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酒需要生產(chǎn)許可證嗎

好順佳集團
2024-10-08 15:06:01
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內(nèi)容摘要：酒生產(chǎn)許可證相關規(guī)定酒的生產(chǎn)需要生產(chǎn)許可證。這是為了確保酒類生產(chǎn)符合相關的食品安全標準、質(zhì)量要求以及規(guī)范酒類市場秩序等多方面的考慮...

各類資質(zhì)· 許可證· 備案辦理

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酒生產(chǎn)許可證相關規(guī)定

酒的生產(chǎn)需要生產(chǎn)許可證。這是為了確保酒類生產(chǎn)符合相關的食品安全標準、質(zhì)量要求以及規(guī)范酒類市場秩序等多方面的考慮。

根據(jù)《中華人民共和國工業(yè)產(chǎn)品生產(chǎn)許可證管理條例》等相關法規(guī)規(guī)定，酒類生產(chǎn)企業(yè)必須取得生產(chǎn)許可證才能進行生產(chǎn)活動。例如，白酒、葡萄酒及果酒、啤酒、黃酒等酒類的生產(chǎn)許可證申請條件、生產(chǎn)流程、資源要求、質(zhì)量控制等內(nèi)容都有明確的規(guī)定。同時，對于其他酒（包括配制酒、其他蒸餾酒和其他發(fā)酵酒）也有相應的生產(chǎn)許可證申請要求，涵蓋產(chǎn)品類別、生產(chǎn)流程、關鍵控制環(huán)節(jié)、生產(chǎn)資源、生產(chǎn)管理等方面。

酒類生產(chǎn)許可證的頒發(fā)，按照國家有關工業(yè)產(chǎn)品生產(chǎn)許可證管理法規(guī)的規(guī)定執(zhí)行。企業(yè)取得生產(chǎn)許可證，除必須具備國家有關工業(yè)產(chǎn)品許可證管理法規(guī)規(guī)定的條件外，還應具備一些特定條件，如達到規(guī)定的生產(chǎn)規(guī)模，生產(chǎn)條件和產(chǎn)品符合國家食品衛(wèi)生法律、法規(guī)規(guī)定的要求等。

酒類生產(chǎn)許可證辦理條件

企業(yè)資質(zhì)方面

對于生產(chǎn)白酒、啤酒的企業(yè)，注冊資金要達到200萬元以上；而對于生產(chǎn)其他酒（包括進口酒分裝）的企業(yè)，注冊資金要求為100萬元以上。并且企業(yè)必須是獨立法人單位，具備合法的經(jīng)營資格。

生產(chǎn)場所方面

企業(yè)需要具備與生產(chǎn)相適應的原料庫、制酒車間、酒庫、包裝車間和成品庫。以白酒生產(chǎn)為例，需要有效的廠房面積至少不少于500平方米，這樣才能確保生產(chǎn)活動的正常進行。

人員要求方面

企業(yè)需要擁有至少5名具有中級以上職稱的專業(yè)技術人員，這些人員在酒的生產(chǎn)和管理過程中發(fā)揮著重要作用，比如在質(zhì)量控制、生產(chǎn)工藝優(yōu)化等環(huán)節(jié) 。

其他要求

生產(chǎn)酒藥、麥曲、麩曲、酒母以及培菌、制酒、酒母的原料，投產(chǎn)前必須經(jīng)過檢驗或篩選處理，不合格者不準投入生產(chǎn)。如使用的原輔材料為實施食品生產(chǎn)許可證管理的產(chǎn)品，應選用獲得食品生產(chǎn)許可證企業(yè)生產(chǎn)的產(chǎn)品。

不同類型酒的生產(chǎn)許可證要求

白酒

白酒實行生產(chǎn)許可證制度，是國家質(zhì)監(jiān)局為了保證白酒產(chǎn)品不受生產(chǎn)過程中的有關不符合衛(wèi)生要求的操作與環(huán)境及生產(chǎn)場所的污染，而專門進行監(jiān)控的一項衛(wèi)生安全認證制度。在辦理生產(chǎn)許可證時，除了要滿足企業(yè)資質(zhì)、生產(chǎn)場所、人員等通用要求外，還需要滿足如《白酒生產(chǎn)許可審查細則》中的相關規(guī)定。例如在生產(chǎn)過程中的制酒環(huán)節(jié)、酒母培養(yǎng)環(huán)節(jié)等都有相應的規(guī)范要求，并且在生產(chǎn)過程中使用的原料、輔料等都要符合食品安全標準。

葡萄酒及果酒

葡萄酒或果酒的生產(chǎn)企業(yè)在生產(chǎn)許可證上注明的獲證產(chǎn)品名稱：葡萄酒及果酒（原酒、加工灌裝）；只進行葡萄酒或果酒原酒加工、不進行灌裝的企業(yè)，生產(chǎn)許可證上注明產(chǎn)品名稱：葡萄酒及果酒（原酒）；只進行葡萄酒或果酒加工灌裝、不進行原酒加工的企業(yè)也有相應的規(guī)定。在抽樣檢驗方面，葡萄酒及果酒、加工灌裝生產(chǎn)企業(yè)的抽樣應在企業(yè)的成品倉庫內(nèi)隨機抽取，所抽樣品應為同一批次的產(chǎn)品，抽樣基數(shù)不少于1500瓶（以750ml/瓶計）。

啤酒

啤酒生產(chǎn)企業(yè)同樣需要滿足企業(yè)注冊資金（200萬元以上）、生產(chǎn)場所（原料庫、制酒車間、酒庫、包裝車間和成品庫等）、人員（至少5名中級以上職稱專業(yè)技術人員）等基本要求。同時，在生產(chǎn)過程中，對于原料的選擇、發(fā)酵工藝、包裝等環(huán)節(jié)也有相關的質(zhì)量控制和規(guī)范要求。

黃酒

雖然新標準GB/T 13662 - 2018刪除了應符合GB 2758的衛(wèi)生要求，但由于GB 2758是發(fā)酵酒及其配制酒的食品安全國家標準，故黃酒相應的衛(wèi)生指標也應符合GB 2758的要求。在生產(chǎn)許可證的申請和管理方面，也需要遵循酒類生產(chǎn)許可審查細則中的相關規(guī)定，包括生產(chǎn)場所的布局、生產(chǎn)設備的要求等。

其他酒（配制酒、其他蒸餾酒和其他發(fā)酵酒）

實施食品生產(chǎn)許可證管理的其他酒包括配制酒、其他蒸餾酒和其他發(fā)酵酒。配制酒是指以蒸餾酒、發(fā)酵酒或食用酒精為酒基，以食用動植物、食品添加劑作為呈香、呈味、呈色物質(zhì)，按一定工藝加工而成，改變了其原酒基風格的飲料酒。其申證單元3個，在生產(chǎn)許可證上注明獲證產(chǎn)品名稱，即其他酒(配制酒、其他蒸餾酒、其他發(fā)酵酒)，生產(chǎn)許可證有效期3年，其產(chǎn)品類別編號1505。在基本生產(chǎn)流程方面，不同類型的其他酒有不同的流程要求，如配制酒的酒基、原料處理、調(diào)配、貯存等環(huán)節(jié)都有相應的規(guī)定，并且根據(jù)酒精度、糖度、pH等因素在封裝前的工序也有不同要求；其他蒸餾酒的原料預處理、發(fā)酵、蒸餾、貯存、調(diào)配、過濾、封裝等環(huán)節(jié)也有相應規(guī)范。

酒生產(chǎn)許可證的審批流程

準備申請材料

企業(yè)需要準備《全國工業(yè)產(chǎn)品生產(chǎn)許可證申請書》一式三份、營業(yè)執(zhí)照復印件三份等基本材料。如果是生產(chǎn)許可證有效期屆滿重新提出申請的企業(yè)，還需要提供生產(chǎn)許可證證書復印件三份。不同類型的酒可能還需要根據(jù)產(chǎn)品實施細則中要求的其他材料，例如白酒生產(chǎn)可能需要提供與生產(chǎn)工藝、質(zhì)量控制等相關的材料，葡萄酒及果酒生產(chǎn)可能需要提供種植基地相關材料等（根據(jù)具體情況而定）。

提交申請

企業(yè)生產(chǎn)列入目錄的產(chǎn)品，向其所在地省級質(zhì)量技術監(jiān)督局提出申請。省級質(zhì)量技術監(jiān)督局收到企業(yè)申請后，對申請材料符合實施細則要求的，準予受理，并自收到企業(yè)申請之日起5日內(nèi)向企業(yè)發(fā)送《行政許可申請受理決定書》；對申請材料不符合本實施細則要求且可以通過補正達到要求的，應當當場或者在5日內(nèi)向企業(yè)發(fā)送《行政許可申請材料補正告知書》一次性告知。逾期不告知的，自收到申請材料之日起即為受理。

審核備案等環(huán)節(jié)

在受理申請后，相關部門會對企業(yè)的生產(chǎn)場所、設備設施、人員資質(zhì)、生產(chǎn)流程等多方面進行審核。例如會檢查企業(yè)的原料庫是否符合衛(wèi)生要求、制酒車間的設備是否滿足生產(chǎn)需求、專業(yè)技術人員是否具備相應的能力等。審核通過后進行備案等相關操作，最終頒發(fā)生產(chǎn)許可證。對于白酒生產(chǎn)許可證辦理來說，流程也大致如此，需要滿足一系列條件并經(jīng)過相關部門的審核，包括對企業(yè)的資質(zhì)、生產(chǎn)規(guī)模、專業(yè)技術人員、生產(chǎn)場所和設備設施等方面的審核。

未取得酒生產(chǎn)許可證的法律后果

行政處罰方面

根據(jù)相關法律法規(guī)，未經(jīng)許可擅自生產(chǎn)的企業(yè)將面臨罰款、停產(chǎn)整頓、責令停業(yè)等處罰措施。例如，對生產(chǎn)或銷售無證產(chǎn)品的單位或個人，由地方技術監(jiān)督或生產(chǎn)許可證歸口管理部門會同工商行政管理部門，根據(jù)其情節(jié)輕重，沒收全部非法所得，并處以罰款。對生產(chǎn)無證產(chǎn)品的企業(yè)處以相當已生產(chǎn)的無證產(chǎn)品價值的15 - 20%的罰款；對經(jīng)銷無證產(chǎn)品的單位或個人處以相當無證產(chǎn)品銷售額的15 - 20%的罰款。如果產(chǎn)品粗制濫造，對用戶造成嚴重后果，經(jīng)銷中以回扣和行賄為主要手段者，其出售收入全部沒收，并令其停止生產(chǎn)，吊銷營業(yè)執(zhí)照或注銷該品種的經(jīng)營權。

法律訴訟與侵權索賠方面

未取得生產(chǎn)許可證進行生產(chǎn)，可能會侵犯其他合法生產(chǎn)企業(yè)的權益，從而面臨法律訴訟和侵權索賠。例如，如果無證生產(chǎn)的酒在市場上與有證企業(yè)的產(chǎn)品產(chǎn)生混淆，影響了有證企業(yè)的市場份額和品牌形象，有證企業(yè)可能會通過法律途徑要求無證生產(chǎn)企業(yè)進行賠償。

聲譽受損方面

在市場上，消費者越來越關注產(chǎn)品的合法性和安全性。一旦發(fā)現(xiàn)企業(yè)未取得生產(chǎn)許可證進行生產(chǎn)，企業(yè)的聲譽將受到嚴重損害，消費者可能會對其產(chǎn)品失去信任，進而影響企業(yè)的長期發(fā)展。這不僅會導致產(chǎn)品銷量下降，還可能使企業(yè)在市場競爭中處于劣勢地位。