食品經營許可證管理制度填寫

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2024-09-29 09:32:22
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各類資質· 許可證· 備案辦理

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食品經營許可證管理制度填寫

一、食品經營許可證管理制度填寫模板

以下是一個食品經營許可證管理制度的模板示例：

管理目的：依據食品安全法及相關法律法規(guī)，制定本管理制度，目的是確保食品經營者的合法經營，保障食品安全，保護消費者的合法權益。
適用范圍：本管理制度適用于所有需要取得食品經營許可證的經營者。
管理
- 許可證申請：
  - 經營者應當向相關部門提交申請材料，包括但不限于企業(yè)或個體工商戶的營業(yè)執(zhí)照、食品經營許可證申請表、經營場所的租賃合同等。經營食品質量責任書。
- 進貨檢查驗收制度：
  - 對采購的食品按照法律、法規(guī)和食品安全標準履行檢查義務，檢查食品感官質量和標簽；檢驗是否為國家有關法律、法規(guī)禁止銷售的食品；檢驗供貨者的許可證、營業(yè)執(zhí)照和食品合格的證明文件。銷售進口食品的，查驗進口食品的合法證明。銷售生鮮食品的，查驗檢驗檢疫等上市憑證資料是否相符。
  - 對進入商場、超市、食雜店懸掛“總經銷”“總代理”字樣牌匾的必須查驗是否持有合法有效的授權文書，并將文書復印件留存歸檔備查。
- 索證索票制度：
  - 索證：進貨時按規(guī)定向生產廠家或上級供貨商索取“一照二證一報告。即索取有效期內的營業(yè)執(zhí)照、食品生產許可證、食品經營許可證等證件和質量檢驗合格報告。對生產廠家或上級批發(fā)企業(yè)的上述證照及時更新，以保證在有效期內。經營進口食品的，索取進口食品的合法證明。
  - 索票：進貨時索取載有食品的名稱、規(guī)格、數量、生產批號(生產日期)、保質期、、進貨日期等內容的進貨票據。
  - 食品索證索票后，在指定場所顯要位置予以公示，供消費者進行查詢及有關部門進行檢查。
- 進銷貨臺賬制度：
  - 食品批發(fā)商建立食品進銷臺賬制度，零售商建立食品進貨臺賬制度。
  - 建立食品進貨臺帳制度，如實記錄食品的名稱、規(guī)格、數量、生產批號(生產日期)、保質期、、進貨日期等內容，

二、食品經營許可證管理制度填寫要點

填寫食品經營許可證管理制度時，需要重點關注以下幾個方面：

明確管理目標：要清晰闡述制定制度的目的是保障食品安全、維護消費者權益以及確保合法經營。
涵蓋全面的管理包括但不限于許可證的申請流程、進貨環(huán)節(jié)的檢驗驗收標準、索證索票的具體要求、進銷貨臺賬的記錄規(guī)范等。
符合法律法規(guī)要求：依據《中華人民共和國食品安全法》、《中華人民共和國食品安全法實施條例》等相關法律法規(guī)，確保制度的各項規(guī)定合法合規(guī)。
強調責任落實：明確食品經營者在各個環(huán)節(jié)的責任，如食品安全管理人員的職責、供應商的責任等。
具備可操作性：制度中的規(guī)定應具體、明確，便于實際執(zhí)行和監(jiān)督。

三、食品經營許可證管理制度填寫常見錯誤

在填寫食品經營許可證管理制度時，常見的錯誤包括：

內容不完整：未涵蓋許可證申請、進貨檢查、索證索票、進銷貨臺賬等關鍵環(huán)節(jié)，或者對某些環(huán)節(jié)的規(guī)定過于簡略。
法律法規(guī)引用錯誤：引用過時或不適用的法律法規(guī)條款作為制度依據。
責任界定模糊：沒有明確食品經營者、供應商等各方在食品安全管理中的具體責任。
缺乏可執(zhí)行性：制度中的規(guī)定過于籠統(tǒng)，缺乏具體的操作流程和標準，導致實際執(zhí)行困難。

四、成功填寫食品經營許可證管理制度的案例

以下是一些成功填寫食品經營許可證管理制度的案例：

案例一：某大型食品生產企業(yè)嚴格的生產流程管理，該企業(yè)建立了完善的生產流程管理制度，確保從原料采購到產品出廠的每一個環(huán)節(jié)都符合食品安全標準。
案例二：上海市市場監(jiān)管局出臺《上海市食品經營許可和備案管理實施辦法》，對食品經營許可、備案和報告等管理工作，以及許可程序從多個方面進行了細化和完善，包括調整經營主體業(yè)態(tài)和經營項目、優(yōu)化對“專間”的管理、助力總部經濟發(fā)展、鼓勵新業(yè)態(tài)新模式創(chuàng)新、簡化許可申請材料和審核流程等。

五、食品經營許可證管理制度填寫的法規(guī)要求

填寫食品經營許可證管理制度需要遵循以下法規(guī)要求：

《食品經營許可和備案管理辦法》規(guī)定，申請食品經營許可，應當先行取得營業(yè)執(zhí)照等合法主體資格。食品經營主體業(yè)態(tài)分為食品銷售經營者、餐飲服務經營者、集中用餐單位食堂。申請食品經營許可，應當符合與其主體業(yè)態(tài)、經營項目相適應的食品安全要求，具備相應的條件，如具有與經營的食品品種、數量相適應的場所、設備設施、食品安全管理人員和保證食品安全的規(guī)章制度等。
食品經營者從事網絡經營、外設倉庫、集體用餐配送單位向學校、托幼機構供餐等，應當在規(guī)定時間內向所在地縣級以上地方市場監(jiān)督管理部門報告。
申請人應當如實向縣級以上地方市場監(jiān)督管理部門提交有關材料并反映真實情況，對申請材料的真實性負責。縣級以上地方市場監(jiān)督管理部門對申請人提出的食品經營許可申請，應當根據不同情況分別作出處理。