酸奶生產(chǎn)許可證標(biāo)準(zhǔn)

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2024-09-29 09:32:03
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內(nèi)容摘要：酸奶生產(chǎn)許可證的基本要求酸奶生產(chǎn)許可證的基本要求涵蓋多個(gè)方面。在產(chǎn)品范圍方面，明確了酸奶屬于乳制品的范疇。對(duì)于生產(chǎn)流程，需要嚴(yán)格遵...

各類資質(zhì)· 許可證· 備案辦理

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酸奶生產(chǎn)許可證的基本要求

酸奶生產(chǎn)許可證的基本要求涵蓋多個(gè)方面。在產(chǎn)品范圍方面，明確了酸奶屬于乳制品的范疇。對(duì)于生產(chǎn)流程，需要嚴(yán)格遵循相關(guān)規(guī)范，確保生產(chǎn)過程的衛(wèi)生和安全。資源需求包括具備符合標(biāo)準(zhǔn)的生產(chǎn)場(chǎng)地、設(shè)備以及充足的人力資源。產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)方面，要符合國(guó)家對(duì)于酸奶質(zhì)量、成分、添加劑使用等方面的規(guī)定。原輔材料要求嚴(yán)格把控原材料的質(zhì)量和安全性。出廠檢驗(yàn)設(shè)備必須齊全，能夠?qū)λ崮痰母黜?xiàng)指標(biāo)進(jìn)行準(zhǔn)確檢測(cè)。同時(shí)，建立完善的檢驗(yàn)項(xiàng)目和頻率制度，保障產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)定。質(zhì)量管理體系要求企業(yè)具備有效的質(zhì)量控制和管理機(jī)制，確保整個(gè)生產(chǎn)過程的可控性和可追溯性。

酸奶生產(chǎn)許可證的辦理流程

酸奶生產(chǎn)企業(yè)申請(qǐng)生產(chǎn)許可證時(shí)，需按照相關(guān)規(guī)定準(zhǔn)備申請(qǐng)材料。這包括企業(yè)法人營(yíng)業(yè)執(zhí)照，以證明企業(yè)的合法經(jīng)營(yíng)身份。衛(wèi)生許可證，確保生產(chǎn)環(huán)境符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。生產(chǎn)設(shè)備設(shè)施清單，詳細(xì)列出用于酸奶生產(chǎn)的各類設(shè)備及其規(guī)格型號(hào)。生產(chǎn)工藝流程圖，清晰展示酸奶從原材料到成品的整個(gè)生產(chǎn)流程。質(zhì)量控制體系文件，涵蓋質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、檢驗(yàn)流程、問題處理等方面的內(nèi)容。

酸奶生產(chǎn)許可證的標(biāo)準(zhǔn)細(xì)則

國(guó)家質(zhì)檢總局曾多次發(fā)布和修訂酸奶生產(chǎn)許可證的審查細(xì)則。例如，2010 年 11 月 1 對(duì)企業(yè)生產(chǎn)乳制品許可條件審查細(xì)則進(jìn)行了明確和更新。2021 年 8 月 2 日，市場(chǎng)監(jiān)管總局就《乳制品生產(chǎn)許可審查細(xì)則（征求意見稿）》向社會(huì)公開征求意見，旨在進(jìn)一步規(guī)范和完善相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)。酸奶生產(chǎn)許可證審查細(xì)則主要涉及對(duì)生產(chǎn)設(shè)備、生產(chǎn)流程、產(chǎn)品質(zhì)量控制以及人員健康管理等方面的審查。具體來(lái)說，生產(chǎn)設(shè)備要滿足生產(chǎn)工藝要求，保持良好運(yùn)行狀態(tài)；生產(chǎn)流程需嚴(yán)格遵循標(biāo)準(zhǔn)，確保產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)定；產(chǎn)品質(zhì)量控制要建立完善的檢驗(yàn)制度，對(duì)各項(xiàng)指標(biāo)進(jìn)行嚴(yán)格檢測(cè)；人員健康管理方面，要求從業(yè)人員具備健康證明，遵守衛(wèi)生操作規(guī)范。

不同地區(qū)酸奶生產(chǎn)許可證標(biāo)準(zhǔn)的差異

不同地區(qū)的酸奶生產(chǎn)許可證標(biāo)準(zhǔn)存在一定差異。例如，中美兩國(guó)在酸奶產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)上就有不同。、發(fā)酵乳、風(fēng)味酸乳、風(fēng)味發(fā)酵乳四類，每一類都有特定的定生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)。而美國(guó) FDA 但在添加劑、營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑的使用上存在區(qū)別。在酸奶生產(chǎn)中重金屬、微生物等污染物的污染過程非常復(fù)雜，對(duì)拉薩地區(qū)的酸奶質(zhì)量安全的污染因素評(píng)價(jià)與分析也顯示出其獨(dú)特性。

酸奶生產(chǎn)許可證標(biāo)準(zhǔn)的更新動(dòng)態(tài)

市場(chǎng)監(jiān)管總局不斷對(duì)酸奶生產(chǎn)許可證標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行更新和完善。2021 年 8 月 2 日發(fā)布了《乳制品生產(chǎn)許可審查細(xì)則（征求意見稿）》，并向社會(huì)公開征求意見，歡迎各有關(guān)單位和個(gè)人提出修改意見，反饋截止日期為 2021 年 9 月 1 日。2021 年 8 月 10 日，還對(duì)《乳制品生產(chǎn)許可審查細(xì)則（征求意見稿）（2021）》進(jìn)行了解讀，指出本次征求意見稿較《企業(yè)生產(chǎn)乳制品許可條件審查細(xì)則（2010 版）》在內(nèi)容上有了較大變化，新增了多項(xiàng)內(nèi)容。