食品廠資質(zhì)辦理要求

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2024-09-18 09:42:25
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各類資質(zhì)· 許可證· 備案辦理

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食品廠資質(zhì)辦理要求

一、食品生產(chǎn)許可證的辦理要求

適用范圍：申請食品生產(chǎn)許可證，應(yīng)當(dāng)按照以下食品類別提出：食品加工產(chǎn)品、食用油、油脂及其產(chǎn)品、調(diào)味品、肉制品、乳制品、飲料、方便食品、餅干、罐頭、冷凍飲品、冷凍食品、薯類和膨化食品、糖果制品、茶葉及相關(guān)制品、酒類、蔬菜制品、水果制品、油炸食品、堅(jiān)果制品、蛋制品、焙烤咖啡產(chǎn)品、糖、水產(chǎn)品、淀粉及淀粉制品、糕點(diǎn)、豆制品、蜂產(chǎn)品、保健食品、特殊醫(yī)療用途配方食品、嬰幼兒配方食品、特殊膳食食品、其他食品等。
辦理?xiàng)l件：
- 場所要求：具有與生產(chǎn)的食品品種、數(shù)量相適應(yīng)的食品原料處理和食品加工、包裝、貯存等場所，保持該場所環(huán)境整潔，并與有毒、有害場所以及其他污染源保持規(guī)定的距離。
- 設(shè)備要求：具有與生產(chǎn)的食品品種、數(shù)量相適應(yīng)的生產(chǎn)設(shè)備或者設(shè)施，有相應(yīng)的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通風(fēng)、防腐、防塵、防蠅、防鼠、防蟲、洗滌以及處理廢水、存放垃圾和廢棄物的設(shè)備或者設(shè)施；保健食品生產(chǎn)工藝有原料提取、純化等前處理工序的，需要具備與生產(chǎn)的品種、數(shù)量相適應(yīng)的原料前處理設(shè)備或者設(shè)施。
- 人員要求：有專職或者兼職的食品安全管理人員和保證食品安全的規(guī)章制度。
- 工藝流程：具有合理的設(shè)備布局和工藝流程，防止待加工食品與直接入口食品、原料與成品交叉污染，避免食品接觸有毒物、不潔物。
- 其他法律、法規(guī)規(guī)定的條件。

二、食品經(jīng)營許可證的辦理要求

適用范圍：食品經(jīng)營項(xiàng)目分為預(yù)包裝食品銷售（含冷凍冷藏食品、不含冷凍冷藏食品）、散裝食品銷售（含冷凍冷藏食品、不含冷凍冷藏食品）、特殊食品銷售（保健食品、特殊醫(yī)療用途配方食品、嬰幼兒配方奶粉、其他嬰幼兒配方食品）、其他食品銷售；熱食類食品制售、冷食類食品制售、生食類食品制售、糕點(diǎn)類食品制售、自制飲品制售、其他類食品制售等。
辦理流程：
- 取得個體工商戶營業(yè)執(zhí)照。
- 準(zhǔn)備食品經(jīng)營許可證申請表，可以向當(dāng)?shù)厥袌霰O(jiān)督管理局咨詢下載地址。
- 準(zhǔn)備相關(guān)材料，包括法人身份證復(fù)印件、從業(yè)人員身份證復(fù)印件和健康證等。
- 制定食品安全管理制度等。

三、其他相關(guān)證件的辦理要求

營業(yè)執(zhí)照：這是所有企業(yè)必須具備的基本證件，證明了企業(yè)的合法經(jīng)營資格。
消防證：根據(jù)廠房規(guī)模，可能需要辦理相應(yīng)的消防證，確保生產(chǎn)場所的消防安全。
環(huán)保證：根據(jù)環(huán)保法規(guī)，食品廠可能需要辦理環(huán)保證，以確保生產(chǎn)過程中符合環(huán)境保護(hù)的要求。
食品安全證書：聘請專業(yè)人員進(jìn)行管理，并且有完善的食品制作流程和食品保存方法。

四、注冊食品公司的其他要求

合法經(jīng)營資格：公司應(yīng)具備合法經(jīng)營資格。
專業(yè)人員：需要有專業(yè)人員進(jìn)行食品質(zhì)量管理和控制。
質(zhì)量認(rèn)證：公司還需要進(jìn)行相關(guān)質(zhì)量認(rèn)證，如ISO9001質(zhì)量管理體系認(rèn)證、ISO22000食品安全管理認(rèn)證等。

五、食品廠的設(shè)計(jì)和布局要求

設(shè)計(jì)要求：食品廠的設(shè)計(jì)應(yīng)符合食品安全、衛(wèi)生的要求，避免食品在生產(chǎn)過程中受到污染。
布局要求：生產(chǎn)區(qū)域應(yīng)合理布局，防止交叉污染，確保食品的安全性和衛(wèi)生性。

六、食品廠的設(shè)備和設(shè)施要求

設(shè)備要求：生產(chǎn)設(shè)備應(yīng)符合食品安全、衛(wèi)生的要求，定期進(jìn)行維護(hù)和清潔。
設(shè)施要求：生產(chǎn)場所應(yīng)配備必要的設(shè)施，如消毒設(shè)施、更衣設(shè)施、采光設(shè)施、照明設(shè)施、通風(fēng)設(shè)施、防腐設(shè)施、防塵設(shè)施、防蠅設(shè)施、防鼠設(shè)施、防蟲設(shè)施、洗滌設(shè)施以及處理廢水、存放垃圾和廢棄物的設(shè)施等。