裱花類衛(wèi)生許可證

內(nèi)容摘要：裱花類衛(wèi)生許可證辦理流程辦理裱花類衛(wèi)生許可證大致需要以下流程：準(zhǔn)備場(chǎng)地裝修平面圖紙：需要詳細(xì)繪制出包括烘焙、蛋糕裱花、冷食等不同專...

各類資質(zhì)· 許可證· 備案辦理

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裱花類衛(wèi)生許可證辦理流程

辦理裱花類衛(wèi)生許可證大致需要以下流程：

準(zhǔn)備場(chǎng)地裝修平面圖紙：需要詳細(xì)繪制出包括烘焙、蛋糕裱花、冷食等不同專間及場(chǎng)地的布局。專間的基本要求較多，如裱花專間需5平米以上，設(shè)有紫外線燈、溫度計(jì)、空調(diào)、2個(gè)水池等。
預(yù)約食藥監(jiān)老師現(xiàn)場(chǎng)檢查：現(xiàn)場(chǎng)要與提交的圖紙保持一致，且場(chǎng)地干凈整潔。
場(chǎng)檢通過(guò)后遞交申請(qǐng)材料：審批部門審批通過(guò)后，還需要食藥監(jiān)領(lǐng)導(dǎo)簽字。
領(lǐng)取證件并張貼：食品經(jīng)營(yíng)許可證正本、副本和公示牌到店后，要貼好復(fù)印件和健康證。拿到證件后即可營(yíng)業(yè)。

申請(qǐng)裱花類衛(wèi)生許可證通常需要滿足以下條件：

提供場(chǎng)地裝修平面圖紙：圖紙要詳細(xì)繪制出不同專間及場(chǎng)地的布局，如設(shè)二次更衣室，二更中要有水池；專間內(nèi)要有獨(dú)立空調(diào)，每個(gè)水池下面裝凈水、紫外線燈、保潔柜和溫度計(jì)；專間要保證四周密閉，食品傳遞窗為開閉式等。
分區(qū)明確且動(dòng)線不能交叉：粗加工區(qū)、烘焙區(qū)、裱花區(qū)、清潔區(qū)等要分區(qū)明確，避免交叉。
特定設(shè)備要求：烘焙操作區(qū)需要2個(gè)以上水池，如有自制飲品需要與烘焙區(qū)域分開，自制飲品區(qū)需要兩個(gè)水池且水池裝凈水設(shè)備。
人員要求：要有專職或者兼職的食品安全管理人員。

申請(qǐng)裱花類衛(wèi)生許可證一般需要準(zhǔn)備以下材料：

食品經(jīng)營(yíng)許可申請(qǐng)書。
營(yíng)業(yè)執(zhí)照或者其他主體資格證明文件復(fù)印件。
法定代表人（負(fù)責(zé)人）、食品安全管理員的身份證明（復(fù)印件）。
與食品經(jīng)營(yíng)相適應(yīng)的主要設(shè)備設(shè)施、經(jīng)營(yíng)布局、操作流程等文件。
食品安全自查、從業(yè)人員健康管理、進(jìn)貨查驗(yàn)記錄、食品安全事故處置等保證食品安全的規(guī)章制度目錄清單。
利用自動(dòng)設(shè)備從事食品經(jīng)營(yíng)的，申請(qǐng)人應(yīng)當(dāng)提交每臺(tái)設(shè)備的具體放置地點(diǎn)、食品經(jīng)營(yíng)許可證的展示方法、食品安全風(fēng)險(xiǎn)管控方案等材料。
申請(qǐng)人委托代理人辦理食品經(jīng)營(yíng)許可申請(qǐng)的，代理人應(yīng)當(dāng)提交授權(quán)委托書以及代理人的身份證明文件。

裱花類衛(wèi)生許可證的審核標(biāo)準(zhǔn)通常依據(jù)以下規(guī)定：

符合《食品藥品監(jiān)管總局印發(fā)食品經(jīng)營(yíng)許可審查通則（試行）》的相關(guān)要求。
遵循國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局令（第78號(hào)）《食品經(jīng)營(yíng)許可和備案管理辦法》的規(guī)定。
參照GB/T 31059-2014《裱花蛋糕》國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)中關(guān)于裱花蛋糕的術(shù)語(yǔ)和定義、產(chǎn)品分類、技術(shù)要求、加工過(guò)程控制、檢驗(yàn)方法、標(biāo)簽標(biāo)識(shí)、包裝、運(yùn)輸、貯存、銷售等的內(nèi)容。

與裱花類衛(wèi)生許可證相關(guān)的法規(guī)主要包括：

《食品經(jīng)營(yíng)許可和備案管理辦法》：對(duì)食品經(jīng)營(yíng)許可和備案活動(dòng)進(jìn)行規(guī)范，明確了許可和備案的原則、范圍、條件、程序等方面的要求。
《食品藥品監(jiān)管總局印發(fā)食品經(jīng)營(yíng)許可審查通則（試行）》：為食品經(jīng)營(yíng)許可審查提供了具體的指導(dǎo)和規(guī)范。