食品生產(chǎn)證許可證分類

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2024-09-26 10:08:26
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內(nèi)容摘要：食品生產(chǎn)許可證分類一、食品生產(chǎn)許可證分類概述食品生產(chǎn)許可證的分類是根據(jù)食品的種類、生產(chǎn)工藝和風(fēng)險(xiǎn)程度等因素進(jìn)行劃分的。目前，主要的...

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食品生產(chǎn)許可證分類

一、食品生產(chǎn)許可證分類概述

食品生產(chǎn)許可證的分類是根據(jù)食品的種類、生產(chǎn)工藝和風(fēng)險(xiǎn)程度等因素進(jìn)行劃分的。目前，主要的分類包括糧食加工品、食用油、油脂及其制品、調(diào)味品、肉制品、乳制品、飲料、方便食品、餅干、罐頭、冷凍飲品、速凍食品、薯類和膨化食品、糖果制品、茶葉及相關(guān)制品、酒類、蔬菜制品、水果制品、炒貨食品及堅(jiān)果制品、蛋制品、可可及焙烤咖啡產(chǎn)品、食糖、水產(chǎn)制品、淀粉及淀粉制品、糕點(diǎn)、豆制品、蜂產(chǎn)品、保健食品、特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品、嬰幼兒配方食品、特殊膳食食品、其他食品等。

二、食品生產(chǎn)許可證分類標(biāo)準(zhǔn)

食品生產(chǎn)許可證的分類標(biāo)準(zhǔn)主要依據(jù)《食品生產(chǎn)許可管理辦法》（國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局令第 24 號(hào)）。分類時(shí)綜合考慮了食品的原料、生產(chǎn)工藝、風(fēng)險(xiǎn)程度等因素。例如，對(duì)于高風(fēng)險(xiǎn)的保健食品、特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品、嬰幼兒配方食品等，有更為嚴(yán)格的監(jiān)管要求和審批程序。

三、不同類型食品生產(chǎn)許可證的要求

不同類型的食品生產(chǎn)許可證在場(chǎng)所、設(shè)備、人員、管理制度等方面有不同的要求。

場(chǎng)所要求：具有與生產(chǎn)的食品品種、數(shù)量相適應(yīng)的食品原料處理和食品加工、包裝、貯存等場(chǎng)所，且要保持環(huán)境整潔，并與有毒、有害場(chǎng)所以及其他污染源保持規(guī)定的距離。
設(shè)備要求：具有與生產(chǎn)的食品品種、數(shù)量相適應(yīng)的生產(chǎn)設(shè)備或者設(shè)施，有相應(yīng)的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通風(fēng)、防腐、防塵、防蠅、防鼠、防蟲、洗滌以及處理廢水、存放垃圾和廢棄物的設(shè)備或者設(shè)施。
人員要求：有專職或者兼職的食品安全專業(yè)技術(shù)人員、食品安全管理人員。
管理制度要求：具有保證食品安全的規(guī)章制度。

例如，申請(qǐng)保健食品生產(chǎn)許可，除了滿足上述通用要求外，還需要提交與所生產(chǎn)食品相適應(yīng)的生產(chǎn)質(zhì)量管理體系文件以及相關(guān)注冊(cè)和備案文件。

四、食品生產(chǎn)許可證分類的依據(jù)

食品生產(chǎn)許可證的分類依據(jù)主要是《食品生產(chǎn)許可管理辦法》（國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局令第 24 號(hào)）。分類旨在根據(jù)食品的特點(diǎn)和風(fēng)險(xiǎn)程度，實(shí)施有針對(duì)性的監(jiān)管，保障食品安全。同時(shí)，也會(huì)結(jié)合市場(chǎng)需求、行業(yè)發(fā)展和監(jiān)管實(shí)踐的變化進(jìn)行適時(shí)調(diào)整和修訂。