餐飲不再發(fā)放衛(wèi)生許可證

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2024-10-08 15:06:36
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內(nèi)容摘要：餐飲不再發(fā)放衛(wèi)生許可證的政策自 2016 年2月3日起，國(guó)務(wù)院印發(fā)了相關(guān)決定，明確取消地方衛(wèi)生部門對(duì)飯館、咖啡館、酒吧、茶座4類公...

各類資質(zhì)· 許可證· 備案辦理

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餐飲不再發(fā)放衛(wèi)生許可證的政策

自 2016 年2月3日起，國(guó)務(wù)院印發(fā)了相關(guān)決定，明確取消地方衛(wèi)生部門對(duì)飯館、咖啡館、酒吧、茶座4類公共場(chǎng)所核發(fā)的衛(wèi)生許可證。有關(guān)食品安全許可內(nèi)容整合進(jìn)食品藥品監(jiān)管部門核發(fā)的食品經(jīng)營(yíng)許可證，由食品藥品監(jiān)管部門一家許可、統(tǒng)一監(jiān)管。這一政策旨在貫徹落實(shí)簡(jiǎn)政放權(quán)、放管結(jié)合、優(yōu)化服務(wù)協(xié)同推進(jìn)的部署，減少對(duì)餐飲企業(yè)重復(fù)發(fā)證、重復(fù)監(jiān)管，切實(shí)減輕企業(yè)負(fù)擔(dān)，同時(shí)進(jìn)一步明確和強(qiáng)化監(jiān)管責(zé)任，保障食品安全。

取消餐飲衛(wèi)生許可證的原因

取消餐飲衛(wèi)生許可證主要有以下幾個(gè)原因：

減少重復(fù)發(fā)證和監(jiān)管：過去，餐飲企業(yè)可能需要同時(shí)獲得衛(wèi)生許可證和食品經(jīng)營(yíng)許可證，這導(dǎo)致了重復(fù)的行政程序和監(jiān)管工作，增加了企業(yè)的負(fù)擔(dān)和行政成本。
優(yōu)化行政資源配置：將相關(guān)許可整合到食品藥品監(jiān)管部門，能夠更集中、高效地利用行政資源，提高監(jiān)管效率和質(zhì)量。
強(qiáng)化食品安全監(jiān)管：通過整合許可，進(jìn)一步明確和強(qiáng)化了監(jiān)管責(zé)任，有利于保障食品安全，使監(jiān)管更加聚焦和有力。

沒有衛(wèi)生許可證的餐飲如何監(jiān)管

對(duì)于沒有衛(wèi)生許可證的餐飲場(chǎng)所，相關(guān)部門采取了一系列嚴(yán)格的監(jiān)管措施：

責(zé)令立即停業(yè)：一旦發(fā)現(xiàn)餐飲場(chǎng)所未取得衛(wèi)生許可證擅自營(yíng)業(yè)，相關(guān)部門會(huì)責(zé)令其立即停止?fàn)I業(yè)，并封存其違法經(jīng)營(yíng)的食品、設(shè)備、原料等物品。
全面檢查評(píng)估：對(duì)該場(chǎng)所進(jìn)行全面的檢查和評(píng)估，確定其是否符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。這包括對(duì)食品加工環(huán)境、從業(yè)人員健康狀況、食品原材料采購(gòu)渠道等方面的檢查。
嚴(yán)厲處罰措施：如果經(jīng)過整改后仍然不符合要求，將會(huì)被處以高額罰款，甚至被吊銷營(yíng)業(yè)執(zhí)照。這種嚴(yán)格的處罰機(jī)制旨在對(duì)違法經(jīng)營(yíng)行為形成強(qiáng)大的威懾力，促使餐飲企業(yè)自覺遵守法律法規(guī)，保障公眾的飲食安全。
加強(qiáng)日常巡查：為了加強(qiáng)對(duì)餐飲行業(yè)的監(jiān)管和整治力度，相關(guān)部門還會(huì)加強(qiáng)對(duì)餐飲場(chǎng)所的日常巡查和檢查力度，確保所有餐飲場(chǎng)所都能夠遵守相關(guān)法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)，為消費(fèi)者提供安全、衛(wèi)生的食品。

其他替代餐飲衛(wèi)生許可證的管理方式

為了替代原有的餐飲衛(wèi)生許可證管理，采取了以下方式：

整合進(jìn)食品經(jīng)營(yíng)許可證：將有關(guān)食品安全許可內(nèi)容整合進(jìn)食品藥品監(jiān)管部門核發(fā)的食品經(jīng)營(yíng)許可證，由食品藥品監(jiān)管部門一家許可、統(tǒng)一監(jiān)管。
規(guī)范和改進(jìn)食品經(jīng)營(yíng)許可證管理：取消餐飲服務(wù)場(chǎng)所的公共場(chǎng)所衛(wèi)生許可證后，各級(jí)食品藥品監(jiān)管部門要切實(shí)落實(shí)對(duì)餐飲企業(yè)的監(jiān)管責(zé)任，進(jìn)一步規(guī)范食品經(jīng)營(yíng)許可證審批和發(fā)放行為，依法依規(guī)依標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行事前審查，編制服務(wù)指南，制定內(nèi)部審查細(xì)則，優(yōu)化審批流程，縮短審批時(shí)限，實(shí)行辦理時(shí)限承諾制，著力提高辦證效率。

餐飲行業(yè)衛(wèi)生管理的新趨勢(shì)

當(dāng)前，餐飲行業(yè)衛(wèi)生管理呈現(xiàn)出以下新趨勢(shì)：

標(biāo)準(zhǔn)不斷提高：國(guó)家出臺(tái)了更嚴(yán)格的食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，如 GB 31654-2021《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 餐飲服務(wù)通用衛(wèi)生規(guī)范》，對(duì)餐飲服務(wù)的各個(gè)環(huán)節(jié)提出了更細(xì)致、更嚴(yán)格的要求。
數(shù)字化監(jiān)管加強(qiáng)：利用大數(shù)據(jù)、人工智能等技術(shù)手段，實(shí)現(xiàn)對(duì)餐飲企業(yè)的實(shí)時(shí)監(jiān)控和數(shù)據(jù)分析，提高監(jiān)管的精準(zhǔn)性和及時(shí)性。
消費(fèi)者意識(shí)增強(qiáng)：消費(fèi)者對(duì)餐飲衛(wèi)生的關(guān)注度越來越高，促使餐飲企業(yè)更加重視衛(wèi)生管理，以提升市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。
政策支持與引導(dǎo)：商務(wù)部等部門出臺(tái)相關(guān)政策，支持餐飲業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，加強(qiáng)對(duì)餐飲經(jīng)營(yíng)行為的監(jiān)督，提高餐飲質(zhì)量安全水平，釋放餐飲行業(yè)消費(fèi)潛力。