小作坊食品生產(chǎn)許可證有什么不同

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2024-09-26 10:04:38
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內(nèi)容摘要：小作坊食品生產(chǎn)許可證的全面解讀一、小作坊食品生產(chǎn)許可證的定范圍小作坊食品生產(chǎn)許可證是指針對(duì)具有固定生產(chǎn)場(chǎng)所、從業(yè)人員較少、生產(chǎn)規(guī)...

各類資質(zhì)· 許可證· 備案辦理

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小作坊食品生產(chǎn)許可證的全面解讀

一、小作坊食品生產(chǎn)許可證的定范圍

小作坊食品生產(chǎn)許可證是指針對(duì)具有固定生產(chǎn)場(chǎng)所、從業(yè)人員較少、生產(chǎn)規(guī)模較小，主要從事傳統(tǒng)食品、地方特色食品等生產(chǎn)加工活動(dòng)，滿足當(dāng)?shù)厝罕娛称废M(fèi)需求的市場(chǎng)主體所頒發(fā)的許可證。

食品小作坊，是指有固定生產(chǎn)加工場(chǎng)所，從業(yè)人員較少，生產(chǎn)加工規(guī)模小，生產(chǎn)條件簡(jiǎn)單，從事食品生產(chǎn)加工活動(dòng)的生產(chǎn)者。比如，固定從業(yè)人員不超過 7 人，除辦公、倉(cāng)儲(chǔ)、曬場(chǎng)等非生產(chǎn)加工場(chǎng)所外，生產(chǎn)加工場(chǎng)所使用面積不超過 100 平方米，從事傳統(tǒng)、低風(fēng)險(xiǎn)食品生產(chǎn)加工活動(dòng)。

各地對(duì)小作坊的定義略有不同，以貴州為例，《貴州食品安全條例》將食品生產(chǎn)加工小作坊定義為：有固定生產(chǎn)場(chǎng)地、從業(yè)人員較少、生產(chǎn)加工規(guī)模小、散裝或者簡(jiǎn)易包裝的食品生產(chǎn)加工場(chǎng)所。

二、小作坊食品生產(chǎn)許可證與正規(guī)食品生產(chǎn)許可證的區(qū)別

依據(jù)不同
- 正規(guī)食品生產(chǎn)許可證依據(jù)的是《食品生產(chǎn)許可管理辦法》，而小作坊食品生產(chǎn)許可證依據(jù)的是省食品安全條例。
申請(qǐng)?jiān)S可的食品類別不同
- 食品企業(yè)可申請(qǐng)食品類別 28 類甚至 32 類，而小作坊申請(qǐng)類別一般為 19 類，且具體類別各地也有所不同。
申請(qǐng)人的主體資格范圍不同
- 食品企業(yè)申請(qǐng)人可以是企業(yè)法人、合伙企業(yè)、個(gè)人獨(dú)資企業(yè)、個(gè)體工商戶等，而小作坊只可以是個(gè)體工商戶。

三、不同地區(qū)小作坊食品生產(chǎn)許可證的差異

不同地區(qū)的小作坊食品生產(chǎn)許可證存在一定差異。省級(jí)市場(chǎng)監(jiān)管部門要依據(jù)食品安全法、食品小作坊地方法規(guī)和相關(guān)制度規(guī)定，結(jié)合地方傳統(tǒng)食品特色、消費(fèi)習(xí)慣和食品安全狀況，統(tǒng)一制定小作坊食品目錄管理制度，建立禁止小作坊生產(chǎn)加工食品的“負(fù)面清單”。例如，對(duì)小作坊生產(chǎn)白酒的，有的地區(qū)一律采用固態(tài)法白酒生產(chǎn)。由于各地情況不同，小作坊可申請(qǐng)的食品類別、具體的申請(qǐng)條件和流程等都可能有所不同。

四、小作坊食品生產(chǎn)許可證的申請(qǐng)條件和流程

申請(qǐng)小作坊食品生產(chǎn)許可證，通常需要滿足以下條件：

具有與生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)規(guī)模、食品品種相適應(yīng)的固定場(chǎng)所，并與有毒、有害場(chǎng)所和其他污染源保持規(guī)定的距離。
具有與生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)食品品種、數(shù)量相適應(yīng)，并符合食品安全要求的生產(chǎn)設(shè)施、設(shè)備和衛(wèi)生防護(hù)措施。
具有合理的設(shè)備布局和工藝流程，食品原料處理和食品加工、包裝、存放等區(qū)域分開設(shè)置。
具有保證食品安全的管理制度。
試制的食品檢驗(yàn)合格。

申請(qǐng)流程一般為：設(shè)立食品小作坊應(yīng)當(dāng)向所在地縣級(jí)人民政府市場(chǎng)監(jiān)督管理部門申請(qǐng)食品小作坊許可證，并提供下列材料：

申請(qǐng)書。
所生產(chǎn)食品的產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)文本。
生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)場(chǎng)地設(shè)備布局和食品生產(chǎn)工藝流程說明。
自行檢驗(yàn)或者委托具有資質(zhì)的法定檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)檢驗(yàn)后出具的試制食品合格的證明材料。

五、小作坊食品生產(chǎn)許可證的監(jiān)管要求

食品生產(chǎn)加工小作坊從事食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，應(yīng)當(dāng)符合食品安全法規(guī)定的與其生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)規(guī)模、條件相適應(yīng)的食品安全要求，保證所生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品衛(wèi)生、無毒、無害。省級(jí)市場(chǎng)監(jiān)管部門要依據(jù)相關(guān)法規(guī)和制度規(guī)定，結(jié)合地方實(shí)際情況，統(tǒng)一制定小作坊食品目錄管理制度，建立禁止小作坊生產(chǎn)加工食品的“負(fù)面清單”。同時(shí)，市場(chǎng)監(jiān)管部門會(huì)按照相關(guān)規(guī)定對(duì)小作坊進(jìn)行監(jiān)督檢查，以保障食品安全。