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2024-08-30 09:37:04
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各類資質(zhì)· 許可證· 備案辦理
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屠宰機(jī)械企業(yè)資質(zhì)要求涉及到多個(gè)方面，包括基本要求、設(shè)計(jì)和環(huán)境、設(shè)施和設(shè)備、屠宰與分割工藝、檢驗(yàn)檢疫、質(zhì)量控制、產(chǎn)品運(yùn)輸、產(chǎn)品質(zhì)量等。以下是具體的要求：
生豬屠宰設(shè)計(jì)規(guī)模：應(yīng)達(dá)到30頭/h以上，年生豬屠宰數(shù)量應(yīng)達(dá)到4萬頭以上。
法律手續(xù)：企業(yè)應(yīng)依法取得生豬定點(diǎn)屠宰證書、工商營(yíng)業(yè)執(zhí)照、動(dòng)物防疫合格證、排污許可證等。
廠區(qū)用途：廠區(qū)不應(yīng)兼營(yíng)、生產(chǎn)、存放有礙肉品安全的其它產(chǎn)品，不應(yīng)在生豬屠宰間屠宰其他種類的畜禽。
人員配備：應(yīng)配備與屠宰加工規(guī)模相適應(yīng)的，經(jīng)培訓(xùn)考核合格、依法取得健康合格證明的屠宰技術(shù)工人和7名以上具備中專以上或同等專業(yè)水平的肉品檢驗(yàn)人員。
廠址選擇：廠址周圍應(yīng)有良好的環(huán)境衛(wèi)生條件，遠(yuǎn)離受污染的水體和產(chǎn)生有害氣體、煙霧、粉塵等污染源的工業(yè)企業(yè)或其他產(chǎn)生污染源的地區(qū)或場(chǎng)所。
水源保護(hù)：廠址應(yīng)遠(yuǎn)離水源保護(hù)區(qū)和飲用水取水口，水質(zhì)應(yīng)符合GB5749的規(guī)定要求。
區(qū)域劃分：生產(chǎn)作業(yè)區(qū)應(yīng)與生活區(qū)分開設(shè)置，運(yùn)送活豬與成品出廠不得共用一個(gè)大門，廠內(nèi)不得共用一個(gè)通道。
清潔區(qū)分：廠內(nèi)清潔區(qū)與非清潔區(qū)應(yīng)嚴(yán)格分開，清潔區(qū)、非清潔區(qū)生產(chǎn)人員的更衣室、休息室、淋浴室、廁所等應(yīng)分開布置。
設(shè)施布局：生產(chǎn)區(qū)各車間的布局與設(shè)施必須滿足生產(chǎn)工藝流程和衛(wèi)生要求，一般應(yīng)按待宰、屠宰、分割加工、冷藏的順序設(shè)置。
接收區(qū)設(shè)施：生豬接收區(qū)應(yīng)設(shè)有車輛清洗、消毒設(shè)施和卸豬站臺(tái)、趕豬道等設(shè)施。
屠宰設(shè)施：生豬屠宰應(yīng)有待宰間、隔離、屠宰間、急宰室、無害化處理間、檢驗(yàn)檢疫工作室、消毒藥品存放室等。
待宰間要求：待宰間建筑面積應(yīng)在200平方米以上，待宰間內(nèi)趕豬道寬不應(yīng)小于 米，地面坡度不應(yīng)小于 %，并坡向排水溝。
屠宰工藝：屠宰工藝應(yīng)符合GB/T17236的規(guī)定要求。
分割工藝：分割工藝應(yīng)符合GB/T17237的規(guī)定要求。
檢疫要求：屠宰的生豬應(yīng)具有免疫標(biāo)志和產(chǎn)地動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)出具的動(dòng)物檢疫合格證明。
檢驗(yàn)人員：應(yīng)配備足夠的具備中專以上或同等專業(yè)水平的肉品檢驗(yàn)人員。
質(zhì)量管理體系：企業(yè)應(yīng)建立并實(shí)施有效的質(zhì)量管理體系，確保產(chǎn)品質(zhì)量符合相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)。
產(chǎn)品追溯：應(yīng)建立產(chǎn)品追溯系統(tǒng)，能夠追溯到每批產(chǎn)品的生產(chǎn)、檢驗(yàn)、銷售等信息。
運(yùn)輸條件：鮮、凍肉運(yùn)輸應(yīng)符合GB/T20799的規(guī)定要求。
運(yùn)輸工具：運(yùn)輸工具應(yīng)定期清洗、消毒，保持清潔衛(wèi)生。
產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)：產(chǎn)品質(zhì)量應(yīng)符合 、GB/ 、GB/ 等相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定。
安全質(zhì)量：農(nóng)產(chǎn)品安全質(zhì)量應(yīng)符合 的規(guī)定要求。
生豬屠宰廠（場(chǎng)）的資質(zhì)等級(jí)用A級(jí)表示，由高到低分為：AAAAA級(jí)、AAAA級(jí)、AAA級(jí)、AA級(jí)、A級(jí)。
屠宰機(jī)械企業(yè)資質(zhì)要求涵蓋了從基本要求到產(chǎn)品質(zhì)量的各個(gè)方面，企業(yè)應(yīng)嚴(yán)格按照相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)和法規(guī)進(jìn)行生產(chǎn)和管理，以確保產(chǎn)品的安全性和質(zhì)量。同時(shí)，企業(yè)還應(yīng)關(guān)注環(huán)境保護(hù)和人員健康等方面的要求，做到可持續(xù)發(fā)展。
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