食堂衛(wèi)生許可證張貼牌

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2024-08-13 09:50:09
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內容摘要：食堂衛(wèi)生許可證張貼牌為了保障食堂的食品安全和衛(wèi)生，根據(jù)國家相關法律法規(guī)的要求，特此公示本食堂的衛(wèi)生許可證信息。請各位師生員工共同監(jiān)...

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食堂衛(wèi)生許可證張貼牌

為了保障食堂的食品安全和衛(wèi)生，根據(jù)國家相關法律法規(guī)的要求，特此公示本食堂的衛(wèi)生許可證信息。請各位師生員工共同監(jiān)督，衛(wèi)生。

食堂名稱： [食堂名稱]

衛(wèi)生許可證號： [衛(wèi)生許可證號碼]

發(fā)證機關： [發(fā)證機關名稱]

發(fā)證日期： [發(fā)證日期]

有效期至： [有效期截止日期]

經營范圍： [經營范圍描述]

負責人： [負責人姓名]

聯(lián)系電話： [聯(lián)系電話]

地址： [食堂地址]

根據(jù)《食品安全法》和《餐飲服務食品安全監(jiān)督管理辦法》的規(guī)定，食堂必須取得衛(wèi)生許可證后方可從事餐飲服務活動。規(guī)范操作，確保食品的安全和衛(wèi)生。

主要管理制度：

場所許可經營： 食堂已取得有效的食品衛(wèi)生許可證或餐飲服務許可證，并在有效期內進行年檢和量化分級評定。
宣傳培訓到位： 就餐場所已張貼食品衛(wèi)生安全承諾書和各項管理制度，經營者熟知專項整治活動和證索票及驗收臺帳制度的意義。
原料采購使用： 采購原料均來自證照齊全的食品生產經營單位或市場，不采購和使用病死或死因不明的禽畜肉及制品、散裝無商品標簽的食用油、調味品和非食品原料。
采購索取票證： 建立索證索票制度，確保所采購的食品原料具有合法的供貨商票據(jù)，并按要求進行臺賬登記。
食品倉庫管理： 食品原料分類、上架、離墻、離地存放，散裝食品原料有標簽，倉庫內無過期食品，不存放非食品和雜物。
冷藏設備管理： 冷藏箱（柜）和冷藏柜有生、熟標記，分別存放生食品、半成品和熟食品。
加工過程的衛(wèi)生： 食品原料在粗加工間或區(qū)域加工，分肉、水產品、蔬菜清洗池清洗；烹飪煮熟煮透，中心溫度達70℃以上，生、熟分開盛放。
食品銷售過程的衛(wèi)生： 配餐銷售間使用前經紫外線消毒燈空氣消毒，不存放生食品和雜物；有專用食品留樣冰箱，每餐銷售食品留樣至少100g，密封冷藏保存48小時。
餐具定時消毒： 有專用消毒設備，餐具嚴格按規(guī)范流程清洗、消毒及保潔。
人員持證上崗： 所有從業(yè)人員持有健康證上崗，并定期進行健康檢查和食品安全知識培訓。

將嚴格遵守國家相關法律法規(guī)，切實履行餐飲服務環(huán)節(jié)食品安全第一責任人職責，確保本單位的食品安全。同時，自覺接受并積極配合食品安全監(jiān)管部門的監(jiān)督檢查，認真執(zhí)行各項食品安全管理制度，堅持合法購進食品原料，嚴把購進關、加工烹任關、餐具消毒關。

如發(fā)現(xiàn)任何食品安全問題，為廣大師生員工提供安全、衛(wèi)生、健康的飲食服務。

特此公示。

[食堂名稱][日期]

感謝您的關注和支持！

（公示牌應張貼在食堂顯眼位置，便于師生員工查看。）