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2024-10-08 15:05:17
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各類資質(zhì)· 許可證· 備案辦理
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辦理罐頭生產(chǎn)許可證一般需要以下流程：
準(zhǔn)備申請(qǐng)材料
準(zhǔn)備食品生產(chǎn)許可申請(qǐng)書
提供營(yíng)業(yè)執(zhí)照復(fù)印件
提交食品生產(chǎn)加工場(chǎng)所及其周圍環(huán)境平面圖、各功能區(qū)間布局平面圖、工藝設(shè)備布局圖和食品生產(chǎn)工藝流程圖
提交申請(qǐng)
向申請(qǐng)人所在地縣級(jí)以上地方食品藥品監(jiān)督管理部門提交申請(qǐng)材料。
相關(guān)部門對(duì)提交的申請(qǐng)材料進(jìn)行審查，確保其符合法定形式和填寫要求。
如果申請(qǐng)材料通過(guò)審查，監(jiān)管部門會(huì)組織現(xiàn)場(chǎng)核查，檢查企業(yè)的生產(chǎn)設(shè)施、設(shè)備、工藝流程、衛(wèi)生條件等是否符合要求。
經(jīng)過(guò)審查和核查，如果企業(yè)符合條件，將獲得罐頭生產(chǎn)許可證。
辦理罐頭生產(chǎn)許可證需要滿足以下條件：
生產(chǎn)場(chǎng)所
罐頭食品生產(chǎn)企業(yè)除必備的生產(chǎn)環(huán)境外，其廠房與設(shè)施的設(shè)計(jì)應(yīng)當(dāng)根據(jù)不同罐頭的工藝流程進(jìn)行合理布局，并便于衛(wèi)生管理、清潔清理、消毒。
企業(yè)應(yīng)當(dāng)設(shè)有原輔材料庫(kù)房、成品庫(kù)、加工車間、包裝車間。原料有特殊貯藏要求的，企業(yè)應(yīng)當(dāng)具備冷庫(kù)、保（常）溫庫(kù)和解凍間。
生產(chǎn)設(shè)備
畜禽水產(chǎn)罐頭和其他罐頭：原料處理設(shè)備（如清洗設(shè)施、鹽漬設(shè)施、油炸設(shè)備等）；配料及調(diào)味設(shè)備（如調(diào)味、過(guò)濾等設(shè)施）；裝罐設(shè)施及密封設(shè)備（如封口機(jī)）或無(wú)菌包裝設(shè)備；殺菌設(shè)備（如殺菌釜或殺菌鍋）；冷卻設(shè)施或場(chǎng)所。
果蔬罐頭：應(yīng)具備相應(yīng)的生產(chǎn)設(shè)備。
原材料
企業(yè)生產(chǎn)罐頭所用的原輔材料必須符合相應(yīng)的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、地方標(biāo)準(zhǔn)及相關(guān)法律、法規(guī)和規(guī)章的規(guī)定。
企業(yè)生產(chǎn)罐頭所使用的畜禽肉等主要原料應(yīng)經(jīng)獸醫(yī)衛(wèi)生檢驗(yàn)檢疫，并有合格證明。豬肉應(yīng)選用政府定點(diǎn)屠宰企業(yè)的產(chǎn)品。
生產(chǎn)流程
明確基本生產(chǎn)流程，如殺菌→無(wú)菌包裝，原輔材料處理→調(diào)配（或分選、或加熱及濃縮）→裝罐→密封→殺菌及冷卻等。
控制關(guān)鍵環(huán)節(jié)，如原材料的驗(yàn)收及處理、封口工序、殺菌工序。
避免容易出現(xiàn)的質(zhì)量安全問(wèn)題，如原料變質(zhì)造成感官指標(biāo)不符合要求、加工過(guò)程中帶入外來(lái)雜質(zhì)、物理性脹罐或氫脹、馬口鐵罐腐蝕造成內(nèi)容物變質(zhì)或硫化鐵污染、密封不良或殺菌不足造成內(nèi)容物腐敗變質(zhì)或平酸菌敗壞、錫超標(biāo)、違規(guī)使用食品添加劑等。
辦理罐頭生產(chǎn)許可證通常需要以下材料：
食品生產(chǎn)許可申請(qǐng)書
營(yíng)業(yè)執(zhí)照復(fù)印件
食品生產(chǎn)加工場(chǎng)所及其周圍環(huán)境平面圖、各功能區(qū)間布局平面圖、工藝設(shè)備布局圖和食品生產(chǎn)工藝流程圖
企業(yè)生產(chǎn)罐頭所用的原輔材料符合相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)的證明材料
企業(yè)生產(chǎn)罐頭所使用的畜禽肉等主要原料的獸醫(yī)衛(wèi)生檢驗(yàn)檢疫合格證明
辦理罐頭生產(chǎn)許可證的相關(guān)部門通常是申請(qǐng)人所在地縣級(jí)以上地方食品藥品監(jiān)督管理部門。市場(chǎng)監(jiān)管總局發(fā)布的相關(guān)規(guī)定明確了地方市場(chǎng)監(jiān)督管理部門組織對(duì)食品生產(chǎn)許可和變更許可、延續(xù)許可等審查工作的職責(zé)。
具體費(fèi)用可能因地區(qū)、辦理流程的復(fù)雜程度以及可能產(chǎn)生的檢測(cè)、評(píng)估等費(fèi)用而有所不同。
在辦理罐頭生產(chǎn)許可證時(shí)，需要注意以下事項(xiàng)：
申請(qǐng)罐頭食品生產(chǎn)許可證產(chǎn)品范圍
實(shí)施食品生產(chǎn)許可證管理的罐頭食品是指原料經(jīng)處理、裝罐、密封、殺菌或無(wú)菌包裝而制成的食品。
罐頭食品應(yīng)為商業(yè)無(wú)菌、常溫下能長(zhǎng)期存放。罐頭食品的申證單元為3個(gè)：畜禽水產(chǎn)罐頭；果蔬罐頭；其他罐頭。
生產(chǎn)規(guī)范
罐頭食品生產(chǎn)企業(yè)必須符合GB 8950- 1988《罐頭廠衛(wèi)生規(guī)范》的要求。
應(yīng)加強(qiáng)原料的驗(yàn)收，具有防止物理性脹罐，防止平酸菌敗壞的預(yù)防措施。
果蔬類罐頭生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)預(yù)防氫脹、細(xì)菌性脹罐和穿孔腐蝕。
申請(qǐng)材料規(guī)范
食品生產(chǎn)許可的申請(qǐng)材料符合《辦法》第十三條和第十四條的要求。
食品添加劑生產(chǎn)許可的申請(qǐng)材料符合《辦法》第十六條的要求。
申請(qǐng)材料符合法定形式和填寫要求，紙質(zhì)申請(qǐng)材料應(yīng)當(dāng)使用鋼筆、簽字筆填寫或者打印，字跡應(yīng)當(dāng)清晰、工整，修改處應(yīng)當(dāng)加蓋申請(qǐng)人公章或者由申請(qǐng)人的法定代表人（負(fù)責(zé)人）簽名。
辦理資質(zhì)許可，所屬行業(yè)不同，詳情會(huì)有所差異，為了精準(zhǔn)快速的解決您的問(wèn)題，建議您向?qū)I(yè)的顧問(wèn)說(shuō)明詳細(xì)情況，1對(duì)1解決您的實(shí)際問(wèn)題。
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