巴西生產(chǎn)許可證的咖啡

內(nèi)容摘要：巴西咖啡生產(chǎn)許可證的申請(qǐng)流程申請(qǐng)巴西咖啡生產(chǎn)許可證需要經(jīng)過(guò)以下步驟：確定產(chǎn)品所屬類別，明確所生產(chǎn)的咖啡產(chǎn)品是焙炒咖啡豆還是咖啡粉等...

各類資質(zhì)· 許可證· 備案辦理

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巴西咖啡生產(chǎn)許可證的申請(qǐng)流程

申請(qǐng)巴西咖啡生產(chǎn)許可證需要經(jīng)過(guò)以下步驟：

確定產(chǎn)品所屬類別，明確所生產(chǎn)的咖啡產(chǎn)品是焙炒咖啡豆還是咖啡粉等。
指定巴西注冊(cè)持有人(BRH)，該BRH必須獲得ANVISA認(rèn)證的許可。
授權(quán)給該BRH，允許其代理申請(qǐng)ANVISA認(rèn)證注冊(cè)并提交相關(guān)文件和資料。
準(zhǔn)備相關(guān)的生產(chǎn)設(shè)施和設(shè)備，包括篩選設(shè)備、焙炒及冷卻設(shè)備、磨粉設(shè)備（僅適用于咖啡粉）、包裝設(shè)備（封口機(jī)、生產(chǎn)日期加注裝置、計(jì)量稱重裝置等）等，以滿足生產(chǎn)要求。
確保生產(chǎn)場(chǎng)所符合要求，除必備的生產(chǎn)環(huán)境外，還應(yīng)當(dāng)有與企業(yè)生產(chǎn)相適應(yīng)的原輔料庫(kù)、生產(chǎn)車間、成品庫(kù)、檢驗(yàn)室。生產(chǎn)車間內(nèi)的加工間和包裝間應(yīng)隔離（僅適用于加工和包裝過(guò)程不連續(xù)的生產(chǎn)工藝或生產(chǎn)雖連續(xù)但包裝在非密閉條件下進(jìn)行）。

巴西咖啡的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)較為嚴(yán)格和復(fù)雜，主要包括以下方面：

分級(jí)制度：針對(duì)瑕疵比例、大小、風(fēng)味和口感評(píng)分，有自己獨(dú)立的分級(jí)制度。例如“Brasil Santos NY 2 SC17/18 SS FC”，其中NY2為瑕疵比例分級(jí)，數(shù)字越大代表瑕疵比例越多。SC 17/18表示咖啡豆目數(shù)大小，而SS FC (Strictly Soft and Fine Cup)表示風(fēng)味和口感。
處理方法：巴西常見(jiàn)的四種處理方法為自然日曬法、脫漿處理法、半水洗法和水洗法。自然日曬法在巴西兩大主要產(chǎn)區(qū)塞拉多米內(nèi)羅和莫吉亞娜保利斯塔的豐收季節(jié)普及度非常高，這種方法能為咖啡帶來(lái)甘甜的口味和平衡的水果香氣，但在晾曬過(guò)程中可能因未成熟果實(shí)未完全剝離而影響質(zhì)量。脫漿法甜味極為突出且風(fēng)味獨(dú)特，半水洗法處理的咖啡口感極為醇厚、甜度很高，但對(duì)種植者的操作技法和經(jīng)驗(yàn)要求極高。
主要特性：巴西咖啡主要特性甜感高、干凈、柔順、酸值低，用途相當(dāng)廣。但在精品咖啡的世界中，巴西咖啡并不出眾，常被用于意式咖啡的拼配或被商家用來(lái)作為藍(lán)山風(fēng)味豆。

巴西作為全球最大的咖啡生產(chǎn)國(guó)和出口國(guó)，其咖啡市場(chǎng)情況具有以下特點(diǎn)：

產(chǎn)量影響：巴西的咖啡產(chǎn)量在全球占很大比重，且巴西的阿拉比卡種有明顯的兩年生產(chǎn)周期（大小年），所以全球的阿拉比卡產(chǎn)量受此周期影響也基本表現(xiàn)為大小年的兩年生產(chǎn)周期。今年巴西受到霜凍等自然災(zāi)害，直接影響產(chǎn)量，導(dǎo)致全球咖啡生豆價(jià)格浮動(dòng)。
品種分布：全球流通的咖啡品種主要為阿拉比卡和羅布斯塔兩種。巴西生產(chǎn)的咖啡中，阿拉比卡約占65%，羅布斯塔約占35%。阿拉比卡的主產(chǎn)國(guó)包括巴西、哥倫比亞等，羅布斯塔的主產(chǎn)國(guó)包括越南、巴西等。
消費(fèi)與進(jìn)口：2019年上半年巴西咖啡產(chǎn)量為5930萬(wàn)袋（約萬(wàn)噸），同比減少8%。同時(shí)，巴西也有一定的咖啡進(jìn)口需求。
產(chǎn)業(yè)鏈利潤(rùn)：咖啡產(chǎn)業(yè)鏈上游種植業(yè)利潤(rùn)極低，約占產(chǎn)業(yè)鏈利潤(rùn)的1%，主要是由于產(chǎn)品同質(zhì)化程度高，咖啡農(nóng)基本沒(méi)有議價(jià)能力。中游的處理廠和烘焙廠的利潤(rùn)約占6%，而下游的附加值極高，利潤(rùn)占整個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈的93%，主要是由于集中度較高，存在品牌溢價(jià)。

以下是一些獲取了巴西生產(chǎn)許可證的咖啡品牌：

在第五屆巴西咖啡國(guó)家日活動(dòng)中，現(xiàn)場(chǎng)16個(gè)新品種以大師級(jí)調(diào)制款待四方賓朋，12種確定進(jìn)入中國(guó)市場(chǎng)。
Zamp收購(gòu)了星巴克在巴西的經(jīng)營(yíng)許可，這一交易將使Zamp迅速獲得市場(chǎng)資源，并借助星巴克的品牌效應(yīng)增強(qiáng)其市場(chǎng)地位。
眾多巴西本土咖啡品牌對(duì)中國(guó)市場(chǎng)充滿期待，如瑪麗亞·特蕾莎家族經(jīng)營(yíng)的咖啡莊園、來(lái)自米納斯吉拉斯州南部的咖啡生產(chǎn)商圣莫尼卡等。

巴西生產(chǎn)許可證對(duì)咖啡產(chǎn)業(yè)產(chǎn)生了多方面的影響：

出口增長(zhǎng)：巴西咖啡出口商協(xié)會(huì)數(shù)據(jù)顯示，2021年，巴西共向122個(gè)國(guó)家和地區(qū)出口咖啡4040萬(wàn)袋（每袋60千克），出口額超過(guò)62億美元，同比增長(zhǎng) %，創(chuàng)近7年來(lái)新高。中國(guó)已成為巴西咖啡的主要出口目的地國(guó)，2021年巴西對(duì)華咖啡出口同比增長(zhǎng)65%。
品質(zhì)提升：為了不斷提升咖啡產(chǎn)品的國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力，巴西更加注重精品咖啡的生產(chǎn)和推廣。在品種、種植、采摘、烘焙等環(huán)節(jié)引入更多專業(yè)測(cè)評(píng)，咖啡企業(yè)也在世界各地積極參加展會(huì)和比賽，宣傳精品咖啡。
環(huán)保理念：近年來(lái)，巴西咖啡農(nóng)戶及企業(yè)也更加注重引入環(huán)保種植理念，一些咖啡農(nóng)場(chǎng)嘗試出口“碳中和”咖啡，通過(guò)減少氮肥、增加有機(jī)化合物、采用地下灌溉系統(tǒng)等途徑，實(shí)現(xiàn)咖啡生產(chǎn)過(guò)程的“減排”。
市場(chǎng)份額調(diào)整：隨著《歐盟零毀林法案》將于今年年底生效，全球咖啡市場(chǎng)可能因此重塑，越南或成為輸家，而巴西則有望獲得更多市場(chǎng)份額。因?yàn)榘臀鞯目Х确N植園遠(yuǎn)離森林，而且該國(guó)的供應(yīng)鏈組織相對(duì)完善。