生產(chǎn)許可證水果制品范圍

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2024-08-08 09:11:37
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內(nèi)容摘要：水果制品生產(chǎn)許可證范圍發(fā)證產(chǎn)品范圍實(shí)施食品生產(chǎn)許可證管理的水果制品是以水果為原料，經(jīng)各種加工工藝和方法制成的產(chǎn)品。這類產(chǎn)品不僅限于...

各類資質(zhì)· 許可證· 備案辦理

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水果制品生產(chǎn)許可證范圍

發(fā)證產(chǎn)品范圍實(shí)施食品生產(chǎn)許可證管理的水果制品是以水果為原料，經(jīng)各種加工工藝和方法制成的產(chǎn)品。這類產(chǎn)品不僅限于簡單的干燥或罐頭加工，而是涵蓋了一系列的加工過程，如清洗、整理、護(hù)色（或不護(hù)色）、干燥（脫水）、后處理（或不經(jīng)后處理）、包裝等。

申證單元水果制品的申證單元分為兩個(gè)主要類別：水果干制品和果醬。這兩個(gè)單元涵蓋了大多數(shù)水果制品的基本類型，其中水果干制品包括了像葡萄干、杏脯、椰子干等產(chǎn)品，而果醬則包含了各類以水果為主要成分的醬料。

生產(chǎn)許可證有效期生產(chǎn)許可證的有效期為3年，這是針對(duì)所有獲得食品生產(chǎn)許可證的水果制品企業(yè)。在這段時(shí)間內(nèi)，企業(yè)需要按照許可證的要求生產(chǎn)和銷售產(chǎn)品，同時(shí)還要接受監(jiān)管部門的監(jiān)督和檢查。

產(chǎn)品類別編號(hào)獲得生產(chǎn)許可證的水果制品，其產(chǎn)品類別編號(hào)為1702。這個(gè)編號(hào)是企業(yè)在申請(qǐng)生產(chǎn)許可證時(shí)需要提供的信息之一，它用于區(qū)分不同的產(chǎn)品類別和監(jiān)管要求。

關(guān)鍵控制環(huán)節(jié)在生產(chǎn)過程中，有幾個(gè)關(guān)鍵控制環(huán)節(jié)對(duì)于保證產(chǎn)品質(zhì)量至關(guān)重要。這些環(huán)節(jié)包括原料的驗(yàn)收和處理、食品添加劑的使用、干燥（脫水）、以及包裝。特別是在干燥階段，需要確保足夠的水分去除，以延長產(chǎn)品的保質(zhì)期。

質(zhì)量安全問題水果制品生產(chǎn)過程中可能會(huì)遇到一些質(zhì)量問題，比如超范圍和超量使用食品添加劑、發(fā)霉變質(zhì)等問題。這些問題不僅影響產(chǎn)品的安全性和品質(zhì)，也可能會(huì)導(dǎo)致生產(chǎn)許可證的撤銷。

生產(chǎn)資源要求企業(yè)必須具備合適的生產(chǎn)場(chǎng)所和生產(chǎn)設(shè)備，以確保能夠按照規(guī)定的要求進(jìn)行生產(chǎn)。這包括原料處理場(chǎng)所、原輔材料倉庫、生產(chǎn)車間、包裝車間、成品倉庫等。還需要配備適當(dāng)?shù)臋z驗(yàn)設(shè)備，如天平、分析天平、干燥箱等。

原輔材料要求水果制品生產(chǎn)加工所用的原輔材料必須符合國家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)及有關(guān)規(guī)定，不得使用非食用性原料。所選用的原料應(yīng)無異味、無腐爛、無病蟲害現(xiàn)象，農(nóng)藥殘留及污染物限量應(yīng)符合相應(yīng)國家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定。

檢驗(yàn)項(xiàng)目

水果干制品和果醬的發(fā)證檢驗(yàn)、監(jiān)督檢驗(yàn)和出廠檢驗(yàn)按表中列出的檢驗(yàn)項(xiàng)目進(jìn)行。這些檢驗(yàn)項(xiàng)目包括感官、凈含量、水分（或果肉含水率）、粒度等，確保產(chǎn)品符合相關(guān)的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。

生產(chǎn)許可證水果制品范圍涉及的是對(duì)水果為原料，經(jīng)過各種加工工藝制成的產(chǎn)品進(jìn)行許可管理。這些產(chǎn)品包括但不限于水果干制品和果醬，并且有具體的生產(chǎn)流程、關(guān)鍵控制環(huán)節(jié)、生產(chǎn)資源要求以及檢驗(yàn)項(xiàng)目等方面的規(guī)定。企業(yè)要想獲得生產(chǎn)許可證，就需要嚴(yán)格按照這些要求進(jìn)行操作，并確保產(chǎn)品的質(zhì)量和安全符合國家標(biāo)準(zhǔn)。