食品生產(chǎn)許可證各種制度

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2024-08-14 09:30:44
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內(nèi)容摘要：食品生產(chǎn)許可證是保障食品安全的重要手段之一。為了確保食品的質(zhì)量安全，國家制定了嚴(yán)格的食品生產(chǎn)許可證制度，并通過一系列的管理制度來規(guī)...

各類資質(zhì)· 許可證· 備案辦理

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食品生產(chǎn)許可證是保障食品安全的重要手段之一。為了確保食品的質(zhì)量安全，國家制定了嚴(yán)格的食品生產(chǎn)許可證制度，并通過一系列的管理制度來規(guī)范食品生產(chǎn)企業(yè)的行為。以下是關(guān)于食品生產(chǎn)許可證及其相關(guān)制度的詳細(xì)介紹。

一、食品生產(chǎn)許可證的基本概念

食品生產(chǎn)許可證是工業(yè)產(chǎn)品許可證制度的一部分，由國家主管食品生產(chǎn)領(lǐng)域質(zhì)量監(jiān)督工作的行政部門制定并實(shí)施。其目的是通過控制食品生產(chǎn)加工企業(yè)的生產(chǎn)條件，保證食品的質(zhì)量安全。食品生產(chǎn)許可證應(yīng)當(dāng)載明生產(chǎn)者名稱、社會(huì)信用代碼、法定代表人、住所、生產(chǎn)地址、食品類別、許可證編號(hào)、有效期等信息。正本和副本具有同等法律效力。

二、食品生產(chǎn)許可證的申請與發(fā)放

根據(jù)《工業(yè)產(chǎn)品生產(chǎn)許可證管理?xiàng)l例》，食品生產(chǎn)許可證的申請與發(fā)放有嚴(yán)格的程序。企業(yè)需要提交相關(guān)材料，經(jīng)過審核后，符合條件的企業(yè)將獲得食品生產(chǎn)許可證。未取得食品生產(chǎn)許可證的企業(yè)不得生產(chǎn)食品。

三、食品生產(chǎn)許可證的管理制度

原輔材料進(jìn)貨查驗(yàn)管理制度：
- 為從源頭保證產(chǎn)品質(zhì)量安全，企業(yè)需制定嚴(yán)格的原輔材料進(jìn)貨查驗(yàn)管理制度。嚴(yán)禁從疫區(qū)購進(jìn)原料，對所有購進(jìn)的原料進(jìn)行逐一抽檢和感官檢測，并將檢驗(yàn)結(jié)果上報(bào)主管領(lǐng)導(dǎo)。
- 對于從疫區(qū)購進(jìn)的原料，嚴(yán)禁進(jìn)廠和入庫，并按照公司規(guī)章制度退回供貨商，追究采購人員責(zé)任。
- 原料的驗(yàn)收、抽檢、稱重等環(huán)節(jié)需嚴(yán)格按照國家標(biāo)準(zhǔn)和相關(guān)法律法規(guī)執(zhí)行，每一批購進(jìn)的原料必須符合生產(chǎn)質(zhì)量和衛(wèi)生防疫的要求，并做好原始記錄。
生產(chǎn)過程控制管理制度：
- 通過生產(chǎn)過程質(zhì)量監(jiān)督，控制不合格品的產(chǎn)生，提高員工的質(zhì)量意識(shí)，降低過程生產(chǎn)不合格品率，為用戶提供滿意的產(chǎn)品。
- 質(zhì)檢員通過生產(chǎn)過程檢驗(yàn)，監(jiān)督各工段對質(zhì)量管理程序的執(zhí)行狀態(tài)，并填寫相關(guān)檢驗(yàn)記錄表。
- 在生產(chǎn)過程中，質(zhì)檢員對各生產(chǎn)工序進(jìn)行巡回監(jiān)督檢查，發(fā)現(xiàn)批量不合格事故時(shí)，有權(quán)要求生產(chǎn)及時(shí)停產(chǎn)整改。
- 發(fā)現(xiàn)批量不合格品產(chǎn)出時(shí)，及時(shí)進(jìn)行“標(biāo)識(shí)和隔離”，待返修后方可繼續(xù)生產(chǎn)。
產(chǎn)品出廠檢驗(yàn)管理制度：
- 質(zhì)檢部負(fù)責(zé)產(chǎn)品檢驗(yàn)工作，對產(chǎn)品逐批進(jìn)行檢驗(yàn)，嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)，禁止不合格產(chǎn)品或產(chǎn)品不經(jīng)檢驗(yàn)出廠。
- 出廠檢驗(yàn)時(shí)，同一班次、同好順佳財(cái)稅種、同一次投料的產(chǎn)品規(guī)定為一個(gè)生產(chǎn)批，對每批產(chǎn)品嚴(yán)格抽樣規(guī)則進(jìn)行抽樣。
- 出廠檢驗(yàn)指標(biāo)如有一項(xiàng)不符合規(guī)定要求，不準(zhǔn)出廠，應(yīng)重新自同比產(chǎn)品中抽取兩倍數(shù)量樣品進(jìn)行復(fù)驗(yàn)，以復(fù)驗(yàn)結(jié)果為準(zhǔn)。
- 檢驗(yàn)包裝物是否完好無損，不得有臟污和破損現(xiàn)象。檢驗(yàn)用的儀器設(shè)備應(yīng)定期到技術(shù)監(jiān)督部門檢定，及時(shí)維護(hù)，確保檢驗(yàn)數(shù)據(jù)的準(zhǔn)確。
食品安全自查管理制度：
- 及時(shí)發(fā)現(xiàn)危害食品安全的不符合情況并立即采取整改措施。
- 自查范圍包括現(xiàn)場檢查、管理制度和質(zhì)量記錄。質(zhì)管部負(fù)責(zé)食品安全自查管理制度文件的編制、修改、更新。
- 組織人員每月兩次進(jìn)行食品生產(chǎn)安全現(xiàn)場檢查，每半年度對公司的食品安全總體狀況檢查評價(jià)一次，并向公司管理辦公司提交自查報(bào)告。

四、法律責(zé)任

根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》，未取得食品生產(chǎn)經(jīng)營許可從事食品生產(chǎn)經(jīng)營活動(dòng)，或者未取得食品添加劑生產(chǎn)許可從事食品添加劑生產(chǎn)活動(dòng)的，由縣級(jí)以上人民政府食品藥品監(jiān)督管理部門沒收違法所得和違法生產(chǎn)經(jīng)營的食品、食品添加劑以及用于違法生產(chǎn)經(jīng)營的工具、設(shè)備、原料等物品；違法生產(chǎn)經(jīng)營的食品、食品添加劑貨值金額不足一萬元的，處五萬元以上十萬元以下罰款；貨值金額一萬元以上的，處貨值金額十倍以上二十倍以下罰款。

五、市場準(zhǔn)入標(biāo)志制度

對實(shí)施食品生產(chǎn)許可證制度的食品，出廠前必須在其包裝或者標(biāo)識(shí)上加?。ㄙN）市場準(zhǔn)入標(biāo)志——QS標(biāo)志。沒有加?。ㄙN）QS標(biāo)志的食品不準(zhǔn)進(jìn)入市場銷售。

通過上述各項(xiàng)制度的嚴(yán)格執(zhí)行，可以有效保障食品的質(zhì)量安全，提升消費(fèi)者的信任度，促進(jìn)食品行業(yè)的健康發(fā)展。食品生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)自覺遵守相關(guān)法律法規(guī)，建立健全的管理制度，確保生產(chǎn)的每一環(huán)節(jié)都符合食品安全要求。