食品和餐飲經(jīng)營許可證

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2024-08-05 09:04:39
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內(nèi)容摘要：食品和餐飲經(jīng)營許可證是從事食品生產(chǎn)和餐飲服務(wù)所必需的法律文件。根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》第三十五條的規(guī)定，國家對食品生產(chǎn)經(jīng)營...

各類資質(zhì)· 許可證· 備案辦理

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食品和餐飲經(jīng)營許可證是從事食品生產(chǎn)和餐飲服務(wù)所必需的法律文件。根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》第三十五條的規(guī)定，國家對食品生產(chǎn)經(jīng)營實(shí)行許可制度。無論是從事食品生產(chǎn)、食品銷售還是餐飲服務(wù)，都應(yīng)當(dāng)依法取得相應(yīng)的許可。銷售食用農(nóng)產(chǎn)品和僅銷售預(yù)包裝食品的情況除外，這些不需要取得許可，但需要向有關(guān)部門進(jìn)行備案。

食品經(jīng)營許可證的分類

食品經(jīng)營許可證主要分為兩大類：食品銷售經(jīng)營者和餐飲服務(wù)經(jīng)營者。

食品銷售經(jīng)營者

食品銷售經(jīng)營者包括但不限于商場超市、便利店、食雜店、食品貿(mào)易商、食品自動售貨銷售商、網(wǎng)絡(luò)食品銷售商等。具體可以細(xì)分為以下幾類：

預(yù)包裝食品銷售：包括含冷藏冷凍食品和不含冷藏冷凍食品。例如，有包裝袋的雪糕、薯片、餅干等。
散裝食品銷售：包括含冷藏冷凍食品、不含冷藏冷凍食品、含散裝熟食銷售、不含散裝熟食銷售。例如，按斤賣的風(fēng)干牛肉、瓜子、果仁等。
特殊食品銷售：包括保健食品、特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品、嬰幼兒配方乳粉、其他嬰幼兒配方食品。例如，紅牛飲料（帶保健食品標(biāo)志的，“小藍(lán)帽”）、奶粉、配方輔食等。

餐飲服務(wù)經(jīng)營者

餐飲服務(wù)經(jīng)營者包括普通餐飲（特大型、大型、中型、小型、微型）、中央廚房、集體用餐配送單位等。單位食堂則包括學(xué)生食堂、托幼機(jī)構(gòu)食堂、職工食堂、工地食堂、養(yǎng)老機(jī)構(gòu)食堂、其他食堂等。具體可以細(xì)分為以下幾類：

熱食類食品制售：如火鍋、燒烤等。
冷食類食品制售：如拌豬耳、檸檬雞爪、夫妻肺片、缽缽雞等。
生食類食品制售：如刺身（拼盤）、醉蝦、壽司等。
糕點(diǎn)類食品制售：如面包、漢堡、慕斯蛋糕、裱花蛋糕等。
自制飲品制售：如現(xiàn)榨果蔬菜汁、現(xiàn)磨谷物類飲品、風(fēng)味飲料、冷凍飲品、自釀啤酒等。
其他類食品制售。

食品經(jīng)營許可證的辦理流程

辦理食品經(jīng)營許可證需要遵循一定的流程，具體步驟如下：

準(zhǔn)備申請資料：需要準(zhǔn)備食品經(jīng)營許可申請書、營業(yè)執(zhí)照、法人登記證等相關(guān)文件。
提交申請：準(zhǔn)備好資料后，可以通過網(wǎng)上或者到辦理營業(yè)執(zhí)照的窗口提交申請。
現(xiàn)場核查：在網(wǎng)上或窗口申請通過之后，相關(guān)部門會組織人員開展經(jīng)營場所現(xiàn)場核查。
審核意見：現(xiàn)場審查完畢之后會出具審核意見，將有關(guān)信息和材料報(bào)送審核環(huán)節(jié)。
：審批合格的，作出同意核發(fā)《食品經(jīng)營許可證》；審批不通過的，
結(jié)果公示：許可機(jī)關(guān)自作出審批決定之日起同步在網(wǎng)上公示許可信息。
結(jié)果送達(dá)：申報(bào)人按約定的方式通過服務(wù)窗口領(lǐng)取辦理結(jié)果文書。

食品經(jīng)營許可證的辦理?xiàng)l件

食品經(jīng)營許可證的辦理?xiàng)l件主要包括以下幾個方面：

具有合法的經(jīng)營場所：需要有實(shí)際經(jīng)營場地，并配備能滿足生產(chǎn)經(jīng)營的設(shè)施設(shè)備。
滿足衛(wèi)生要求：餐飲服務(wù)類和單位食堂類需要有單獨(dú)的廚房和就餐區(qū)，廚房需配有操作臺、灶臺、抽油煙機(jī)、獨(dú)立的煙道、食材初加工區(qū)域、預(yù)進(jìn)消毒間、具備一洗二清三消毒的水槽、100度消毒柜、紫外線滅蠅燈、墻壁瓷磚1米以上、庫房、貨架等。
具備食品安全管理制度：需要有食品安全自查、從業(yè)人員健康管理、進(jìn)貨查驗(yàn)記錄、食品安全事故處置等保證食品安全的規(guī)章制度。

食品和餐飲經(jīng)營許可證是從事食品生產(chǎn)和餐飲服務(wù)所必需的法律文件。辦理過程中需要準(zhǔn)備充分的申請資料，遵循規(guī)定的辦理流程，并滿足相關(guān)的辦理?xiàng)l件。只有在符合所有要求的情況下，才能順利獲得食品經(jīng)營許可證，從而合法開展食品和餐飲經(jīng)營活動。