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2024-08-06 09:01:10
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各類資質(zhì)· 許可證· 備案辦理
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飲料生產(chǎn)許可審查細(xì)則是為了確保飲料產(chǎn)品的食品安全，根據(jù)相關(guān)法律法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)制定的。飲料產(chǎn)品包括瓶(桶)裝飲用水類、碳酸飲料(汽水)類、茶飲料類、果汁與蔬菜汁類、蛋白飲料類、固體飲料類、特殊用途飲料類、咖啡飲料類、植物飲料類(非果蔬類的)、風(fēng)味飲料類及其他飲料類。這些飲料產(chǎn)品按照其品種和規(guī)格進(jìn)行分類，共分為7個(gè)申證單元。
在飲料生產(chǎn)過(guò)程中，企業(yè)需要遵循一定的生產(chǎn)許可審查要求。具體包括生產(chǎn)場(chǎng)所核查、設(shè)備設(shè)施核查、設(shè)備布局和工藝流程等方面。生產(chǎn)車間根據(jù)其清潔度要求可分為一般作業(yè)區(qū)、準(zhǔn)清潔作業(yè)區(qū)和清潔作業(yè)區(qū)。不同種類的固體飲料需制定不同的空氣潔凈度要求，清潔作業(yè)區(qū)必須安裝初效和中效空氣凈化設(shè)備。生產(chǎn)設(shè)備和設(shè)施應(yīng)根據(jù)實(shí)際工藝需要配備，如混合配料設(shè)備、焙烤設(shè)備、干燥脫水設(shè)備、自動(dòng)包裝設(shè)備等。
企業(yè)在生產(chǎn)過(guò)程中還需對(duì)質(zhì)量安全關(guān)鍵點(diǎn)進(jìn)行控制，制定進(jìn)貨檢驗(yàn)計(jì)劃，并按國(guó)家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)或企業(yè)內(nèi)控標(biāo)準(zhǔn)要求取樣檢測(cè)、記錄。同時(shí)，針對(duì)不同生產(chǎn)工藝，如濕法工藝和干法工藝，需對(duì)原料驗(yàn)收、調(diào)配、殺菌(濃縮)、脫水干燥、冷卻、成型包裝等環(huán)節(jié)進(jìn)行嚴(yán)格把控。
飲料生產(chǎn)許可審查細(xì)則對(duì)于保障飲料產(chǎn)品質(zhì)量安全起到重要作用。企業(yè)應(yīng)嚴(yán)格按照相關(guān)規(guī)定進(jìn)行生產(chǎn)，確保產(chǎn)品符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)要求。
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