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2024-09-29 09:28:16
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各類資質(zhì)· 許可證· 備案辦理
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對(duì)于賣鹵食是否需要衛(wèi)生許可證，有著明確的規(guī)定和要求。為了保障消費(fèi)者的健康和食品安全，相關(guān)部門制定了一系列的法律法規(guī)和政策。
- 早在 2006 年 1 月 9 日，衛(wèi)生部就印發(fā)了《食品衛(wèi)生許可證管理辦法》，旨在規(guī)范食品衛(wèi)生許可證的申請(qǐng)與發(fā)放，加強(qiáng)食品衛(wèi)生監(jiān)督管理。
- 2016 年 8 月 26 日，食品藥品監(jiān)管總局發(fā)布通知，對(duì)餐飲服務(wù)場(chǎng)所的公共場(chǎng)所衛(wèi)生許可證和食品經(jīng)營(yíng)許可證整合后調(diào)整食品經(jīng)營(yíng)許可條件做出了相關(guān)規(guī)定。
- 2023 年 6 月 15 日，國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局令（第 78 號(hào)）《食品經(jīng)營(yíng)許可和備案管理辦法》公布并將自 2023 年 12 月 1 日起施行。
一般情況下，賣鹵食需要辦理衛(wèi)生許可證或相應(yīng)的食品經(jīng)營(yíng)許可證。以下是一些具體的要求：
食品采購(gòu)：經(jīng)營(yíng)者采購(gòu)的食品必須符合國(guó)家有關(guān)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)定。禁止采購(gòu)有毒、有害、腐爛變質(zhì)、酸敗、霉變、生蟲(chóng)、污穢不潔、混有異物或者其他感官性狀異常的食品；無(wú)檢驗(yàn)合格證明的肉類食品；超過(guò)保質(zhì)期限及其他不符合食品標(biāo)簽規(guī)定的定型包裝食品；無(wú)衛(wèi)生許可證的食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者供應(yīng)的食品。
食品運(yùn)輸：運(yùn)輸食品的工具應(yīng)當(dāng)保持清潔，運(yùn)輸冷凍食品應(yīng)當(dāng)有必要的保溫設(shè)備。
食品貯存：貯存食品的場(chǎng)所、設(shè)備應(yīng)當(dāng)保持清潔，無(wú)霉斑、鼠跡、蒼蠅、蟑螂；倉(cāng)庫(kù)應(yīng)當(dāng)通風(fēng)良好。禁止存放有毒、有害物品及個(gè)人生活物品。食品應(yīng)當(dāng)分類、分架、隔墻、離地存放，并定期檢查、處理變質(zhì)或超過(guò)保質(zhì)期限的食品。
食品加工場(chǎng)所：食品加工場(chǎng)所應(yīng)當(dāng)符合相應(yīng)的衛(wèi)生要求，如廚房的布局、設(shè)施設(shè)備等方面。
賣鹵食通常是需要衛(wèi)生許可證的。但存在一些特殊情形不需要取得食品經(jīng)營(yíng)許可：
銷售食用農(nóng)產(chǎn)品。
僅銷售預(yù)包裝食品。
醫(yī)療機(jī)構(gòu)、藥品零售企業(yè)銷售特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品中的特定全營(yíng)養(yǎng)配方食品。
已經(jīng)取得食品生產(chǎn)許可的食品生產(chǎn)者，在其生產(chǎn)加工場(chǎng)所或者通過(guò)網(wǎng)絡(luò)銷售其生產(chǎn)的食品。
法律、法規(guī)規(guī)定的其他不需要取得食品經(jīng)營(yíng)許可的情形。
除上述情形外，開(kāi)展賣鹵食等其他食品經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目的，應(yīng)當(dāng)依法取得食品經(jīng)營(yíng)許可。同時(shí)，僅銷售預(yù)包裝食品的，應(yīng)當(dāng)報(bào)所在地縣級(jí)以上地方市場(chǎng)監(jiān)督管理部門備案。僅銷售預(yù)包裝食品的食品經(jīng)營(yíng)者在辦理備案后，增加其他應(yīng)當(dāng)取得食品經(jīng)營(yíng)許可的食品經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目的，應(yīng)當(dāng)依法取得食品經(jīng)營(yíng)許可；取得食品經(jīng)營(yíng)許可之日起備案自行失效。食品經(jīng)營(yíng)者已經(jīng)取得食品經(jīng)營(yíng)許可，增加預(yù)包裝食品銷售的，不需要另行備案。
賣鹵食衛(wèi)生許可證的辦理流程通常包括以下步驟：
申請(qǐng)人填寫相應(yīng)的申請(qǐng)表，到受理窗口遞交食品衛(wèi)生許可證申請(qǐng)書(shū)。
提交辦理食品衛(wèi)生許可證材料，法定代表人(負(fù)責(zé)人、業(yè)主)相關(guān)證明、委托代理人資格證明等資料。
相關(guān)部門會(huì)對(duì)提交的材料進(jìn)行審核，并可能進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)核查。確保店面符合食品安全規(guī)定，如衛(wèi)生條件、設(shè)施設(shè)備等。
通過(guò)審核后，相關(guān)部門會(huì)頒發(fā)食品許可證。
需要注意的是，具體的辦理流程可能因地區(qū)而異，申請(qǐng)人在辦理前應(yīng)當(dāng)了解所在地的相關(guān)政策法規(guī)，可以登錄當(dāng)?shù)卣倬W(wǎng)或咨詢相關(guān)部門，了解具體的申請(qǐng)要求和流程。
單位或個(gè)人未取得《公共場(chǎng)所衛(wèi)生許可證》擅自營(yíng)業(yè)的，衛(wèi)生防疫機(jī)構(gòu)可以根據(jù)情節(jié)輕重，給予警告、罰款、停業(yè)整頓、吊銷“衛(wèi)生許可證”的行政處罰。
同時(shí)，對(duì)于未辦理食品衛(wèi)生許可證而從事食品加工的行為，將受到《食品安全法》的相應(yīng)處罰。
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