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2024-08-13 09:50:10
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各類資質(zhì)· 許可證· 備案辦理
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餐飲衛(wèi)生許可證實際上已經(jīng)被餐飲服務(wù)許可證所取代，且餐飲服務(wù)許可證存在多種分類方式。以下是詳細(xì)的解釋：
根據(jù)2009年6月1日開始施行的食品安全法，中國從這一天起正式啟用餐飲服務(wù)許可證，取代了已沿用了幾十年的食品衛(wèi)生許可證。餐飲服務(wù)許可證的分類是按照餐飲服務(wù)經(jīng)營者的業(yè)態(tài)和規(guī)模來進(jìn)行的。具體的分類方式如下：
餐館：包括酒家、酒樓、酒店、飯莊等，主要以飯菜為主要經(jīng)營項目，如火鍋店、燒烤店等。根據(jù)經(jīng)營場所使用面積和就餐座位數(shù)的不同，餐館可以分為特大型、大型、中型和小型四種類型。
快餐店：以集中加工配送、當(dāng)場分餐食用并快速提供就餐服務(wù)為主要加工供應(yīng)形式的單位。
小吃店：以點心、小吃為主要經(jīng)營項目的單位。
飲品店：以供應(yīng)酒類、咖啡、茶水或者飲料為主的單位。
食堂：設(shè)于機(jī)關(guān)、學(xué)校、企事業(yè)單位、工地等地點（場所），供內(nèi)部職工、學(xué)生等就餐的單位。
集體用餐配送單位：根據(jù)集體服務(wù)對象訂購要求，集中加工、分送食品但不提供就餐場所的提供者。
中央廚房：由餐飲連鎖企業(yè)建立的，具有獨立場所及設(shè)施設(shè)備，集中完成食品成品或半成品加工制作，并直接配送給餐飲服務(wù)單位的提供者。
餐飲衛(wèi)生許可證實際上已被餐飲服務(wù)許可證所取代，且餐飲服務(wù)許可證有多種分類方式，具體包括餐館、快餐店、小吃店、飲品店、食堂、集體用餐配送單位和中央廚房。這些分類是根據(jù)餐飲服務(wù)經(jīng)營者的業(yè)態(tài)和規(guī)模來進(jìn)行的，旨在對餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)進(jìn)行科學(xué)合理的監(jiān)管。
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