代用茶生產(chǎn)許可證需要茶藝師嗎

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2024-10-08 14:59:52
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內(nèi)容摘要：代用茶生產(chǎn)許可證與茶藝師的關(guān)系目前的代用茶生產(chǎn)許可證辦理?xiàng)l件中，并未明確要求必須配備茶藝師。代用茶生產(chǎn)許可證的審查重點(diǎn)主要在于生產(chǎn)...

各類資質(zhì)· 許可證· 備案辦理

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代用茶生產(chǎn)許可證與茶藝師的關(guān)系

目前的代用茶生產(chǎn)許可證辦理?xiàng)l件中，并未明確要求必須配備茶藝師。代用茶生產(chǎn)許可證的審查重點(diǎn)主要在于生產(chǎn)場(chǎng)所、設(shè)備、工藝流程、原料質(zhì)量控制、產(chǎn)品檢驗(yàn)等方面。

茶藝師在茶行業(yè)中具有一定的專業(yè)知識(shí)和技能，雖然不是代用茶生產(chǎn)許可證辦理的直接必要條件，但在企業(yè)的生產(chǎn)和經(jīng)營(yíng)過程中，茶藝師的專業(yè)知識(shí)可能有助于提升產(chǎn)品品質(zhì)和企業(yè)形象。

需要注意的是，不同地區(qū)的具體要求可能會(huì)有所差異，建議您在辦理代用茶生產(chǎn)許可證時(shí)，向當(dāng)?shù)叵嚓P(guān)部門咨詢?cè)敿?xì)的要求和規(guī)定。

代用茶生產(chǎn)許可證辦理?xiàng)l件

辦理代用茶生產(chǎn)許可證需要滿足以下條件：

生產(chǎn)場(chǎng)所：應(yīng)離開垃圾場(chǎng)、畜牧場(chǎng)、醫(yī)院、糞池 50 米以上，遠(yuǎn)離排放“三廢”的工業(yè)企業(yè)。廠房面積應(yīng)不少于設(shè)備占地面積的 8 倍，地面應(yīng)硬實(shí)、平整、光潔（至少應(yīng)為水泥地面），墻面無污垢。要有足夠的原料、輔料、半成品和成品倉(cāng)庫(kù)或場(chǎng)地，且原料、輔料、半成品和成品應(yīng)分開放置，不得混放。倉(cāng)庫(kù)應(yīng)清潔、干燥、無異氣味，不得堆放其他物品。
生產(chǎn)設(shè)備：葉類生產(chǎn)具備殺青、揉捻、干燥、包裝設(shè)備；杭白菊生產(chǎn)具備殺青設(shè)備、干燥設(shè)備（視生產(chǎn)工藝而定）、包裝設(shè)備；貢菊及其他花類、果（實(shí)）、根莖類、混合類生產(chǎn)的設(shè)備視具體生產(chǎn)工藝而定，具備包裝設(shè)備；分裝加工具備包裝設(shè)備。
基本生產(chǎn)流程：葉類為鮮葉→殺青→揉捻→干燥；花類中杭白菊為鮮花→揀剔→殺青→干燥，貢菊為鮮花→揀剔→干燥，其他花類為鮮花→揀剔→干燥；果（實(shí)）類為鮮果（實(shí)、根莖）→揀剔→（切片）→干燥；混合類為原料→揀剔→拼配→（打碎）→包裝；分裝加工為原料→揀剔→包裝。
關(guān)鍵控制環(huán)節(jié)：原料驗(yàn)收、干燥、產(chǎn)品倉(cāng)儲(chǔ)。

哪些行業(yè)的生產(chǎn)許可證需要茶藝師

在茶行業(yè)中，但在一些與茶葉生產(chǎn)、銷售、品鑒等相關(guān)的行業(yè)中，茶藝師的專業(yè)技能和知識(shí)可能會(huì)對(duì)企業(yè)的發(fā)展和產(chǎn)品質(zhì)量提升有所幫助。

例如，在一些注重茶文化傳播和產(chǎn)品品質(zhì)展示的茶葉企業(yè)中，擁有茶藝師可以更好地向消費(fèi)者展示茶葉的沖泡方法和品質(zhì)特點(diǎn)，提升企業(yè)形象和產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng)力。

茶行業(yè)常見的考證包括茶藝師、評(píng)茶員、茶葉加工工等。茶藝師證書等級(jí)分為 5 個(gè)級(jí)別，分別是初級(jí)（5 級(jí)）、中級(jí)（4 級(jí)）、高級(jí)（3 級(jí)）、技師（2 級(jí)）、高級(jí)技師（1 級(jí)）。申請(qǐng)資格方面，非相關(guān)專業(yè)學(xué)生須年滿 18 周歲方可申報(bào)初級(jí)，其他級(jí)別原則上需要取得上一級(jí)資格證滿 3 年方可申請(qǐng)。

代用茶生產(chǎn)許可證的人員要求

代用茶生產(chǎn)許可證對(duì)于人員方面的要求，雖然沒有明確指出必須配備茶藝師，但要求相關(guān)人員應(yīng)具備一定的食品安全知識(shí)和生產(chǎn)操作技能。

從事原料驗(yàn)收、生產(chǎn)加工、質(zhì)量檢驗(yàn)等關(guān)鍵崗位的人員需要經(jīng)過培訓(xùn)，熟悉相關(guān)的食品安全知識(shí)和操作規(guī)范，能夠勝任本職工作。

同時(shí)，企業(yè)應(yīng)建立健全的人員管理制度，包括人員的健康管理、培訓(xùn)考核等方面，以確保人員的素質(zhì)和能力符合代用茶生產(chǎn)的要求。

代用茶生產(chǎn)許可證的相關(guān)規(guī)定

代用茶生產(chǎn)許可證的相關(guān)規(guī)定主要包括以下方面：

適用范圍：適用于企業(yè)申請(qǐng)以可食用植物（除茶樹外）的葉、花、果（實(shí)）、根莖等為原料，使用法律法規(guī)及標(biāo)準(zhǔn)所要求的條件，加工制作采用類似茶葉沖泡（浸泡）方式供人們飲用的代用茶產(chǎn)品時(shí)，對(duì)企業(yè)生產(chǎn)條件的審查及其許可生產(chǎn)產(chǎn)品的檢驗(yàn)。
申證單元：代用茶的申證單元為 1 個(gè)，其類別編號(hào)為 1405。生產(chǎn)許可證產(chǎn)品名稱須注明“代用茶”，同時(shí)注明獲得生產(chǎn)許可的產(chǎn)品類別名稱，即葉類、花類、果實(shí)類、根莖類、混合類中的一類或幾類。生產(chǎn)許可證附頁(yè)注明獲得生產(chǎn)許可的具體品種明細(xì)，代用茶分裝企業(yè)應(yīng)單獨(dú)注明。
產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)：應(yīng)符合相關(guān)的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，如 GB 18862-2002《原產(chǎn)地域產(chǎn)品杭白菊》、GB/T 20358-2006《地理標(biāo)志產(chǎn)品黃山貢菊》、GB/T 20353-2006《地理標(biāo)志產(chǎn)品懷菊花》等，企業(yè)也可備案適合產(chǎn)品的企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。
原輔材料要求：鮮葉、鮮花、果（實(shí)）、根莖等原料應(yīng)無劣變、無異味，無其他植物葉、花和雜物。產(chǎn)品應(yīng)具有正常的品質(zhì)特征，無異味、無異嗅、無霉變；不著色，無任何添加劑，無其他夾雜物；符合相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)要求。包裝材料和容器應(yīng)干燥、清潔、無害、無異味，不影響產(chǎn)品品質(zhì)，符合相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定。
出廠檢驗(yàn)設(shè)備：獨(dú)立的審評(píng)場(chǎng)所；審評(píng)用具（干評(píng)臺(tái)、濕評(píng)臺(tái)、樣盤、審評(píng)杯碗、湯匙、葉底盤、稱量器具、計(jì)時(shí)器等）；天平（1mg）；鼓風(fēng)電熱恒溫干燥箱；臺(tái)秤；天平。具體的化驗(yàn)設(shè)備需要根據(jù)產(chǎn)品定。