設(shè)備您想了解的是關(guān)于生產(chǎn)卷羊肉許可證所需化驗(yàn)設(shè)備的信息。必備的生產(chǎn)資源根據(jù)《牛、羊肉片(卷)生產(chǎn)審查實(shí)施細(xì)則(...

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生產(chǎn)卷羊肉許可證化驗(yàn)設(shè)備

您想了解的是關(guān)于生產(chǎn)卷羊肉許可證所需化驗(yàn)設(shè)備的信息。

必備的生產(chǎn)資源

根據(jù)《牛、羊肉片(卷)生產(chǎn)審查實(shí)施細(xì)則(2014版)》的規(guī)定，生產(chǎn)企業(yè)總使用面積應(yīng)不少于4000平方米，其中生產(chǎn)車(chē)間使用面積不少于1000平方米。生產(chǎn)企業(yè)的選址、廠區(qū)環(huán)境、廠房和車(chē)間、設(shè)施與設(shè)備、衛(wèi)生管理等整體條件應(yīng)遵循GB14881《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范》的要求。

必備的生產(chǎn)設(shè)備

生產(chǎn)卷羊肉所需的必備生產(chǎn)設(shè)備包括：

  • 快速凍結(jié)設(shè)備：速凍設(shè)備（牛、羊肉片產(chǎn)品）、急凍間（牛、羊肉卷產(chǎn)品）。

  • 切片設(shè)備：切片機(jī)。

  • 金屬檢測(cè)儀：有金屬探測(cè)儀，按設(shè)備操作要求使用。

  • 包裝設(shè)備：自動(dòng)或半自動(dòng)包裝機(jī)、封口機(jī)。

關(guān)鍵控制環(huán)節(jié)

在生產(chǎn)過(guò)程中，有幾個(gè)關(guān)鍵控制環(huán)節(jié)是非常重要的，其中包括：

  • 牛、羊肉原料質(zhì)量控制：牛、羊肉原料不得含有其他動(dòng)物源性成分，并且須經(jīng)動(dòng)物防疫部門(mén)檢驗(yàn)合格并符合GB/T17238、GB/T9961及農(nóng)業(yè)部235號(hào)公告等相關(guān)規(guī)定。

  • 生產(chǎn)過(guò)程中的衛(wèi)生控制：應(yīng)符合GB14881的相關(guān)要求。

生產(chǎn)卷羊肉許可證化驗(yàn)設(shè)備包括切片機(jī)、金屬檢測(cè)儀等。這些設(shè)備是確保生產(chǎn)過(guò)程中的關(guān)鍵控制環(huán)節(jié)得到有效執(zhí)行的重要工具。同時(shí)，生產(chǎn)企業(yè)還需要滿足一定的生產(chǎn)環(huán)境和衛(wèi)生要求，以保證生產(chǎn)的卷羊肉的質(zhì)量和安全。

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