海南辦衛(wèi)生許可證店內(nèi)必備設(shè)施

一、海南辦理衛(wèi)生許可證店內(nèi)必備設(shè)施清單

在海南辦理衛(wèi)生許可證，不同類型的場(chǎng)所其店內(nèi)必備設(shè)施有所不同。

（一）美容美發(fā)場(chǎng)所

1. 消毒設(shè)施

   • 美容和美發(fā)場(chǎng)所應(yīng)當(dāng)各配消毒間或者消毒設(shè)備及消毒柜。消毒間的設(shè)置是為了對(duì)美容美發(fā)過(guò)程中使用的工具、毛巾等用品進(jìn)行專業(yè)消毒，防止交叉感染。例如，對(duì)于美發(fā)工具如剪刀、梳子等，在使用后需要在消毒間進(jìn)行徹底消毒。消毒柜則可以對(duì)毛巾等織物類用品進(jìn)行消毒，保證顧客使用的物品衛(wèi)生安全。

2. 通風(fēng)設(shè)施

   • 若同時(shí)兼有美容和美發(fā)服務(wù)且有燙、染工作區(qū)及燃?xì)鉄崴鞯膱?chǎng)所，應(yīng)有機(jī)械通風(fēng)設(shè)施。這是因?yàn)闋C染過(guò)程中會(huì)使用化學(xué)藥劑，產(chǎn)生異味和有害氣體，機(jī)械通風(fēng)設(shè)施能夠及時(shí)將這些氣體排出室外，改善店內(nèi)空氣質(zhì)量，保護(hù)顧客和員工的健康。例如，在燙發(fā)時(shí)使用的燙發(fā)藥水會(huì)散發(fā)刺鼻氣味，通風(fēng)設(shè)施可有效減少店內(nèi)氣味濃度。

3. 儲(chǔ)存設(shè)施

   • 應(yīng)當(dāng)有儲(chǔ)藏間和足夠的儲(chǔ)藏柜。這有助于將美容美發(fā)用品如染發(fā)劑、燙發(fā)劑、護(hù)膚品等進(jìn)行分類存放，避免不同物品之間相互污染，同時(shí)也能保證店內(nèi)環(huán)境的整潔有序。

4. 更衣設(shè)施

   • 應(yīng)設(shè)置從業(yè)人員更衣間或更衣柜，并且要配備足夠的工作衣帽。這是為了保證從業(yè)人員的個(gè)人衛(wèi)生，防止將外界的灰塵、細(xì)菌等帶入工作區(qū)域，工作衣帽也能起到一定的防護(hù)作用。

（二）住宿場(chǎng)所

1. 清洗消毒專間

   • 根據(jù)規(guī)模應(yīng)設(shè)置清洗消毒專間和拖鞋消毒專間。清洗消毒專間用于對(duì)住宿場(chǎng)所的床上用品、毛巾等進(jìn)行清洗和消毒。例如，酒店的床單、被套等在客人退房后需要在清洗消毒專間進(jìn)行專業(yè)處理，以達(dá)到衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。使用面積3平方米以上，墻裙高度不得低于 米，地面鋪設(shè)防滑地磚，應(yīng)設(shè)有專用清洗消毒池，還應(yīng)配備消毒容器、消毒劑配比容器、與規(guī)模相適應(yīng)的消毒柜及保潔柜。

2. 拖鞋消毒專間

   • 公用拖鞋清洗消毒間面積不低于6平方米，四周墻面貼白色瓷磚至 米以上，地面需鋪設(shè)防滑地磚，安裝大號(hào)清洗水池1個(gè)，上下水道通暢，配備與規(guī)模相適應(yīng)的消毒、保潔設(shè)施。這是因?yàn)橥闲穷櫩椭苯咏佑|的物品，容易傳播真菌等病菌，專門(mén)的消毒間可以保證拖鞋的衛(wèi)生。

3. 工作間

   • 工作間要配備工作車、清潔消毒工具及回收棉織品的盛放容器。工作車可以方便員工在客房之間進(jìn)行清潔用品的運(yùn)輸和更換，盛放容器則用于收集臟的棉織品，保證清潔過(guò)程的有序進(jìn)行。

4. 倉(cāng)庫(kù)和備品間

   • 倉(cāng)庫(kù)、備品間內(nèi)應(yīng)設(shè)置數(shù)量足夠的物品密閉存放柜。用于存放備用的床上用品、洗漱用品等，密閉的存放柜可以防止灰塵和害蟲(chóng)污染物品。

（三）商場(chǎng)（店）、書(shū)店

1. 通風(fēng)設(shè)備

   • 商場(chǎng)（店）、書(shū)店?duì)I業(yè)廳應(yīng)安裝機(jī)械通風(fēng)設(shè)備。如果安裝空調(diào)裝置，新風(fēng)量不得低于20立方米/(h·人)，進(jìn)風(fēng)口應(yīng)遠(yuǎn)離污染源。這是為了保證室內(nèi)空氣的新鮮和清潔，減少細(xì)菌、病毒等在室內(nèi)的傳播，給顧客提供一個(gè)舒適健康的購(gòu)物環(huán)境。例如，在人員密集的大型商場(chǎng)，良好的通風(fēng)設(shè)備可以有效降低空氣的渾濁度。

2. 采光設(shè)施（針對(duì)新建、改建、擴(kuò)建場(chǎng)所）

   • 新建、改建、擴(kuò)建商場(chǎng)（店）、書(shū)店?duì)I業(yè)廳應(yīng)利用自然采光，采光系數(shù)不小于1/6。充足的自然采光不僅可以節(jié)約能源，還能為顧客提供明亮舒適的購(gòu)物和閱讀環(huán)境。

3. 衛(wèi)生間設(shè)施（大中型商場(chǎng)）

   • 大中型商場(chǎng)須設(shè)顧客衛(wèi)生間，衛(wèi)生間應(yīng)有良好通風(fēng)排氣裝置，做到清潔無(wú)異味。這是為了滿足顧客的生理需求，同時(shí)良好的通風(fēng)排氣裝置可以減少衛(wèi)生間異味對(duì)商場(chǎng)整體環(huán)境的影響。

二、海南衛(wèi)生許可證辦理對(duì)店內(nèi)設(shè)施的要求

（一）符合法律法規(guī)及相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)

1. 經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所選址、布局及衛(wèi)生設(shè)施的設(shè)置應(yīng)符合相關(guān)法律、法規(guī)、規(guī)章、標(biāo)準(zhǔn)及規(guī)范性文件的規(guī)定。這意味著店內(nèi)設(shè)施的設(shè)置不能隨意為之，必須遵循國(guó)家和地方的相關(guān)要求。例如，在食品相關(guān)的經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所，設(shè)施的材質(zhì)、布局等要符合食品安全相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，防止食品受到污染。衛(wèi)生設(shè)施的布局要合理，方便使用和清潔，不能存在衛(wèi)生死角。比如在餐飲場(chǎng)所，洗碗池、洗菜池、消毒池等的布局要符合操作流程，避免交叉污染。

2. 公共場(chǎng)所經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)按照衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)、規(guī)范的要求對(duì)公共場(chǎng)所的空氣、微小氣候、水質(zhì)、采光、照明、噪音、顧客用品用具、集中空調(diào)通風(fēng)系統(tǒng)等進(jìn)行衛(wèi)生檢測(cè)，檢測(cè)結(jié)果應(yīng)符合相應(yīng)的國(guó)家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)、規(guī)范的要求。店內(nèi)設(shè)施在一定程度上會(huì)影響這些環(huán)境因素，例如通風(fēng)設(shè)施影響空氣的質(zhì)量，照明設(shè)施影響采光情況。如果設(shè)施不符合要求，可能導(dǎo)致檢測(cè)結(jié)果不達(dá)標(biāo)，從而影響衛(wèi)生許可證的辦理。

（二）設(shè)施的正常運(yùn)行和維護(hù)

1. 店內(nèi)的衛(wèi)生設(shè)施必須能夠正常運(yùn)行。例如，消毒設(shè)備要能夠正常工作，達(dá)到預(yù)期的消毒效果。如果是機(jī)械通風(fēng)設(shè)施，風(fēng)機(jī)等部件要正常運(yùn)轉(zhuǎn)，保證通風(fēng)量符合要求。對(duì)于住宿場(chǎng)所的清洗消毒專間內(nèi)的設(shè)備，如清洗消毒池、消毒柜等都要能正常使用，以確保對(duì)物品的清洗和消毒工作能夠順利進(jìn)行。

2. 經(jīng)營(yíng)者需要對(duì)設(shè)施進(jìn)行定期維護(hù)。這包括對(duì)通風(fēng)設(shè)備的濾網(wǎng)清洗、消毒設(shè)備的檢查和校準(zhǔn)等。以空調(diào)系統(tǒng)為例，如果不定期清洗濾網(wǎng)，可能會(huì)滋生細(xì)菌、霉菌等微生物，影響室內(nèi)空氣質(zhì)量，不符合衛(wèi)生許可證辦理的要求。

（三）設(shè)施與經(jīng)營(yíng)規(guī)模相適應(yīng)

1. 不同規(guī)模的經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所需要配備與之相適應(yīng)的設(shè)施。例如，大型的住宿場(chǎng)所需要更大面積的清洗消毒專間和更多數(shù)量、更大容量的消毒設(shè)備，以滿足大量顧客用品的清洗消毒需求。而小型的美容美發(fā)場(chǎng)所雖然在設(shè)施規(guī)模上可能相對(duì)較小，但也要滿足基本的衛(wèi)生要求，如配備必要的消毒設(shè)備和儲(chǔ)存設(shè)施。

2. 在商場(chǎng)（店）中，大型商場(chǎng)由于客流量大，需要更強(qiáng)大的通風(fēng)設(shè)備來(lái)保證空氣質(zhì)量，而小型商店也需要安裝符合基本要求的通風(fēng)設(shè)備。同時(shí)，大型商場(chǎng)的衛(wèi)生間設(shè)施規(guī)模和清潔設(shè)備的配備也要與客流量相適應(yīng)，以保持衛(wèi)生間的清潔衛(wèi)生。

三、海南餐飲行業(yè)衛(wèi)生許可證店內(nèi)設(shè)施標(biāo)準(zhǔn)

（一）場(chǎng)所設(shè)施

1. 廚房布局

   • 廚房的布局要合理，按照食品加工流程進(jìn)行設(shè)置。一般分為原料儲(chǔ)存區(qū)、粗加工區(qū)、切配區(qū)、烹飪區(qū)、餐具清洗消毒區(qū)等。原料儲(chǔ)存區(qū)要保持干燥、通風(fēng)良好，有防蟲(chóng)、防鼠設(shè)施，如擋鼠板、紗窗等。粗加工區(qū)要有足夠的洗菜池、洗肉池等，并且要分開(kāi)使用，防止交叉污染。切配區(qū)要有合適的案板和刀具，并且要定期清洗消毒。烹飪區(qū)的爐灶、抽油煙機(jī)等設(shè)備要保持清潔，抽油煙機(jī)的排煙效果要好，避免廚房?jī)?nèi)油煙彌漫，影響空氣質(zhì)量和食品衛(wèi)生。餐具清洗消毒區(qū)要有專門(mén)的清洗池、消毒設(shè)備（如消毒柜或煮沸消毒設(shè)備）和保潔柜，清洗后的餐具要經(jīng)過(guò)消毒后存放在保潔柜中，防止再次污染。

2. 就餐區(qū)域

   • 就餐區(qū)域要保持清潔衛(wèi)生，地面要易于清潔，一般采用防滑地磚。桌椅要擺放整齊，有足夠的空間供顧客就餐。如果是有空調(diào)的就餐環(huán)境，空調(diào)的出風(fēng)口要定期清潔，防止灰塵和細(xì)菌吹出。同時(shí)，就餐區(qū)域要有良好的通風(fēng)條件，自然通風(fēng)或機(jī)械通風(fēng)都可以，以保證空氣新鮮。

3. 衛(wèi)生設(shè)施間

   • 要有獨(dú)立的清潔工具存放間，用于存放拖把、掃帚等清潔工具，避免清潔工具隨意放置在廚房或就餐區(qū)域，造成污染。如果有衛(wèi)生間，衛(wèi)生間要與廚房和就餐區(qū)域分開(kāi)，并且要有良好的通風(fēng)和清潔設(shè)施，防止異味和細(xì)菌傳播到其他區(qū)域。

（二）設(shè)備設(shè)施

1. 烹飪?cè)O(shè)備

   • 爐灶、烤箱、微波爐等烹飪?cè)O(shè)備要符合安全和衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。爐灶的火焰要穩(wěn)定，烤箱和微波爐的加熱功能要正常，并且這些設(shè)備的表面要易于清潔，不能有油污、銹跡等。例如，爐灶的爐頭要定期清理，防止油污積累引發(fā)火災(zāi)隱患，同時(shí)也保證烹飪過(guò)程中的衛(wèi)生。

2. 冷藏冷凍設(shè)備

   • 要有足夠容量的冷藏和冷凍設(shè)備，用于儲(chǔ)存食材。冷藏設(shè)備的溫度一般要保持在0 - 4℃，冷凍設(shè)備的溫度要保持在 - 18℃以下。這些設(shè)備要定期除霜，保證制冷效果，并且要安裝溫度計(jì)，以便隨時(shí)監(jiān)測(cè)溫度。例如，在儲(chǔ)存肉類、海鮮等易腐食品時(shí)，合適的冷藏冷凍設(shè)備可以延長(zhǎng)食品的保質(zhì)期，防止食品變質(zhì)。

3. 餐具設(shè)備

   • 除了前面提到的餐具清洗消毒設(shè)備外，餐具的材質(zhì)也要符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。例如，餐具不能使用含有有害物質(zhì)的材料，如一些不合格的塑料餐具可能會(huì)釋放有害物質(zhì)。同時(shí)，餐具的數(shù)量要滿足經(jīng)營(yíng)規(guī)模的需求，不能出現(xiàn)餐具短缺而無(wú)法及時(shí)為顧客提供干凈餐具的情況。

（三）清潔和消毒設(shè)施

1. 清潔設(shè)施

   • 要有足夠的清潔用水供應(yīng)，水質(zhì)要符合國(guó)家飲用水標(biāo)準(zhǔn)。清潔用水的管道要保持暢通，不能有漏水現(xiàn)象。同時(shí)，要有合適的清潔工具，如抹布、刷子等，并且要定期更換或清洗這些清潔工具，防止成為細(xì)菌滋生的溫床。

2. 消毒設(shè)施

   • 如前所述，餐具消毒設(shè)備是必不可少的。對(duì)于廚房?jī)?nèi)的案板、刀具等也需要定期消毒，可以采用化學(xué)消毒劑浸泡或高溫消毒等方法。消毒設(shè)施要按照規(guī)定的操作流程使用，以確保消毒效果。例如，使用消毒柜時(shí)，要按照消毒柜的使用說(shuō)明設(shè)置消毒時(shí)間和溫度。

四、海南美容美發(fā)店衛(wèi)生許可證必備設(shè)施

（一）基本功能區(qū)相關(guān)設(shè)施

1. 理發(fā)區(qū)和美容區(qū)

   • 如果是單獨(dú)的理發(fā)間或美容間，內(nèi)部的設(shè)施要滿足服務(wù)需求。理發(fā)間要有合適的理發(fā)椅、鏡子、理發(fā)工具架等。理發(fā)椅要舒適且便于清潔，鏡子要保持明亮干凈，理發(fā)工具架要能夠有序存放剪刀、梳子等工具。美容間要有美容床、美容儀器架等。美容床要干凈整潔，美容儀器架要能安全存放各種美容儀器，如皮膚檢測(cè)儀、美容儀等。同時(shí)，無(wú)論是理發(fā)間還是美容間，地面和墻面的裝修材料要易于清潔，一般采用瓷磚或防水、耐磨的地板材料。

2. 染發(fā)區(qū)和燙發(fā)區(qū)（兼營(yíng)時(shí)）

   • 應(yīng)當(dāng)設(shè)有單獨(dú)的染發(fā)區(qū)、燙發(fā)區(qū)，這兩個(gè)區(qū)域要有機(jī)械通風(fēng)設(shè)施。染發(fā)區(qū)除了通風(fēng)設(shè)施外，還要有專門(mén)的染發(fā)用品存放架，用于存放染發(fā)劑、調(diào)色碗、染發(fā)刷等用品。燙發(fā)區(qū)要有燙發(fā)設(shè)備的專用插座，并且要保證插座的安全性，防止觸電事故。燙發(fā)設(shè)備如燙發(fā)機(jī)等要定期檢查和維護(hù)，保證其正常運(yùn)行，避免在燙發(fā)過(guò)程中出現(xiàn)故障對(duì)顧客造成傷害。

（二）衛(wèi)生相關(guān)設(shè)施

1. 消毒設(shè)施

   • 前面提到的消毒間或者消毒設(shè)備及消毒柜是非常重要的。對(duì)于直接接觸顧客皮膚的工具，如剪刀、梳子、美容工具等，必須經(jīng)過(guò)嚴(yán)格消毒。消毒間內(nèi)的消毒設(shè)備要按照規(guī)定的消毒程序操作，如采用高溫消毒時(shí)要達(dá)到規(guī)定的溫度和時(shí)間，采用化學(xué)消毒時(shí)要保證消毒劑的濃度和浸泡時(shí)間。消毒柜要定期檢查其消毒功能是否正常，并且要保持內(nèi)部清潔。

2. 皮膚病專用工具（美發(fā)場(chǎng)所）

   • 美發(fā)場(chǎng)所還應(yīng)配置皮膚病專用工具一套。這是為了防止患有皮膚病的顧客與其他顧客之間發(fā)生交叉感染。這些專用工具要單獨(dú)存放，并且要有明顯的標(biāo)識(shí)，在使用后也要進(jìn)行嚴(yán)格消毒。

3. 儲(chǔ)存設(shè)施

   • 儲(chǔ)藏間和儲(chǔ)藏柜要能夠滿足美容美發(fā)用品的儲(chǔ)存需求。對(duì)于一些易變質(zhì)的美容美發(fā)產(chǎn)品，如某些含有活性成分的護(hù)膚品、染發(fā)劑等，要按照產(chǎn)品的儲(chǔ)存要求進(jìn)行存放，如有的需要避光、有的需要低溫保存等。同時(shí)，儲(chǔ)存設(shè)施要保持干燥、通風(fēng)，防止產(chǎn)品受潮、發(fā)霉。

（三）人員相關(guān)設(shè)施

1. 更衣設(shè)施

   • 設(shè)置從業(yè)人員更衣間或更衣柜，配備足夠的工作衣帽。更衣間要有足夠的空間，方便員工更換衣服。工作衣帽要定期清洗更換，保持干凈整潔。員工在進(jìn)入工作區(qū)域前要更換工作衣帽，這有助于保持工作區(qū)域的衛(wèi)生，防止員工將外界的灰塵、細(xì)菌等帶入店內(nèi)。

2. 洗手設(shè)施

   • 在工作區(qū)域附近要有方便員工使用的洗手設(shè)施，并且要配備洗手液或肥皂等清潔用品。員工在接觸顧客前后要洗手，這是基本的衛(wèi)生要求，洗手設(shè)施的存在可以促使員工養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣。

五、海南零售店衛(wèi)生許可證所需店內(nèi)設(shè)施

（一）商品陳列與儲(chǔ)存設(shè)施

1. 陳列設(shè)施

   • 店內(nèi)要有合適的貨架、貨柜用于陳列商品。貨架和貨柜的材質(zhì)要符合安全和衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，不能釋放有害物質(zhì)。例如，木質(zhì)貨架要經(jīng)過(guò)防腐、防蟲(chóng)處理，金屬貨架要防止生銹。貨架的布局要合理，方便顧客選購(gòu)商品，同時(shí)也要便于員工進(jìn)行補(bǔ)貨和整理。對(duì)于一些易損壞的商品，如玻璃制品、陶瓷制品等，要有專門(mén)的陳列方式，防止碰撞損壞。

2. 儲(chǔ)存設(shè)施

   • 如果有倉(cāng)庫(kù)或儲(chǔ)物間，要保持干燥、通風(fēng)良好，有防蟲(chóng)、防鼠設(shè)施。對(duì)于食品類、藥品類等特殊商品，要按照相關(guān)規(guī)定進(jìn)行分類儲(chǔ)存。例如，食品要與非食品分開(kāi)存放，易串味的食品要單獨(dú)存放。藥品要按照藥品儲(chǔ)存的溫度、濕度等要求進(jìn)行儲(chǔ)存，有的藥品需要冷藏，就要配備相應(yīng)的冷藏設(shè)備。

（二）環(huán)境衛(wèi)生設(shè)施

1. 通風(fēng)設(shè)備

   • 營(yíng)業(yè)廳應(yīng)安裝機(jī)械通風(fēng)設(shè)備，以保證室內(nèi)空氣的新鮮和清潔。特別是在一些售賣(mài)有氣味商品（如香水、清潔劑等）的零售店，良好的通風(fēng)設(shè)備可以及時(shí)排出異味，改善店內(nèi)的購(gòu)物環(huán)境。如果安裝空調(diào)裝置，新風(fēng)量不得低于20立方米/(h·人)，進(jìn)風(fēng)口應(yīng)遠(yuǎn)離污染源，防止將外界的污染空氣引入店內(nèi)。

2. 清潔設(shè)施

   • 要有清潔工具，如掃帚、拖把、抹布等，并且要有專門(mén)的存放地點(diǎn)，避免影響店內(nèi)的整潔。對(duì)于地面的清潔，要根據(jù)地面的材質(zhì)選擇合適的清潔方式和清潔劑，如瓷磚地面可以使用堿性清潔劑，木質(zhì)地板則要使用專門(mén)的木質(zhì)地板清潔劑。同時(shí)，要定期對(duì)店內(nèi)進(jìn)行清潔，包括貨架、貨柜的擦拭等。

3. 垃圾處理設(shè)施

   • 店內(nèi)要設(shè)置垃圾桶，垃圾桶要分類設(shè)置，如可回收垃圾、不可回收垃圾等。垃圾桶要定期清理，保持周圍環(huán)境的清潔，防止垃圾異味散發(fā)。對(duì)于一些易腐垃圾（如果店內(nèi)售賣(mài)生鮮食品），要及時(shí)處理，防止滋生細(xì)菌和害蟲(chóng)。

（三）顧客相關(guān)設(shè)施（針對(duì)部分零售店）

1. 休息設(shè)施（大型零售店）

   • 大型商場(chǎng)應(yīng)設(shè)顧客休息室。休息室內(nèi)要有舒適的座椅、茶幾等設(shè)施，并且要保持清潔衛(wèi)生。休息區(qū)的設(shè)置可以讓顧客在購(gòu)物過(guò)程中得到休息，提高顧客的購(gòu)物體驗(yàn)。

2. 衛(wèi)生間設(shè)施（大中型零售店）

   • 大中型零售店如有衛(wèi)生間，衛(wèi)生間要有良好通風(fēng)排氣裝置，做到清潔無(wú)異味。衛(wèi)生間的設(shè)施要齊全，如洗手盆、馬桶等要正常使用，并且要定期清潔和消毒，為顧客提供方便和衛(wèi)生的使用環(huán)境。