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2024-08-14 09:29:29
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根據中國的法律規(guī)定，生鮮食品的經營需要遵守相關規(guī)定，并取得許可證才能合法經營。以下是詳細的解釋：
根據《食品經營許可管理辦法》，生鮮食品的經營分為食品流通許可和餐飲服務許可兩種。食品流通許可是指從事食品銷售、批發(fā)、零售、進出口、倉儲等流通環(huán)節(jié)的許可，涉及到生鮮食品的銷售、運輸、儲存等方面。
餐飲服務許可是指從事餐飲服務的許可，涉及到餐飲服務中的生鮮食品采購、加工、儲存、銷售等方面。
一般來說，生鮮超市和生鮮配送企業(yè)需要辦理食品經營許可證。這是因為國家對食品生產經營實行許可制度，從事食品生產、食品銷售、餐飲服務等活動的單位和個人，必須依法取得相應的食品許可證。
需要注意的是，銷售未經加工的生鮮肉類、水果、蔬菜不需辦理食品經營許可證。這是因為這些屬于食用農產品，而《食品安全法》規(guī)定，供食用的源于農業(yè)的初級產品（以下稱食用農產品）的質量安全管理，遵守《農產品質量安全法》的規(guī)定。
然而，在實際經營中，如果生鮮店不僅銷售食用農產品，還銷售其他非食用農產品或食品，那么可能需要辦理食品經營許可證。此外，如果是在部隊專用食品銷售、鐵路和民航運營中的食品銷售等特定場合銷售生鮮食品，也可能需要相應的許可證。
生鮮食品的經營是否需要食品許可證取決于具體的經營內容和形式。如果僅僅是銷售未經加工的生鮮肉類、水果、蔬菜等食用農產品，那么不需要辦理食品經營許可證。但如果經營范圍擴大到其他非食用農產品或食品，或者是在特定場合銷售生鮮食品，那么就需要依法取得相應的食品許可證。
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