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2024-10-08 15:05:41
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各類資質(zhì)· 許可證· 備案辦理
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調(diào)酒作為一種食品經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，受到相關(guān)法律法規(guī)的監(jiān)管。商務(wù)部發(fā)布的《酒類流通管理辦法》對(duì)酒類流通進(jìn)行了規(guī)范，其中包括酒類的定義、流通范圍、經(jīng)營(yíng)者備案登記制度和溯源制度等。同時(shí)，國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局令（第78號(hào)）《食品經(jīng)營(yíng)許可和備案管理辦法》也對(duì)食品經(jīng)營(yíng)許可和備案活動(dòng)作出了規(guī)定。
調(diào)酒行業(yè)申請(qǐng)食品經(jīng)營(yíng)許可證，一般需要符合以下要求：
具有與經(jīng)營(yíng)的調(diào)酒品種、數(shù)量相適應(yīng)的調(diào)酒場(chǎng)所，保持環(huán)境整潔，并與有毒、有害場(chǎng)所以及其他污染源保持規(guī)定的距離。
配備與經(jīng)營(yíng)的調(diào)酒品種、數(shù)量相適應(yīng)的經(jīng)營(yíng)設(shè)備或者設(shè)施，有相應(yīng)的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通風(fēng)、防腐、防塵、防蠅、防鼠、防蟲(chóng)、洗滌以及處理廢水、存放垃圾和廢棄物的設(shè)備或者設(shè)施。
有專職或者兼職的食品安全總監(jiān)、食品安全員等食品安全管理人員和保證食品安全的規(guī)章制度。
具有合理的設(shè)備布局和工藝流程，防止待調(diào)制飲品與直接入口飲品、原料與成品交叉污染，避免飲品接觸有毒物、不潔物。
一般來(lái)說(shuō)，如果調(diào)酒師是在餐廳、酒吧等食品經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所工作，那么他們的調(diào)酒服務(wù)可能被視為該場(chǎng)所的食品銷售行為，需要申請(qǐng)食品經(jīng)營(yíng)許可證。特別是如果調(diào)酒服務(wù)是該場(chǎng)所的主要業(yè)務(wù)，那么許可證就更是必需的。
例如，有些地區(qū)可能對(duì)調(diào)酒場(chǎng)所的面積、設(shè)備設(shè)施等有特定要求。都需要遵循國(guó)家相關(guān)法律法規(guī)的基本要求。
調(diào)酒辦理食品經(jīng)營(yíng)許可證通常需要以下步驟：
了解相關(guān)法規(guī)：在申請(qǐng)食品經(jīng)營(yíng)許可證之前，必須了解相關(guān)法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)，包括飲品準(zhǔn)備、儲(chǔ)存和銷售的規(guī)定，以及申請(qǐng)所需的文件和證明。
準(zhǔn)備申請(qǐng)材料：包括營(yíng)業(yè)執(zhí)照、法定代表人身份證明、經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所證明、食品安全管理制度等。
提交申請(qǐng)：向所在地縣級(jí)以上地方市場(chǎng)監(jiān)督管理部門(mén)提交申請(qǐng)材料。
審核與現(xiàn)場(chǎng)檢查：市場(chǎng)監(jiān)督管理部門(mén)會(huì)對(duì)申請(qǐng)材料進(jìn)行審核，并可能進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)檢查，以確保調(diào)酒場(chǎng)所符合食品安全要求。
領(lǐng)取許可證：如果審核通過(guò)，申請(qǐng)人可以領(lǐng)取食品經(jīng)營(yíng)許可證。
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