進(jìn)貨查驗(yàn)證照資質(zhì)流程

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2024-09-10 09:51:08
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內(nèi)容摘要：進(jìn)貨查驗(yàn)證照資質(zhì)流程進(jìn)貨查驗(yàn)證照資質(zhì)是確保采購(gòu)的原輔料符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)和公司生產(chǎn)工藝要求的重要流程。以下是詳細(xì)的進(jìn)貨查驗(yàn)證照資質(zhì)流...

各類資質(zhì)· 許可證· 備案辦理

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進(jìn)貨查驗(yàn)證照資質(zhì)流程

進(jìn)貨查驗(yàn)證照資質(zhì)是確保采購(gòu)的原輔料符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)和公司生產(chǎn)工藝要求的重要流程。以下是詳細(xì)的進(jìn)貨查驗(yàn)證照資質(zhì)流程：

1. 采購(gòu)前的準(zhǔn)備

確定供應(yīng)商資質(zhì)- 采購(gòu)人員在選擇供應(yīng)商之前，需要對(duì)供應(yīng)商的資質(zhì)進(jìn)行審核。這包括但不限于營(yíng)業(yè)執(zhí)照、生產(chǎn)許可證（如適用）、流通許可證、質(zhì)量認(rèn)證證書等。

對(duì)于進(jìn)口食品，還需要索取有效的商檢證明和檢驗(yàn)檢疫合格證明。

索取產(chǎn)品合格證明- 采購(gòu)人員應(yīng)向供應(yīng)商索取與該批次產(chǎn)品相適應(yīng)的合格證明文件，并將其交至品質(zhì)部進(jìn)行記錄和保管。

2. 進(jìn)貨查驗(yàn)

實(shí)地查驗(yàn)- 凡是公司購(gòu)進(jìn)的原輔材料，一律應(yīng)當(dāng)進(jìn)行實(shí)地查驗(yàn)。

質(zhì)檢部負(fù)責(zé)原輔材料、食品添加劑及包裝材料的檢驗(yàn)和質(zhì)量監(jiān)督。

抽樣檢驗(yàn)- 質(zhì)檢部應(yīng)按規(guī)定及時(shí)抽樣檢驗(yàn)，認(rèn)真填寫原輔料檢驗(yàn)記錄。檢驗(yàn)合格的原輔料，應(yīng)通知原料倉(cāng)庫(kù)入庫(kù)并及時(shí)填寫進(jìn)貨臺(tái)賬；如有檢驗(yàn)不合格的原輔料，應(yīng)通知原料倉(cāng)庫(kù)退貨。

檢驗(yàn)員的要求- 檢驗(yàn)員應(yīng)經(jīng)過(guò)業(yè)務(wù)培訓(xùn)，考核合格后持證上崗。

檢驗(yàn)員在檢查過(guò)程中，應(yīng)嚴(yán)格把關(guān)，確保所有原輔料符合公司和國(guó)家的相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)。

3. 記錄與歸檔

進(jìn)貨臺(tái)賬的建立- 原料倉(cāng)主管負(fù)責(zé)記錄原輔料進(jìn)貨臺(tái)賬，詳細(xì)記錄食品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)批號(hào)、保質(zhì)期、、進(jìn)貨日期等內(nèi)容。

進(jìn)貨臺(tái)賬應(yīng)當(dāng)妥善保存，保存期限自該種食品購(gòu)入之日起不少于2年。

資質(zhì)證明文件的歸檔- 質(zhì)檢部應(yīng)將索取到的供應(yīng)商資質(zhì)證明文件（如營(yíng)業(yè)執(zhí)照、生產(chǎn)許可證等）進(jìn)行整理建檔備查，相關(guān)檔案應(yīng)當(dāng)妥善保管，保管期限同樣不少于2年。

4. 問(wèn)題處理

發(fā)現(xiàn)問(wèn)題的處理- 在進(jìn)貨查驗(yàn)過(guò)程中，如果發(fā)現(xiàn)原輔料存在質(zhì)量問(wèn)題（如包裝不嚴(yán)實(shí)、不符合衛(wèi)生要求等），應(yīng)及時(shí)予以處理。

對(duì)于過(guò)期、腐爛變質(zhì)的食品，應(yīng)立即停止銷售，并撤下柜臺(tái)進(jìn)行銷毀或報(bào)告工商行政管理機(jī)關(guān)依法處理。

報(bào)告與反饋- 檢驗(yàn)員在檢查過(guò)程中，如果發(fā)現(xiàn)有假冒偽劣品，應(yīng)及時(shí)報(bào)告當(dāng)?shù)毓ど绦姓芾聿块T。

對(duì)于審查發(fā)現(xiàn)虛假信息的原輔料，應(yīng)立即停止采購(gòu)。

5. 定期檢查與評(píng)估

定期檢查- 食品安全管理人員應(yīng)定期查閱進(jìn)貨臺(tái)賬，并檢查食品的保存與質(zhì)量狀況。

應(yīng)對(duì)即將到保質(zhì)期的食品在進(jìn)貨臺(tái)賬中作出醒目標(biāo)注，并將食品集中陳列或向消費(fèi)者作出醒目提示。

評(píng)估與改進(jìn)- 根據(jù)定期檢查的結(jié)果，應(yīng)對(duì)供應(yīng)商進(jìn)行評(píng)估，確保其持續(xù)符合公司的采購(gòu)要求。

對(duì)于不符合要求的供應(yīng)商，應(yīng)及時(shí)終止合作，并尋找新的合格供應(yīng)商。

6. 法律法規(guī)的遵循

法律法規(guī)的要求- 進(jìn)貨查驗(yàn)制度的制定和執(zhí)行應(yīng)嚴(yán)格遵循《中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法》、《國(guó)務(wù)院關(guān)于加強(qiáng)食品等產(chǎn)品安全監(jiān)督管理的特別規(guī)定》等相關(guān)法律法規(guī)。

對(duì)于法律、法規(guī)規(guī)定必須檢驗(yàn)或檢疫的食品，經(jīng)營(yíng)者必須查驗(yàn)其有效檢驗(yàn)檢疫證明，未經(jīng)檢驗(yàn)檢疫的，不得上市銷售。

行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的執(zhí)行- 質(zhì)檢部應(yīng)及時(shí)收集原輔材料及食品添加劑的有效的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)，并按照這些標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行檢驗(yàn)。

確保所有采購(gòu)的原輔料符合行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)和公司內(nèi)部的質(zhì)量要求。

以上就是詳細(xì)的進(jìn)貨查驗(yàn)證照資質(zhì)流程，從供應(yīng)商的選擇、產(chǎn)品的檢驗(yàn)、記錄的保存到問(wèn)題的處理，每一個(gè)環(huán)節(jié)都是確保食品安全和公司利益的重要步驟。通過(guò)嚴(yán)格執(zhí)行這一流程，可以有效地提升產(chǎn)品質(zhì)量，保障消費(fèi)者的權(quán)益。