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二級(jí)醫(yī)院食堂資質(zhì)

好順佳集團(tuán)
2024-09-12 09:43:22
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內(nèi)容摘要：二級(jí)醫(yī)院食堂所需資質(zhì)一、所需資質(zhì)工商營(yíng)業(yè)執(zhí)照：證明食堂經(jīng)營(yíng)主體的合法性，是開(kāi)展經(jīng)營(yíng)活動(dòng)的基礎(chǔ)證件。餐飲服務(wù)許可證：從事餐飲服務(wù)必須...

各類資質(zhì)· 許可證· 備案辦理

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二級(jí)醫(yī)院食堂所需資質(zhì)

一、所需資質(zhì)

工商營(yíng)業(yè)執(zhí)照：證明食堂經(jīng)營(yíng)主體的合法性，是開(kāi)展經(jīng)營(yíng)活動(dòng)的基礎(chǔ)證件。
餐飲服務(wù)許可證：從事餐飲服務(wù)必須取得的許可證，確保食堂的餐飲服務(wù)符合相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)范。
食品衛(wèi)生安全管理員證：保障食堂食品衛(wèi)生安全管理工作的專業(yè)性和規(guī)范性。
廚師等級(jí)證：體現(xiàn)廚師的烹飪技能水平。
人員健康證：保證食堂工作人員身體健康，防止傳染病傳播。
稅務(wù)登記證：用于食堂的納稅登記。
組織機(jī)構(gòu)代碼證：標(biāo)識(shí)食堂經(jīng)營(yíng)主體的組織機(jī)構(gòu)代碼。
ISO 相關(guān)認(rèn)證：如 ISO9001 質(zhì)量管理體系認(rèn)證、ISO14001 環(huán)境管理體系認(rèn)證、OHSAS18001 職業(yè)健康安全管理體系認(rèn)證等，可提升食堂的管理水平和服務(wù)質(zhì)量，增加競(jìng)爭(zhēng)力，優(yōu)先獲得承包機(jī)會(huì)。
消防安全許可證：按照規(guī)定，在開(kāi)業(yè)之前，需向消防部門進(jìn)行消防申批，申領(lǐng)消防安全許可證，這需要在裝修的時(shí)候就向所在轄區(qū)申請(qǐng)。

二、資質(zhì)申請(qǐng)流程

準(zhǔn)備相關(guān)材料，包括有效工商營(yíng)業(yè)執(zhí)照及各項(xiàng)國(guó)地稅等證照、餐飲服務(wù)許可證、食品衛(wèi)生安全管理員證、廚師等級(jí)證及人員健康證等資質(zhì)證明文件，以及食堂承包投標(biāo)文件、承包方擬定食堂承包經(jīng)營(yíng)具體方案等文件。
向相關(guān)部門提交申請(qǐng)，如向市場(chǎng)監(jiān)管部門申請(qǐng)餐飲服務(wù)許可證，向消防部門申請(qǐng)消防安全許可證等。
相關(guān)部門進(jìn)行審核和現(xiàn)場(chǎng)檢查，審核申請(qǐng)材料的真實(shí)性和完整性，對(duì)食堂的場(chǎng)地、設(shè)施、衛(wèi)生條件等進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)檢查。
審核通過(guò)后，頒發(fā)相應(yīng)的資質(zhì)證書(shū)和許可證。

三、審核標(biāo)準(zhǔn)

食品采購(gòu)方面，主要食品原料必須從正規(guī)渠道進(jìn)貨，所購(gòu)物品必須有供方的衛(wèi)生合格證或銷售許可證，并建立采購(gòu)食品臺(tái)賬。
伙食質(zhì)量上，食品應(yīng)新鮮、潔凈無(wú)污染，無(wú)雜物、不熟或口感較差等現(xiàn)象，中、晚工作餐葷、素營(yíng)養(yǎng)搭配合理，種類不少于 3 種。
服務(wù)質(zhì)量方面，炊事人員必須持有效的健康證上崗，定時(shí)檢查，在加工及出售食品時(shí)需穿戴整潔的工作服、工作帽并將頭發(fā)置于帽內(nèi)，并掛牌上崗。炊事人員必須保持整潔，不準(zhǔn)佩戴手飾，兩手干凈，操作食品時(shí)禁止吸煙、挖鼻孔、對(duì)食品打噴嚏等不衛(wèi)生行為。食堂服務(wù)人員要耐心解答、微笑服務(wù)，不得發(fā)生爭(zhēng)吵、打罵等不文明行為。
衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)上，食堂應(yīng)具備防蠅、防鼠、防塵設(shè)備，食品儲(chǔ)存要做到分類、分架、隔墻、離地存放，按醫(yī)院規(guī)定時(shí)間開(kāi)飯。
食堂管理方面，對(duì)外聘炊事人員及其社會(huì)關(guān)系進(jìn)行嚴(yán)格審核，對(duì)所聘炊事人員進(jìn)行實(shí)名登記管理。

四、相關(guān)法規(guī)

二級(jí)醫(yī)院食堂的管理和運(yùn)營(yíng)需要遵守《中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法》，確保食品的安全和衛(wèi)生。
應(yīng)遵循醫(yī)院內(nèi)部制定的相關(guān)規(guī)章制度，如食堂管理制度、衛(wèi)生管理制度等，以保障食堂的正常運(yùn)轉(zhuǎn)和服務(wù)質(zhì)量。

五、成功案例

重醫(yī)大附三院第二食堂重裝開(kāi)業(yè)，通過(guò)強(qiáng)化食堂管理，改善就餐環(huán)境，改良烹飪方式、豐富菜品供應(yīng)、便捷用餐體驗(yàn)等方面的努力，打造了安全、營(yíng)養(yǎng)、溫馨、便捷的就餐體驗(yàn)，提升了患者和職工的滿意度。