餐飲許可證和衛(wèi)生許可證

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2024-09-25 09:12:26
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內(nèi)容摘要：餐飲許可證和衛(wèi)生許可證的區(qū)別頒發(fā)目的與依據(jù)：餐飲許可證的主要目的是確保餐飲服務(wù)提供者符合食品安全的法定要求，其頒發(fā)依據(jù)主要包括《中...

各類資質(zhì)· 許可證· 備案辦理

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餐飲許可證和衛(wèi)生許可證的區(qū)別

頒發(fā)目的與依據(jù)：餐飲許可證的主要目的是確保餐飲服務(wù)提供者符合食品安全的法定要求，其頒發(fā)依據(jù)主要包括《中華人民共和國食品安全法》等相關(guān)法律法規(guī)。而衛(wèi)生許可證是為了確保單位和個人從事食品生產(chǎn)及餐飲店的經(jīng)營活動符合衛(wèi)生標準，依據(jù)的是相關(guān)衛(wèi)生行政部門的規(guī)定。

適用范圍：餐飲許可證側(cè)重于對餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)的食品安全進行監(jiān)管，涵蓋了餐飲服務(wù)的各個方面，如食品采購、加工、儲存、銷售等。衛(wèi)生許可證則更廣泛地涉及食品生產(chǎn)及餐飲店的整體衛(wèi)生狀況，包括場所衛(wèi)生、人員衛(wèi)生、設(shè)備衛(wèi)生等。

管理部門：餐飲許可證由食品藥品監(jiān)督管理部門頒發(fā)和管理。衛(wèi)生許可證則由衛(wèi)生行政部門負責(zé)頒發(fā)和管理。

辦理餐飲許可證的流程

營業(yè)執(zhí)照辦理：

- 辦理營業(yè)執(zhí)照有兩種形式，即前制式和后制式。前制式營業(yè)執(zhí)照是在餐廳開業(yè)前通過衛(wèi)生、消防、環(huán)評等部分檢修合格后，到工商局申請，待審批合格后，工商局發(fā)放正式營業(yè)執(zhí)照。后制式營業(yè)執(zhí)照是在正式營業(yè)執(zhí)照沒有辦理下來，而餐廳已裝修完畢，設(shè)備、貨物、職員已預(yù)備齊全，只差營業(yè)執(zhí)照未辦的情況下，為了順利開業(yè)，辦理的臨時性營業(yè)執(zhí)照，有效期為 6 個月。在這 6 個月內(nèi)，必須把所有手續(xù)補齊，把正式營業(yè)執(zhí)照辦好，否則，如消防、衛(wèi)生、環(huán)評有一個部分不批準，營業(yè)執(zhí)照批不下來，就不能營業(yè)。程序和前制申批程序相同。
- 營業(yè)執(zhí)照詳細辦理流程：
    1. 取名核名：給自己的餐廳取一個尚未被工商局登記注冊的名稱，核名有兩個途徑：直接登錄當(dāng)?shù)毓ど叹止倬W(wǎng)，進行線上申請；前往當(dāng)?shù)毓ど叹诌M行現(xiàn)場辦理。
    2. 準備和提交申請資料：在領(lǐng)取企業(yè)名稱核準通知書后，就可以開始提交登記申請資料。把各種需要的材料準備好，交到工商部門綜合登記窗口。需要準備的資料包括：由于各地政務(wù)事項改革進度不一，需要提交的資料也可能會有所不同。所以有所疑問的話，可直接撥打當(dāng)?shù)毓ど叹蛛娫掃M行詢問。對于提交資料齊全的，綜合登記窗口將會出具收到材料憑據(jù)，對于提交資料不齊全的，則需要補交欠缺的材料。
    3. 領(lǐng)取營業(yè)執(zhí)照：完成上述步驟后，綜合登記窗口會在 5 個工作日之內(nèi)，向申請人頒發(fā)加載了統(tǒng)一社會信用代碼的營業(yè)執(zhí)照。收到通知后，申請人可帶齊資料去工商局領(lǐng)取執(zhí)照。

食品經(jīng)營許可證辦理：

- 工商營業(yè)執(zhí)照審核通過后，即可開始辦理食品經(jīng)營許可證。自 2016 年起，做餐飲所需辦理的《餐飲服務(wù)許可證》《衛(wèi)生許可證》《食品流通許可證》已經(jīng)實行“三證合一”，所以目前只要單獨辦理食品經(jīng)營許可證即可，在食品藥品監(jiān)督局辦理。
- 食品經(jīng)營許可證辦理流程：當(dāng)事人提出申請，工商部門工作人員對現(xiàn)場進行審核，出具查看意見，辦理食品經(jīng)營許可證等。辦理餐飲食品許可證需要的材料包括營業(yè)執(zhí)照、名稱預(yù)先核準通知書等。

衛(wèi)生許可證的辦理要求

公共場所衛(wèi)生管理檔案：公共場所衛(wèi)生管理檔案應(yīng)當(dāng)主要包括衛(wèi)生管理部門、人員設(shè)置情況及衛(wèi)生管理制度；空氣、微小氣候、水質(zhì)、采光、照明、噪聲的檢測情況；顧客用品用具的清洗、消毒、更換及檢測情況；衛(wèi)生設(shè)施的使用、維護、檢查情況；集中空調(diào)通風(fēng)系統(tǒng)的清洗、消毒情況；安排從業(yè)人員健康檢查情況和培訓(xùn)考核情況；公共衛(wèi)生用品進貨索證管理情況；公共場所危害健康事故應(yīng)急預(yù)案或者方案；省、自治區(qū)、直轄市衛(wèi)生行政部門要求記錄的其他情況。公共場所衛(wèi)生管理檔案應(yīng)當(dāng)有專人管理，分類記錄，至少保存兩年。

從業(yè)人員健康要求：公共場所經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)組織從業(yè)人員每年進行健康檢查，從業(yè)人員在取得有效健康合格證明后方可上崗?；加辛〖?、傷寒、甲型病毒性肝炎、戊型病毒性肝炎等消化道傳染病的人員，以及患有活動性肺結(jié)核、化膿性或者滲出性皮膚病等疾病的人員，治愈前不得從事直接為顧客服務(wù)的工作。

衛(wèi)生設(shè)施要求：公共場所經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)根據(jù)經(jīng)營規(guī)模、項目設(shè)置清洗、消毒、保潔、盥洗等設(shè)施設(shè)備和公共衛(wèi)生間。公共場所經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)建立衛(wèi)生設(shè)施設(shè)備維護制度，定期檢查衛(wèi)生設(shè)施設(shè)備，確保其正常運行，不得擅自拆除、改造或者挪作他用。公共場所設(shè)置的衛(wèi)生間，應(yīng)當(dāng)有單獨通風(fēng)排氣設(shè)施，保持清潔無異味。

餐飲許可證和衛(wèi)生許可證的有效期

餐飲許可證：食品經(jīng)營許可和備案管理辦法規(guī)定，食品經(jīng)營許可證有效期自作出許可決定之日起計算。食品經(jīng)營許可證有效期為 5 年。

衛(wèi)生許可證：衛(wèi)生許可證有效期為四年，臨時從事食品生產(chǎn)經(jīng)營活動的單位和個人的衛(wèi)生許可證的有效期不超過半年。

餐飲許可證與衛(wèi)生許可證的監(jiān)管部門

餐飲許可證：由食品藥品監(jiān)管部門一家許可、統(tǒng)一監(jiān)管。

衛(wèi)生許可證：由衛(wèi)生行政部門負責(zé)監(jiān)管。

補充信息

餐飲許可證的變更與延續(xù)：食品經(jīng)營者變更單位名稱、法定代表人或者負責(zé)人的，應(yīng)當(dāng)向原發(fā)證衛(wèi)生行政部門辦理變更手續(xù)。食品經(jīng)營者變更經(jīng)營項目、經(jīng)營場所地址的，應(yīng)當(dāng)向縣級以上地方人民政府衛(wèi)生行政部門重新申請衛(wèi)生許可證。食品經(jīng)營者需要延續(xù)衛(wèi)生許可證的，應(yīng)當(dāng)在衛(wèi)生許可證有效期屆滿 30 日前，向原發(fā)證衛(wèi)生行政部門提出申請。
衛(wèi)生許可證的預(yù)防性衛(wèi)生審查：公共場所進行新建、改建、擴建的，應(yīng)當(dāng)符合有關(guān)衛(wèi)生標準和要求，經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)按照有關(guān)規(guī)定辦理預(yù)防性衛(wèi)生審查手續(xù)。預(yù)防性衛(wèi)生審查程序和具體要求由省、自治區(qū)、直轄市人民政府衛(wèi)生行政部門制定。