水產(chǎn)品要辦理食品許可證嗎

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2024-09-26 10:06:15
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內(nèi)容摘要：水產(chǎn)品辦理食品許可證的相關(guān)規(guī)定水產(chǎn)品是否需要辦理食品許可證，需要根據(jù)具體情況來判斷。根據(jù)國家市場監(jiān)督管理總局令（第78號）《食品經(jīng)...

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水產(chǎn)品辦理食品許可證的相關(guān)規(guī)定

水產(chǎn)品是否需要辦理食品許可證，需要根據(jù)具體情況來判斷。根據(jù)國家市場監(jiān)督管理總局令（第78號）《食品經(jīng)營許可和備案管理辦法》《食品經(jīng)營許可管理辦法》，在中華人民共和國境內(nèi)從事食品銷售和餐飲服務(wù)活動，應(yīng)當依法取得食品經(jīng)營許可。但下列情形不需要取得食品經(jīng)營許可：（一）銷售食用農(nóng)產(chǎn)品；（二）僅銷售預(yù)包裝食品；（三）醫(yī)療機構(gòu)、藥品零售企業(yè)銷售特殊醫(yī)學用途配方食品中的特定全營養(yǎng)配方食品；（四）已經(jīng)取得食品生產(chǎn)許可的食品生產(chǎn)者，在其生產(chǎn)加工場所或者通過網(wǎng)絡(luò)銷售其生產(chǎn)的食品；（五）法律、法規(guī)規(guī)定的其他不需要取得食品經(jīng)營許可的情形。

水產(chǎn)品行業(yè)食品許可證的要求

對于水產(chǎn)品行業(yè)食品許可證的要求，主要包括以下方面：

生產(chǎn)場所：干制水產(chǎn)品的生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)具備原輔材料及包裝材料庫房、原輔材料處理車間、加工車間、包裝車間、成品庫房等生產(chǎn)場所。根據(jù)原料要求設(shè)置原料冷庫及半成品冷庫。
生產(chǎn)設(shè)備：不同類型的干制水產(chǎn)品需要具備相應(yīng)的生產(chǎn)設(shè)備，如干海參、蝦米、蝦皮、干貝、魷魚干、干裙帶菜葉、紫菜、干海帶需要原料處理設(shè)備、干燥設(shè)備、包裝設(shè)備等；烤魚片、調(diào)味魚干、魷魚絲、烤蝦需要原料處理設(shè)備、漂洗設(shè)備、調(diào)味設(shè)備、烘干設(shè)備、烘烤設(shè)備、包裝設(shè)備等；蝦片需要蝦汁制備設(shè)備、合料設(shè)備、制卷設(shè)備、切片設(shè)備、烘干設(shè)備、篩選設(shè)備、包裝設(shè)備。分裝企業(yè)具備自動或半自動包裝設(shè)備即可。

哪些水產(chǎn)品需要辦理食品許可證

一般來說，經(jīng)過加工的水產(chǎn)品可能需要辦理食品許可證，而銷售食用農(nóng)產(chǎn)品的情形通常不需要。例如，干制水產(chǎn)品中的干海參、烤魚片、調(diào)味魚干、蝦米、蝦皮、烤蝦、蝦片、干貝、魷魚絲、魷魚干、干燥裙帶菜葉、干海帶、紫菜等，因其經(jīng)過了相應(yīng)的加工工藝，往往需要辦理食品許可證。但如果只是銷售新鮮的、未經(jīng)過加工的水產(chǎn)品，可能被視為銷售食用農(nóng)產(chǎn)品，不需要辦理食品許可證。

水產(chǎn)品辦理食品許可證的流程

水產(chǎn)品辦理食品許可證的流程較為復(fù)雜，大致如下：

準備申請材料：包括企業(yè)的營業(yè)執(zhí)照、生產(chǎn)場所的證明文件、生產(chǎn)設(shè)備清單、產(chǎn)品配方、工藝流程等相關(guān)資料。
提交申請：將準備好的申請材料提交給當?shù)氐氖袌霰O(jiān)督管理部門。
受理審查：市場監(jiān)督管理部門對申請材料進行受理和審查，可能會進行現(xiàn)場核查。
決定發(fā)證：如果審查通過，將頒發(fā)食品許可證；如果審查不通過，會告知申請人需要補充或修改的內(nèi)容。

水產(chǎn)品食品許可證的辦理條件

辦理水產(chǎn)品食品許可證通常需要滿足以下條件：

合法主體資格：企業(yè)必須先行取得營業(yè)執(zhí)照等合法主體資格。
明確申請類型：申請需根據(jù)食品經(jīng)營主體業(yè)態(tài)和經(jīng)營項目分類明確提出。
生產(chǎn)場所與設(shè)備：具備與經(jīng)營的食品品種、數(shù)量相適應(yīng)的食品生產(chǎn)場所和生產(chǎn)設(shè)備。
人員要求：配備相應(yīng)的食品安全管理人員和專業(yè)技術(shù)人員。
管理制度：建立健全的食品安全管理制度，包括原料采購、生產(chǎn)過程控制、產(chǎn)品檢驗、儲存運輸?shù)拳h(huán)節(jié)的管理制度。