顧客要食品衛(wèi)生許可證

內(nèi)容摘要：食品衛(wèi)生許可證概述食品衛(wèi)生許可證是由衛(wèi)生行政部門頒發(fā)的，它是單位和個人從事食品生產(chǎn)及餐飲店經(jīng)營活動的前提條件。辦理食品衛(wèi)生許可證需...

各類資質(zhì)· 許可證· 備案辦理

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食品衛(wèi)生許可證概述

食品衛(wèi)生許可證是由衛(wèi)生行政部門頒發(fā)的，它是單位和個人從事食品生產(chǎn)及餐飲店經(jīng)營活動的前提條件。辦理食品衛(wèi)生許可證需要滿足一定的場地條件和衛(wèi)生要求，并且需要提供相關(guān)的申請材料。

辦理食品衛(wèi)生許可證時，需要具備一定的場地條件，包括但不限于：

生產(chǎn)經(jīng)營場地：生產(chǎn)經(jīng)營場地應(yīng)當(dāng)遠離污染源，如倒糞站、垃圾箱、公共廁所等有礙食品衛(wèi)生的場所，并且經(jīng)營不同種類食品的場地面積有不同的最低要求。
廚房與餐廳的比例：廚房（包括原料貯存、粗加工、清洗消毒、烹調(diào)場所）與餐廳的面積之比應(yīng)不小于1:2，烹調(diào)場所凈高度應(yīng)不低于米。
衛(wèi)生設(shè)施：需要設(shè)置專用的食品工用具清洗消毒設(shè)施、密閉的保潔柜、清潔消毒池等。
熟食專間：熟食專間應(yīng)配備有更衣及洗手消毒設(shè)施，有效的空氣消毒裝置，空調(diào)，流動水源，食品冷藏設(shè)施以及工用具清洗消毒設(shè)施。
衛(wèi)生間及洗手設(shè)施：必須設(shè)置衛(wèi)生間及洗手設(shè)施，具體數(shù)量根據(jù)飯店的規(guī)模而定。
倉庫：設(shè)有與經(jīng)營場所相對應(yīng)的倉庫，倉庫必須通風(fēng)，并設(shè)有防潮、防霉、防毒、防害等防污染的設(shè)施。

辦理食品衛(wèi)生許可證時，需要提交以下申請材料：

為了保證食品的安全衛(wèi)生，經(jīng)營者還需制定并執(zhí)行一系列衛(wèi)生管理制度，包括但不限于：

餐廳衛(wèi)生管理制度：包括保持餐廳整潔、及時清潔消毒餐具和臺面調(diào)料、使用專用工具銷售直接入口食品等。
食品原料采購索證制度：確保采購的食品原料符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，并索取產(chǎn)品的檢驗合格證和化驗單。
庫房管理制度：確保食品與非食品分開存放、定期清掃倉庫、檢查驗收食品有無檢驗合格證明等。
食品添加劑使用與管理制度：確保使用的食品添加劑符合標(biāo)準(zhǔn)，并索取衛(wèi)生許可證復(fù)印件和產(chǎn)品檢驗合格證明。
粗加工間管理制度：確保肉類、水產(chǎn)類、蔬菜等食品原料的加工和存放分開進行，并且各種食品原料不得就地堆放。

顧客如果想要獲取食品衛(wèi)生許可證，經(jīng)營者需要滿足上述提到的場地條件和申請材料的要求，并且制定并執(zhí)行一系列衛(wèi)生管理制度。這些措施都是為了確保食品安全，保護消費者權(quán)益。