鄉(xiāng)村酒席資質(zhì)辦理要求標(biāo)準(zhǔn)

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2024-09-20 09:31:18
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內(nèi)容摘要：鄉(xiāng)村酒席資質(zhì)辦理要求標(biāo)準(zhǔn)在農(nóng)村舉辦酒席是一種傳統(tǒng)的社交活動(dòng)，通常用于慶祝結(jié)婚、生子、建新房等喜事。為了確保食品安全和社會(huì)秩序，各地...

各類資質(zhì)· 許可證· 備案辦理

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鄉(xiāng)村酒席資質(zhì)辦理要求標(biāo)準(zhǔn)

在農(nóng)村舉辦酒席是一種傳統(tǒng)的社交活動(dòng)，通常用于慶祝結(jié)婚、生子、建新房等喜事。為了確保食品安全和社會(huì)秩序，各地政府對(duì)農(nóng)村酒席的舉辦提出了一系列的要求和標(biāo)準(zhǔn)。以下是詳細(xì)的鄉(xiāng)村酒席資質(zhì)辦理要求標(biāo)準(zhǔn)：

一、申報(bào)和審批程序

提前申報(bào)：群宴舉辦者需要提前48小時(shí)（喪宴即日）向?qū)俚卮逦瘯?huì)申報(bào)，并填寫《新津縣農(nóng)村群宴舉辦者申報(bào)表》。這是為了確保有足夠的時(shí)間進(jìn)行審批和準(zhǔn)備。
提交相關(guān)信息：需要填寫流動(dòng)廚師及幫工人員信息備案表，并提供對(duì)應(yīng)人員的身份證、有效上崗證、健康證、廚師備案登記卡等資料。
初審和備案：村委會(huì)或社區(qū)居委會(huì)經(jīng)過(guò)初審后，向舉辦者發(fā)放《新津縣農(nóng)村群宴食品安全告知書》，并簽訂《農(nóng)村群宴食品安全承諾書》。隨后，需要在當(dāng)天將申報(bào)材料上報(bào)屬地鎮(zhèn)人民政府進(jìn)行審查登記備案。
現(xiàn)場(chǎng)勘驗(yàn)和技術(shù)指導(dǎo)：鎮(zhèn)政府對(duì)同意舉辦的酒席，會(huì)指派有關(guān)人員按期到現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行勘驗(yàn)，并提供技術(shù)指導(dǎo)和現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)督。對(duì)于不符合舉辦條件的，會(huì)要求其整改，并進(jìn)行宣傳和勸阻工作。

二、規(guī)定和限制

村委批準(zhǔn)：辦酒席需要得到村委的批準(zhǔn)，且明令禁止大操大辦。這是為了防止鋪張浪費(fèi)和人情攀比。
操辦規(guī)格限制：規(guī)定白事喜事隨禮不能超過(guò)200元，辦酒席不能超過(guò)15桌，每桌成本不能超過(guò)200元。還禁止做法事，即使是道教徒或佛教徒也不允許。喪事送花圈只能送兩個(gè)，并且有規(guī)定尺寸。

三、食品安全要求

設(shè)備清潔：要求保持制作宴席設(shè)備的清潔，以防止病菌滋生。這包括餐具的清洗和消毒，以及使用符合標(biāo)準(zhǔn)的飲用水。
從業(yè)人員健康和培訓(xùn)：加工人員需要每年進(jìn)行健康體檢，并學(xué)習(xí)食品安全知識(shí)，經(jīng)受考核。
食品安全管理制度：需要制定流動(dòng)廚房食品安全管理制度，包括食品自查、留樣、食品采購(gòu)記錄等。
避免食品交叉污染：在制作過(guò)程中，肉類的切割和其他菜品的處置需要分開進(jìn)行，以避免食物的交叉污染。
食品留樣：需要做好食品留樣，以便在發(fā)生食品安全事故時(shí)進(jìn)行調(diào)查和分析。
應(yīng)急處理：發(fā)生食品安全事故時(shí)，應(yīng)當(dāng)立即封存和保留可能導(dǎo)致食品安全事故的食品及原料，防止事故擴(kuò)大。任何單位和個(gè)人不得隱瞞、謊報(bào)、緩報(bào)食品安全事故，不得隱匿、偽造、毀滅有關(guān)證據(jù)。

四、其他要求

廚師資質(zhì)：農(nóng)村自辦宴席的廚師需要具備相應(yīng)的證照，這是為了確保廚師的專業(yè)性和可靠性。
現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)：對(duì)于50人以上的聚餐活動(dòng)，需要由村（社區(qū)）食品安全信息員進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)；100人以上的聚餐活動(dòng)，則需要由鎮(zhèn)處食藥監(jiān)管所（分局）進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)。
備案登記證明：從業(yè)人員需要向舉辦者出示備案登記證明、加工服務(wù)人員的有效健康證明，以確保所有人員都符合相關(guān)規(guī)定。

五、移風(fēng)易俗和文明建設(shè)

遏制大操大辦：國(guó)家明確表示要遏制農(nóng)村大操大辦的現(xiàn)象，提倡簡(jiǎn)約適度的酒席風(fēng)格。
推行火葬，摒棄土葬：在喪事方面，國(guó)家提倡推行火葬，摒棄土葬，以減少土地資源的占用和環(huán)境污染。
限制人情攀比：為了減輕農(nóng)民的經(jīng)濟(jì)負(fù)擔(dān)，國(guó)家提倡限制酒席操辦規(guī)格，遏制人情攀比現(xiàn)象。

鄉(xiāng)村酒席資質(zhì)辦理要求標(biāo)準(zhǔn)涉及多個(gè)方面，包括申報(bào)和審批程序、規(guī)定和限制、食品安全要求、其他要求以及移風(fēng)易俗和文明建設(shè)等方面。這些要求和標(biāo)準(zhǔn)旨在確保農(nóng)村酒席的安全、有序和文明，同時(shí)也體現(xiàn)了國(guó)家對(duì)鄉(xiāng)村振興和文明建設(shè)的重視。