魚膠原蛋白肽生產(chǎn)資質(zhì)

內(nèi)容摘要：魚膠原蛋白肽生產(chǎn)資質(zhì)的要求魚膠原蛋白肽生產(chǎn)資質(zhì)的要求較為嚴(yán)格，主要包括以下方面：原料要求：原料應(yīng)選用富含膠原蛋白的新鮮動(dòng)物組織，如...

各類資質(zhì)· 許可證· 備案辦理

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魚膠原蛋白肽生產(chǎn)資質(zhì)的要求

魚膠原蛋白肽生產(chǎn)資質(zhì)的要求較為嚴(yán)格，主要包括以下方面：

原料要求：原料應(yīng)選用富含膠原蛋白的新鮮動(dòng)物組織，如皮、骨、筋、腱、鱗等，或者明膠。
生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)：需遵循相關(guān)的食品安全企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，如《Q/XYZD 0107 S-2022 魚膠原蛋白肽》《Q/YZCS 0008 S-2021 魚膠原蛋白肽》等，這些標(biāo)準(zhǔn)對(duì)魚膠原蛋白肽的要求、試驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)志、標(biāo)簽、包裝、運(yùn)輸和貯存等方面都有明確規(guī)定。
質(zhì)量安全：應(yīng)符合《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 膠原蛋白肽》（GB 31645-2018），該標(biāo)準(zhǔn)對(duì)膠原蛋白肽的原料、生產(chǎn)過程、產(chǎn)品質(zhì)量等方面都有嚴(yán)格限制，例如對(duì)羥脯氨酸這一特異性指標(biāo)提出要求，并規(guī)定了鉛、鎘、總砷、鉻、總汞和微生物的限量要求。

獲取魚膠原蛋白肽生產(chǎn)資質(zhì)通常需要以下步驟：

了解法規(guī)要求：熟悉國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)管總局2024年第4號(hào)公告、《審查通則》以及《企業(yè)落實(shí)食品安全主體責(zé)任監(jiān)督管理規(guī)定》等相關(guān)要求。
建立管理制度：包括人員管理制度等，突出建立完善的管理制度的要求。
符合審查標(biāo)準(zhǔn)：按照當(dāng)?shù)刂贫ǖ哪z原蛋白肽生產(chǎn)許可審查方案，如舟山市的相關(guān)方案，確保生產(chǎn)過程符合標(biāo)準(zhǔn)。

與魚膠原蛋白肽生產(chǎn)資質(zhì)相關(guān)的法規(guī)主要有：

《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 膠原蛋白肽》（GB 31645-2018）：這是新制定的食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，適用于食品加工用途的膠原蛋白肽產(chǎn)品，嚴(yán)格限制了原料的使用范圍，并對(duì)產(chǎn)品的各項(xiàng)指標(biāo)提出明確要求。
各地的審查規(guī)范：如江西省膠原蛋白 (肽)食品生產(chǎn)許可審查規(guī)范 (2021修訂版)等，對(duì)當(dāng)?shù)啬z原蛋白肽的生產(chǎn)許可審查進(jìn)行了詳細(xì)規(guī)定。

以下是一些具備魚膠原蛋白肽生產(chǎn)資質(zhì)的企業(yè)：

青島科海健堂生物有限公司：作為青島瑯琊臺(tái)集團(tuán)子公司，主要從事膠原蛋白肽、海洋魚低聚肽、大豆肽等肽類原料的研發(fā)和生產(chǎn)，具備全套高標(biāo)準(zhǔn)工藝技術(shù)、生產(chǎn)流程、檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)。
廣東百維生物：主要利用當(dāng)?shù)刎S富的水產(chǎn)羅非魚副產(chǎn)品進(jìn)行深加工，生產(chǎn)開發(fā)高品質(zhì)、高安全、高功能的膠原蛋白肽，產(chǎn)品出口多個(gè)國(guó)家和地區(qū)。
海南華研膠原科技股份有限公司：國(guó)內(nèi)第一家獲得魚膠原蛋白肽生產(chǎn)許可的企業(yè)，是一家集產(chǎn)品研發(fā)、生產(chǎn)、銷售為一體的國(guó)家級(jí)高新技術(shù)企業(yè)。

魚膠原蛋白肽生產(chǎn)資質(zhì)的審核標(biāo)準(zhǔn)主要體現(xiàn)在以下方面：

企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)：如《Q/XYZD 0107 S-2022 魚膠原蛋白肽》《Q/XYZD 0093 S-2022 魚膠原蛋白肽》《Q/YZCS 0008 S-2021 魚膠原蛋白肽》等，這些標(biāo)準(zhǔn)對(duì)魚膠原蛋白肽的要求、試驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)志、標(biāo)簽、包裝、運(yùn)輸和貯存等都有詳細(xì)規(guī)定。
生產(chǎn)過程：包括原料的預(yù)處理、酶解、滅酶、超濾膜納米級(jí)系統(tǒng)、濃縮、滅菌、干燥、制?；虿恢屏！b等納米工程技術(shù)，應(yīng)符合相關(guān)衛(wèi)生要求。
質(zhì)量控制：確保產(chǎn)品的質(zhì)量安全，符合各項(xiàng)技術(shù)要求和檢驗(yàn)規(guī)則。

補(bǔ)充信息

關(guān)于膠原蛋白肽的制備工藝：有研究利用酶工程技術(shù)，以漁業(yè)加工的下腳料鯊魚皮和真鯛魚鱗為原料，通過選擇合適的蛋白酶和控制酶解過程，研究開發(fā)魚膠原蛋白肽制品。
關(guān)于膠原蛋白肽的功能：研究表明膠原蛋白肽對(duì)血管緊張素轉(zhuǎn)化酶（ACE）有抑制作用，具有一定的保健功能。