飲料生產(chǎn)銷售資質(zhì)

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2024-09-25 09:12:27
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內(nèi)容摘要：飲料生產(chǎn)資質(zhì)的要求飲料生產(chǎn)資質(zhì)有著嚴(yán)格的要求。生產(chǎn)設(shè)備必須滿足飲料生產(chǎn)的需求，例如具備生產(chǎn)、存儲、灌裝等功能，并具備食品衛(wèi)生許可證...

各類資質(zhì)· 許可證· 備案辦理

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飲料生產(chǎn)資質(zhì)的要求

飲料生產(chǎn)資質(zhì)有著嚴(yán)格的要求。生產(chǎn)設(shè)備必須滿足飲料生產(chǎn)的需求，例如具備生產(chǎn)、存儲、灌裝等功能，并具備食品衛(wèi)生許可證明。生產(chǎn)工藝流程要符合食品安全和衛(wèi)生要求。根據(jù)《飲料生產(chǎn)許可審查細(xì)則（2017版）》、、，實(shí)施食品生產(chǎn)許可管理的飲料產(chǎn)品，是指經(jīng)過定量包裝、可直接飲用或用水沖調(diào)飲用、乙醇含量不超過質(zhì)量分?jǐn)?shù) % 的制品。飲料產(chǎn)品包括包裝飲用水、碳酸飲料（汽水）、茶（類）飲料、果蔬汁類及其飲料、蛋白飲料、固體飲料和其他飲料類。

對于固體飲料，其生產(chǎn)許可證審查細(xì)則規(guī)定，發(fā)證產(chǎn)品范圍是以糖、乳或乳制品、蛋或蛋制品、果汁或植物提取物等為主要原料，添加適量的輔料或食品添加劑制成的固體制品（不包括燒煮型咖啡）?；旧a(chǎn)流程包括水+輔料、原料→調(diào)配→脫水干燥→成型包裝→成品，關(guān)鍵控制環(huán)節(jié)包括原輔材料、包裝材料的質(zhì)量控制；生產(chǎn)車間，尤其是冷卻和包裝車間的衛(wèi)生管理控制；設(shè)備的清洗消毒；配料計(jì)量；脫水和包裝工序的控制；操作人員的衛(wèi)生管理。容易出現(xiàn)的質(zhì)量安全問題包括設(shè)備、環(huán)境、原輔材料、包裝材料、脫水干燥、冷卻包裝、人員等環(huán)節(jié)的管理控制不到位，易使產(chǎn)品的水分、衛(wèi)生指標(biāo)等不合格；配料控制等環(huán)節(jié)易造成食品添加劑超范圍和超量使用。

飲料銷售資質(zhì)的條件

銷售飲料需要滿足一定的條件和辦理相關(guān)手續(xù)。銷售飲料需要辦理的主要手續(xù)是食品經(jīng)營許可證。個(gè)體工商戶在開設(shè)飲料銷售店時(shí)，原先可能需要的《餐飲服務(wù)許可證》、《衛(wèi)生許可證》和《食品流通許可證》已經(jīng)于 2016 年實(shí)行“三證合一”，現(xiàn)在只需單獨(dú)辦理食品經(jīng)營許可證。這一手續(xù)可以在食品藥品監(jiān)督局辦理。辦理過程中，工作人員還需要接受食物衛(wèi)生知識的培訓(xùn)，以確保食品安全和衛(wèi)生。

從事餐飲行業(yè)的人員，包括銷售飲料的店員，都需要辦理健康證。健康證是體檢的證明，辦理地點(diǎn)為當(dāng)?shù)胤酪哒净蛘哂薪】禉z查資質(zhì)的醫(yī)療衛(wèi)生機(jī)構(gòu)。辦理健康證是為了確保從事餐飲行業(yè)的人員身體健康，不會對食品造成污染，從而保障消費(fèi)者的健康。

如果僅銷售預(yù)包裝食品，包括普通飲料，則不需要取得食品生產(chǎn)經(jīng)營許可，但應(yīng)當(dāng)報(bào)所在地縣級以上地方人民政府食品安全監(jiān)督管理部門備案。

辦理飲料生產(chǎn)銷售資質(zhì)的流程

辦理飲料生產(chǎn)資質(zhì)的流程，、數(shù)量相適應(yīng)的食品原料處理和食品加工、包裝、貯存等場所，保持該場所環(huán)境整潔，并與有毒、有害場所以及其他污染源保持規(guī)定的距離。

對于銷售資質(zhì)的辦理，開設(shè)飲料銷售店需辦理食品經(jīng)營許可證、健康證和稅務(wù)登記。在辦理食品經(jīng)營許可證時(shí)，需要按照相關(guān)部門的要求提交申請材料，并接受現(xiàn)場核查。健康證的辦理則需要在指定的醫(yī)療機(jī)構(gòu)進(jìn)行體檢，體檢合格后即可獲得健康證。

飲料生產(chǎn)銷售資質(zhì)的相關(guān)法規(guī)

關(guān)于飲料生產(chǎn)銷售資質(zhì)，有一系列相關(guān)法規(guī)。例如，《中華人民共和國食品安全法》《食品生產(chǎn)許可管理辦法》（國家食品藥品監(jiān)督管理總局令第 16 號）等法律法規(guī)是制定飲料生產(chǎn)許可審查細(xì)則的依據(jù)、。

市場監(jiān)管總局關(guān)于加強(qiáng)固體飲料質(zhì)量安全監(jiān)管的公告，為進(jìn)一步加強(qiáng)固體飲料質(zhì)量安全監(jiān)管，維護(hù)消費(fèi)者合法權(quán)益，保障公眾身體健康，依據(jù)《中華人民共和國食品安全法》《中華人民共和國未成年人保護(hù)法》等規(guī)定發(fā)布了相關(guān)要求。

還有如《飲料紙基復(fù)合包裝生產(chǎn)者責(zé)任延伸制度實(shí)施方案》等相關(guān)法規(guī)和通知，對飲料行業(yè)的各個(gè)方面進(jìn)行規(guī)范和管理。

常見飲料生產(chǎn)銷售資質(zhì)的案例分析

在飲料行業(yè)中，有許多關(guān)于生產(chǎn)銷售資質(zhì)的案例分析。例如，艾媒咨詢發(fā)布的《2020 年中國飲料行業(yè)細(xì)分領(lǐng)域發(fā)展及典型案例分析報(bào)告》等，對中國（軟）飲料的發(fā)展原因、產(chǎn)業(yè)鏈環(huán)節(jié)和發(fā)展趨勢進(jìn)行了研究和分析。報(bào)告中指出，飲料行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈上游包括原材料：水、糖、牛奶、果蔬、添加劑、塑料等，產(chǎn)業(yè)鏈中游為飲料制造商，下游銷售終端分為線上電商平臺銷售和線下超市、便利店、餐飲店銷售等。2019 年中國飲料市場以包裝飲用水和即飲茶飲料為主，二者市場份額超過半成。能量飲料在 2019 年期間銷售額復(fù)合增長率高達(dá) % ，成為發(fā)展最快的飲料細(xì)分品類。隨著中國居民消費(fèi)水平的提高，消費(fèi)者對飲料的健康、功能屬性需求日益提升，這就在一定程度上改變了飲料產(chǎn)品消費(fèi)結(jié)構(gòu)，促使商家采取措施以應(yīng)對市場變化。