食品生產(chǎn)許可證怎么評(píng)估

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2024-09-25 09:12:22
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內(nèi)容摘要：食品生產(chǎn)許可證評(píng)估一、食品生產(chǎn)許可證評(píng)估的標(biāo)準(zhǔn)和流程食品生產(chǎn)許可證評(píng)估有著明確的標(biāo)準(zhǔn)和流程。標(biāo)準(zhǔn)方面：依據(jù)《中華人民共和國食品安全...

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食品生產(chǎn)許可證評(píng)估

一、食品生產(chǎn)許可證評(píng)估的標(biāo)準(zhǔn)和流程

食品生產(chǎn)許可證評(píng)估有著明確的標(biāo)準(zhǔn)和流程。

標(biāo)準(zhǔn)方面：

依據(jù)《中華人民共和國食品安全法》《中華人民共和國食品安全法實(shí)施條例》《食品生產(chǎn)許可管理辦法》等法律法規(guī)、規(guī)章和食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)制定。例如，申請材料的完整性要符合《食品生產(chǎn)許可管理辦法》第十三條和第十四條的要求；食品添加劑生產(chǎn)許可的申請材料要符合《辦法》第十六條的要求。

流程方面：

食品生產(chǎn)許可審查包括申請材料審查和現(xiàn)場核查。申請材料審查應(yīng)當(dāng)審查申請材料的完整性、規(guī)范性、符合性；現(xiàn)場核查應(yīng)當(dāng)審查申請材料與實(shí)際狀況的一致性、生產(chǎn)條件的符合性。《食品生產(chǎn)許可審查通則（2022版）》，對審查工作進(jìn)行了規(guī)范。

- 申請材料審查：審查申請材料是否齊全、規(guī)范、符合要求。
- 現(xiàn)場核查：實(shí)地查看生產(chǎn)場所、設(shè)備設(shè)施、工藝流程等是否符合相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)定。

二、食品生產(chǎn)許可證評(píng)估的重點(diǎn)和難點(diǎn)

食品生產(chǎn)許可證評(píng)估的重點(diǎn)和難點(diǎn)主要體現(xiàn)在以下幾個(gè)方面：

重點(diǎn)：

食品安全管理制度：包括原材料采購、生產(chǎn)過程控制、產(chǎn)品檢驗(yàn)、儲(chǔ)存運(yùn)輸?shù)拳h(huán)節(jié)的管理制度是否健全有效。
生產(chǎn)設(shè)備和設(shè)施：生產(chǎn)設(shè)備是否先進(jìn)、齊全，設(shè)施是否符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和生產(chǎn)要求。
人員資質(zhì)和培訓(xùn)：生產(chǎn)人員是否具備相應(yīng)的資質(zhì)和技能，是否接受過食品安全知識(shí)培訓(xùn)。

難點(diǎn)：

技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)的把握：食品安全標(biāo)準(zhǔn)和生產(chǎn)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)不斷更新，準(zhǔn)確理解和應(yīng)用這些標(biāo)準(zhǔn)具有一定難度。
現(xiàn)場核查的復(fù)雜性：現(xiàn)場核查涉及多個(gè)方面，如生產(chǎn)環(huán)境、設(shè)備運(yùn)行、操作規(guī)范等，需要全面、細(xì)致地檢查，發(fā)現(xiàn)潛在問題。
風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估：對食品生產(chǎn)過程中的潛在風(fēng)險(xiǎn)進(jìn)行準(zhǔn)確評(píng)估，需要豐富的專業(yè)知識(shí)和經(jīng)驗(yàn)。

三、如何準(zhǔn)備食品生產(chǎn)許可證評(píng)估的材料

準(zhǔn)備食品生產(chǎn)許可證評(píng)估的材料需要以下步驟：

取得申請資格：只有取得營業(yè)執(zhí)照等合法主體資格，才可以申請食品生產(chǎn)許可證。

選擇申請類別：明確要申請的食品生產(chǎn)許可類別，如食品或食品添加劑。

準(zhǔn)備申請材料：

申請書：按照規(guī)定格式填寫，包括企業(yè)基本信息、生產(chǎn)產(chǎn)品種類等。
營業(yè)執(zhí)照：證明企業(yè)的合法經(jīng)營資格。
場地證明：如廠房租賃合同或產(chǎn)權(quán)證明。
設(shè)備清單：詳細(xì)列出生產(chǎn)所需的設(shè)備。
質(zhì)量管理文件：包括質(zhì)量控制流程、檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)等。
產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)：明確產(chǎn)品的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。
相關(guān)人員健康培訓(xùn)證明：如生產(chǎn)人員的健康證和培訓(xùn)記錄。

注意材料要真實(shí)、完整，并符合相關(guān)法律法規(guī)的要求?？勺稍儺?dāng)?shù)乇O(jiān)管部門或?qū)I(yè)人士獲取準(zhǔn)確信息。

四、食品生產(chǎn)許可證評(píng)估的案例分析

以下是一些食品生產(chǎn)許可證評(píng)估的相關(guān)案例：

案例一：

、4月29日、5月7日、5月8日，定西市市場監(jiān)督管理局在國家食品安全抽樣檢驗(yàn)信息系統(tǒng)共收到由甘肅省食品檢驗(yàn)研究院出具的四份檢驗(yàn)報(bào)告，顯示某公司生產(chǎn)日期為2021-03-05的臻品醋（800ml/瓶）經(jīng)檢驗(yàn)菌落總數(shù)項(xiàng)目不符合GB2719-2018《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食醋》要求，檢驗(yàn)為不合格。

案例二：

2021年6月，原告在被告的淘寶店購買311元阿膠糕。2021年7月，原告在被告的淘寶店購買1365元阿膠糕，在食用過程中，原告發(fā)現(xiàn)被告食品經(jīng)營許可證經(jīng)營項(xiàng)目沒有包含制作阿膠糕的項(xiàng)目，被告屬超范圍經(jīng)營。

這些案例反映了在食品生產(chǎn)許可證評(píng)估中，、超范圍經(jīng)營等問題，也凸顯了嚴(yán)格評(píng)估的重要性。

五、食品生產(chǎn)許可證評(píng)估的常見問題及解決方法

在食品生產(chǎn)許可證評(píng)估過程中，常見的問題及解決方法如下：

常見問題：

品種分類問題：在辦理“食品生產(chǎn)許可”有關(guān)新辦、變更、延續(xù)等業(yè)務(wù)過程中，“食品生產(chǎn)許可申請書”中產(chǎn)品類別的填報(bào)。
營業(yè)執(zhí)照范圍問題：營業(yè)執(zhí)照必須包含生產(chǎn)許可證上所有產(chǎn)品類別。
集團(tuán)與子公司申請問題：集團(tuán)公司和子公司是否可以一起申請食品生產(chǎn)許可。

解決方法：