油炸類糕點店怎么辦食品許可證

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2024-09-25 09:10:27
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內(nèi)容摘要：油炸類糕點店辦理食品許可證的流程辦理油炸類糕點店的食品許可證，一般需要經(jīng)過以下流程：申請與受理：申請單位或個人根據(jù)所申請的項目，向...

各類資質(zhì)· 許可證· 備案辦理

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油炸類糕點店辦理食品許可證的流程

辦理油炸類糕點店的食品許可證，一般需要經(jīng)過以下流程：

申請與受理：申請單位或個人根據(jù)所申請的項目，向市衛(wèi)生局衛(wèi)生監(jiān)督管理衛(wèi)生許可受理處領(lǐng)取申請表，填寫后連同相關(guān)資料提交至市衛(wèi)生局進行審查與受理。
審查與決定：市衛(wèi)生局衛(wèi)生監(jiān)督局衛(wèi)生許可受理處在收到衛(wèi)生行政許可申請后，進行申請登記、受理審查，并在規(guī)定時間內(nèi)作出是否受理的決定。
許可證的頒發(fā)：經(jīng)過審查合格后，市衛(wèi)生局將頒發(fā)糕點生產(chǎn)許可證給企業(yè)，許可證上應(yīng)注明獲證產(chǎn)品名稱、生產(chǎn)地址、許可證號碼等信息。

在辦理過程中，申請單位或個人應(yīng)按要求準備相關(guān)資料，并確保所提交的資料真實、完整、準確。辦理生產(chǎn)許可證是糕點生產(chǎn)企業(yè)合法從事生產(chǎn)活動的必要條件，也是保障食品安全和質(zhì)量的重要措施。

辦理油炸類糕點店食品許可證的條件

辦理油炸類糕點店食品許可證，通常需要滿足以下條件：

生產(chǎn)場所：糕點生產(chǎn)企業(yè)除必須具備必備的生產(chǎn)環(huán)境外，還應(yīng)具備以下條件：廠房與設(shè)施必須根據(jù)工藝流程合理布局，并便于衛(wèi)生管理和清洗、消毒。并具備防蠅、防蟲、防鼠等保證生產(chǎn)場所衛(wèi)生條件的設(shè)施。糕點生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)具備原料庫、生產(chǎn)車間和成品庫。須冷加工的產(chǎn)品應(yīng)設(shè)專門加工車間，應(yīng)為封閉式，室內(nèi)裝有空調(diào)器、紫外線滅菌燈等滅菌消毒設(shè)施，并設(shè)有冷藏柜。生產(chǎn)發(fā)酵類產(chǎn)品的須設(shè)發(fā)酵間（或設(shè)施）。用糕點進行再加工的生產(chǎn)企業(yè)必須具備冷加工車間。
生產(chǎn)設(shè)備：糕點生產(chǎn)企業(yè)必須具備下列生產(chǎn)設(shè)備：調(diào)粉設(shè)備（如和面機、打蛋機）；成型設(shè)施（如月餅成型機、桃酥機、蛋糕成型機、酥皮機、印模等）；熟制設(shè)備（如烤爐、油炸鍋、蒸鍋）；包裝設(shè)施（如包裝機）。生產(chǎn)發(fā)酵類產(chǎn)品還應(yīng)具備發(fā)酵設(shè)施（如發(fā)酵箱、醒發(fā)箱）。用糕點進行再加工的生產(chǎn)企業(yè)必須具備相應(yīng)的生產(chǎn)設(shè)備。
人員與管理制度：有專職或者兼職的食品安全管理人員和保證食品安全的規(guī)章制度。
合理的布局與流程：具有合理的設(shè)備布局和工藝流程，防止待加工食品與直接入口食品、原料與成品交叉污染，避免食品接觸有毒物、不潔物。

需要注意的是，以上條件是一般性的要求，具體情況可能因地區(qū)和相關(guān)法規(guī)的變化而有所不同。

油炸類糕點店食品許可證所需材料

辦理油炸類糕點店食品許可證通常需要準備以下材料：

食品經(jīng)營許可申請表
營業(yè)執(zhí)照或者其他主體資格證明文件復(fù)印件
法定代表人（負責(zé)人）的身份證明復(fù)印件
經(jīng)營場所的具體位置（如方位圖）、與食品經(jīng)營相適應(yīng)的經(jīng)營平面布局流程圖（包括主要設(shè)備設(shè)施布局）、操作流程等文件
食品安全管理制度清單
其它材料
《授權(quán)委托書》及被委托人身份證明復(fù)印件（申請人委托代理人提出許可申請時提交）

需要注意的是，各地區(qū)申請食品經(jīng)營許可證所需資料可能有所不同，以上以北京為例。

油炸類糕點店食品許可證辦理的注意事項

在辦理油炸類糕點店食品許可證時，需要注意以下事項：

生產(chǎn)流程：基本流程包括原輔料處理、調(diào)粉、發(fā)酵（如發(fā)酵類）、成型、熟制（烘烤、油炸、蒸制或水煮）、冷卻和包裝等過程。關(guān)鍵控制環(huán)節(jié)包括原輔料、食品添加劑的使用等。容易出現(xiàn)的質(zhì)量安全問題有微生物指標超標、油脂酸?。ㄋ醿r、過氧化值超標等）、食品添加劑超量、超范圍使用。
生產(chǎn)資源：生產(chǎn)場所方面，糕點生產(chǎn)企業(yè)除必備生產(chǎn)環(huán)境外，還應(yīng)合理布局廠房與設(shè)施，具備衛(wèi)生管理和清洗、消毒條件，以及防蠅、防蟲、防鼠設(shè)施等。生產(chǎn)設(shè)備方面，應(yīng)配備調(diào)粉、成型、熟制、包裝等設(shè)備，生產(chǎn)發(fā)酵類產(chǎn)品還需發(fā)酵設(shè)施。
原輔材料：企業(yè)生產(chǎn)糕點的原輔材料必須符合國家標準和有關(guān)規(guī)定。如使用的原輔材料為實施生產(chǎn)許可證管理的產(chǎn)品，必須選用獲得生產(chǎn)許可證企業(yè)生產(chǎn)的產(chǎn)品。

辦理過程中要嚴格遵守相關(guān)規(guī)定和要求，確保食品安全和質(zhì)量。

油炸類糕點店食品許可證辦理的相關(guān)政策法規(guī)

與油炸類糕點店食品許可證辦理相關(guān)的政策法規(guī)主要包括：

《食品經(jīng)營許可管理辦法》（17號公布）：該辦法對食品經(jīng)營許可的申請、受理、審查、決定及其監(jiān)督檢查等方面進行了規(guī)定，明確了在中華人民共和國境內(nèi)，從事食品銷售和餐飲服務(wù)活動，應(yīng)當(dāng)依法取得食品經(jīng)營許可。食品經(jīng)營許可應(yīng)當(dāng)遵循依法、公開、公平、公正、便民、高效的原則，實行一地一證原則。

還需遵循國家市場監(jiān)督管理總局發(fā)布的糕點生產(chǎn)許可證審查細則等相關(guān)規(guī)定。