食品生產(chǎn)許可證現(xiàn)場審核6

內(nèi)容摘要：食品生產(chǎn)許可證現(xiàn)場審核注意事項一、審核前的準(zhǔn)備工作清潔衛(wèi)生：確保廠區(qū)周邊環(huán)境衛(wèi)生清掃干凈，廠內(nèi)設(shè)施設(shè)備清潔無損壞。廠區(qū)內(nèi)不能出現(xiàn)與...

各類資質(zhì)· 許可證· 備案辦理

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食品生產(chǎn)許可證現(xiàn)場審核注意事項

清潔衛(wèi)生：確保廠區(qū)周邊環(huán)境衛(wèi)生清掃干凈，廠內(nèi)設(shè)施設(shè)備清潔無損壞。廠區(qū)內(nèi)不能出現(xiàn)與生產(chǎn)無關(guān)的物品，人員進入車間需配備一次性鞋套和帽子。
接待安排：提前與審核人員溝通接送事宜，準(zhǔn)備車輛。對于路途較遠(yuǎn)的審核人員，安排好酒店入住和就餐地點。
資料準(zhǔn)備：準(zhǔn)備申請書、人員健康證、產(chǎn)品檢測報告、水質(zhì)監(jiān)測報告、空氣凈化報告、實驗室檢測儀器計量校準(zhǔn)報告、生產(chǎn)記錄表及供應(yīng)商資質(zhì)文件、培訓(xùn)文件等相關(guān)資料。

生產(chǎn)現(xiàn)場
- 為審核人員備好干凈的勞保衛(wèi)生用品，如一次性鞋帽衣服等。按照工藝流程帶領(lǐng)審核人員進入車間，清晰講解申證產(chǎn)品的生產(chǎn)工藝和工作流程。
- 保證生產(chǎn)設(shè)備設(shè)施清潔且運行正常，與申請材料一致。
- 、關(guān)鍵控制點、工藝參數(shù)、車間員工數(shù)量、生產(chǎn)工序操作、原材料處理、電子稱使用、食品添加劑稱量操作等問題，
- 車間各安全通道門上貼封條，非緊急情況禁止人員通行。
- 準(zhǔn)備好原材料、半成品、成品、食品添加劑倉庫，以供現(xiàn)場查看，并提供進購材料的資質(zhì)證件等。
化驗室現(xiàn)場
- 化驗室布局合理，包括精密稱量室、理化操作室、微生物操作室、培養(yǎng)室等。
- 各種檢測儀器全部開啟，保證完好運行，法定計量器具貼有檢定合格標(biāo)簽。
- 必要時能進行演示實驗操作。

補充信息

食品生產(chǎn)許可審查包括申請材料審查和現(xiàn)場核查。申請材料審查應(yīng)當(dāng)審查材料的完整性、規(guī)范性、符合性；現(xiàn)場核查應(yīng)當(dāng)審查申請材料與實際狀況的一致性、生產(chǎn)條件的符合性。
現(xiàn)場核查范圍主要包括生產(chǎn)場所、設(shè)備設(shè)施、設(shè)備布局和工藝流程、人員管理、管理制度及其執(zhí)行情況，以及按規(guī)定需要查驗試制產(chǎn)品檢驗合格報告。審查部門應(yīng)當(dāng)對申請人申請材料中填寫的內(nèi)容與生產(chǎn)實際狀況進行核查，依據(jù)相關(guān)規(guī)定對申請人生產(chǎn)條件的符合性進行打分評定。
現(xiàn)場核查的“一致性、合規(guī)性”要求一致性主要指申請人提交的材料與現(xiàn)場一致，合規(guī)性主要指生產(chǎn)場所、設(shè)備設(shè)施、設(shè)備布局與工藝流程、人員管理、管理制度及其執(zhí)行情況，以及按規(guī)定需要查驗的試制產(chǎn)品檢驗合格報告符合有關(guān)規(guī)定和要求。