南寧餐飲衛(wèi)生許可證

南寧餐飲衛(wèi)生許可證辦理全解析

一、辦理流程

在南寧辦理餐飲衛(wèi)生許可證，需要按照以下流程進(jìn)行：

1. 企業(yè)（經(jīng)營(yíng)戶）注冊(cè)：

   • 進(jìn)行企業(yè)（經(jīng)營(yíng)戶）注冊(cè)。需要注意的是，必須在電腦上使用IE或搜狗瀏覽器進(jìn)行操作，請(qǐng)勿使用360瀏覽器。

2. 企業(yè)（經(jīng)營(yíng)戶）申報(bào)：

   • 輸入已注冊(cè)的“用戶名、密碼”及驗(yàn)證碼登錄到廣西區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局綜合監(jiān)管平臺(tái)。然后進(jìn)行網(wǎng)上申報(bào)，選擇需要申請(qǐng)的事項(xiàng)（如食品經(jīng)營(yíng)）和相應(yīng)的審批事項(xiàng)（如食品經(jīng)營(yíng)許可審批等），填寫基本信息。

3. 準(zhǔn)備并提交材料：

   • 由申請(qǐng)人寫好申請(qǐng)書，需要到【市食品藥品監(jiān)管局】辦理窗口提交相關(guān)材料。這些材料包括《食品衛(wèi)生許可證申請(qǐng)書》、申請(qǐng)人名稱（是預(yù)先核準(zhǔn)的有效證明）、屬外商投資或臺(tái)港澳僑投資企業(yè)的，需要提供《中華人民共和國(guó)外商投資企業(yè)批準(zhǔn)證書》或《中華人民共和國(guó)臺(tái)港澳僑投資企業(yè)批準(zhǔn)證書》還有經(jīng)營(yíng)范圍包括“籌建××食品衛(wèi)生許可項(xiàng)目”內(nèi)容的工商營(yíng)業(yè)執(zhí)照、委托辦理的，需要提供委托代理人的資格證明書（包括法定代表人 (或負(fù)責(zé)人、業(yè)主)委托書及委托代理人身份證明書）、食品經(jīng)營(yíng)活動(dòng)的場(chǎng)所和設(shè)備布局、工藝流程、衛(wèi)生設(shè)施、屬新建、改建、擴(kuò)建工程的，提供預(yù)防性衛(wèi)生監(jiān)督材料、生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所合法使用的有關(guān)證明材料、主要負(fù)責(zé)人、食品衛(wèi)生管理員的有效食品安全培訓(xùn)合格證明、產(chǎn)品原料配方等。

4. 審核與審批：

   • 市食品藥品監(jiān)管局會(huì)依據(jù)審核結(jié)果作出準(zhǔn)予(或不予)行政許可的審批決定。審核過(guò)程中會(huì)對(duì)提交的材料進(jìn)行審查，包括對(duì)經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所、設(shè)備設(shè)施、人員資質(zhì)等多方面的檢查。如果審核通過(guò)，將會(huì)向申請(qǐng)人發(fā)放《食品衛(wèi)生許可證》。

二、辦理所需材料

1. 基本申請(qǐng)書類材料

   • 《食品衛(wèi)生許可證申請(qǐng)書》：這是辦理餐飲衛(wèi)生許可證的重要申請(qǐng)文件，需要申請(qǐng)人認(rèn)真填寫，包含餐飲企業(yè)的基本信息，如企業(yè)名稱、地址、經(jīng)營(yíng)范圍等相關(guān)信息。

   • 申請(qǐng)人名稱相關(guān)證明：申請(qǐng)人名稱需要是預(yù)先核準(zhǔn)的有效證明，以確保企業(yè)身份的準(zhǔn)確性和合法性。

   • 外商投資相關(guān)證明（如涉及）：如果是屬外商投資或臺(tái)港澳僑投資企業(yè)的，需要提供《中華人民共和國(guó)外商投資企業(yè)批準(zhǔn)證書》或《中華人民共和國(guó)臺(tái)港澳僑投資企業(yè)批準(zhǔn)證書》還有經(jīng)營(yíng)范圍包括“籌建××食品衛(wèi)生許可項(xiàng)目”內(nèi)容的工商營(yíng)業(yè)執(zhí)照。這有助于監(jiān)管部門對(duì)特殊類型企業(yè)的管理和監(jiān)督，確保其符合相關(guān)政策和法規(guī)要求。

   • 委托代理人相關(guān)證明（如委托辦理）：委托辦理的情況下，需要提供委托代理人的資格證明書，包括法定代表人 (或負(fù)責(zé)人、業(yè)主)委托書及委托代理人身份證明書。這可以明確委托關(guān)系，保障辦理過(guò)程中的權(quán)益和責(zé)任劃分。

2. 經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所與設(shè)施相關(guān)材料

   • 場(chǎng)所和設(shè)備布局、工藝流程、衛(wèi)生設(shè)施說(shuō)明：餐飲經(jīng)營(yíng)活動(dòng)的場(chǎng)所和設(shè)備布局、工藝流程、衛(wèi)生設(shè)施的相關(guān)說(shuō)明材料是必須的。例如，廚房的布局圖，包括爐灶、冷藏設(shè)備、清洗池等的位置關(guān)系；食品加工的工藝流程，從食材的進(jìn)貨、儲(chǔ)存、加工到出餐的流程描述；衛(wèi)生設(shè)施方面，如洗手池、消毒設(shè)備、通風(fēng)設(shè)施等的設(shè)置情況，這些信息有助于監(jiān)管部門評(píng)估餐飲經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所的衛(wèi)生條件是否符合標(biāo)準(zhǔn)。

   • 新建、改建、擴(kuò)建工程的預(yù)防性衛(wèi)生監(jiān)督材料（如適用）：對(duì)于屬新建、改建、擴(kuò)建工程的餐飲場(chǎng)所，提供預(yù)防性衛(wèi)生監(jiān)督材料。這可以確保在建設(shè)過(guò)程中就遵循衛(wèi)生相關(guān)的規(guī)范和標(biāo)準(zhǔn)，避免后期整改的麻煩，例如在建設(shè)初期的衛(wèi)生設(shè)施規(guī)劃、建筑材料的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)等方面的監(jiān)督材料。

   • 生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所合法使用的有關(guān)證明材料：例如租賃合同或者房產(chǎn)證復(fù)印件等，證明經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所的合法性，保證餐飲企業(yè)有合法穩(wěn)定的經(jīng)營(yíng)場(chǎng)地，防止出現(xiàn)非法占用場(chǎng)地或者在不符合規(guī)定的場(chǎng)所進(jìn)行餐飲經(jīng)營(yíng)活動(dòng)的情況。

3. 人員相關(guān)材料

   • 主要負(fù)責(zé)人、食品衛(wèi)生管理員的有效食品安全培訓(xùn)合格證明：主要負(fù)責(zé)人和食品衛(wèi)生管理員需要具備食品安全相關(guān)知識(shí)，通過(guò)培訓(xùn)并取得合格證明。這有助于確保餐飲企業(yè)在運(yùn)營(yíng)過(guò)程中能夠有效地進(jìn)行食品安全管理，從人員素質(zhì)方面保障餐飲衛(wèi)生。

   • 從業(yè)人員身份證明及健康證明（可參考公共場(chǎng)所衛(wèi)生許可證要求）：雖然參考資料未明確提及餐飲衛(wèi)生許可證辦理中此項(xiàng)，但參考公共場(chǎng)所衛(wèi)生許可證辦理要求，從業(yè)人員身份證明是必要的，同時(shí)，健康證明也不可或缺?；加辛〖病?、甲型病毒性肝炎、戊型病毒性肝炎等消化道傳染病的人員，以及患有活動(dòng)性肺結(jié)核、化膿性或者滲出性皮膚病等疾病的人員，治愈前不得從事直接為顧客服務(wù)的工作。這是為了防止疾病通過(guò)餐飲服務(wù)傳播給顧客，保障公眾健康。

4. 其他材料

   • 產(chǎn)品原料配方：對(duì)于餐飲企業(yè)來(lái)說(shuō)，提供產(chǎn)品原料配方有助于監(jiān)管部門對(duì)食材的安全性、確保所提供的餐飲產(chǎn)品符合衛(wèi)生和健康要求。

三、有效期

關(guān)于南寧餐飲衛(wèi)生許可證的有效期，參考資料未明確給出專門針對(duì)餐飲衛(wèi)生許可證的有效期情況。但可以參考公共場(chǎng)所衛(wèi)生許可證有效期通常是四年，滿了就要重新申辦的情況，以及食品相關(guān)許可證的一般管理情況，到期后需要重新審核和申辦，以確保餐飲企業(yè)持續(xù)符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)要求。確切的有效期還需要以當(dāng)?shù)匦l(wèi)生監(jiān)管部門的規(guī)定為準(zhǔn)。

四、審核標(biāo)準(zhǔn)

1. 經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所標(biāo)準(zhǔn)

   • 符合法律法規(guī)要求：

     • 經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所必須符合《中華人民共和國(guó)傳染病防治法》、《公共場(chǎng)所衛(wèi)生管理?xiàng)l例》、《突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急條例》等法律、法規(guī)、規(guī)章以及國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定。這些法律法規(guī)涵蓋了對(duì)餐飲場(chǎng)所環(huán)境衛(wèi)生、傳染病防控等多方面的要求，例如場(chǎng)所的通風(fēng)、采光、清潔消毒等方面的規(guī)定，旨在保障公眾在餐飲場(chǎng)所的健康安全。

   • 場(chǎng)所布局與設(shè)施配備：

     • 餐飲場(chǎng)所的布局應(yīng)合理，食品加工區(qū)域、就餐區(qū)域、清潔區(qū)域等要?jiǎng)澐置鞔_，避免交叉污染。例如，廚房?jī)?nèi)的生熟食品加工區(qū)域要分開(kāi)，有專門的食材儲(chǔ)存區(qū)、加工操作區(qū)、餐具清洗消毒區(qū)等。衛(wèi)生設(shè)施方面，要配備足夠的洗手池、消毒設(shè)備、垃圾桶等，并且這些設(shè)施要符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，能夠正常使用。比如洗手池要保證有清潔的水源，消毒設(shè)備要能有效對(duì)餐具等進(jìn)行消毒處理。

2. 人員資質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)

   • 健康狀況：

     • 從業(yè)人員的健康狀況是審核的重要標(biāo)準(zhǔn)。如前面所述，患有痢疾、傷寒、甲型病毒性肝炎、戊型病毒性肝炎等消化道傳染病的人員，以及患有活動(dòng)性肺結(jié)核、化膿性或者滲出性皮膚病等疾病的人員，治愈前不得從事直接為顧客服務(wù)的工作。這是為了防止疾病通過(guò)餐飲服務(wù)傳播給顧客，保障公眾健康。監(jiān)管部門可能會(huì)要求企業(yè)提供從業(yè)人員的健康證明，并且在日常檢查中也會(huì)關(guān)注員工的健康狀況。

   • 培訓(xùn)合格情況：

     • 主要負(fù)責(zé)人、食品衛(wèi)生管理員需要具備有效的食品安全培訓(xùn)合格證明。這意味著他們要經(jīng)過(guò)相關(guān)食品安全知識(shí)的培訓(xùn)，了解食品加工、儲(chǔ)存、衛(wèi)生管理等方面的要求，從而能夠在企業(yè)內(nèi)部有效地進(jìn)行食品安全管理，如制定食品安全管理制度、監(jiān)督員工操作規(guī)范等。

3. 食品安全管理標(biāo)準(zhǔn)

   • 管理制度健全性：

     • 餐飲企業(yè)應(yīng)建立健全的食品安全管理制度，包括食材采購(gòu)驗(yàn)收制度、食品加工操作規(guī)范、餐具清洗消毒制度、食品留樣制度等。例如，食材采購(gòu)驗(yàn)收制度要求企業(yè)對(duì)采購(gòu)的食材進(jìn)行嚴(yán)格的檢驗(yàn)，確保食材的新鮮、安全，無(wú)變質(zhì)、污染等情況；食品加工操作規(guī)范要明確食品加工過(guò)程中的各個(gè)環(huán)節(jié)的操作要求，如食材的清洗、切配、烹飪溫度和時(shí)間等；餐具清洗消毒制度要規(guī)定餐具清洗消毒的流程和標(biāo)準(zhǔn)，保證餐具的衛(wèi)生；食品留樣制度要求對(duì)部分食品進(jìn)行留樣，以備發(fā)生食品安全問(wèn)題時(shí)進(jìn)行檢驗(yàn)分析。

   • 實(shí)際操作合規(guī)性：

     • 在日常經(jīng)營(yíng)過(guò)程中，企業(yè)要嚴(yán)格按照食品安全管理制度進(jìn)行操作。監(jiān)管部門會(huì)進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)檢查，查看食品加工過(guò)程是否符合規(guī)范，如食材是否按照要求進(jìn)行儲(chǔ)存（生熟分開(kāi)、溫度控制等）、加工過(guò)程中是否存在交叉污染的風(fēng)險(xiǎn)、餐具是否按照規(guī)定進(jìn)行清洗消毒等。如果發(fā)現(xiàn)實(shí)際操作不符合規(guī)定，可能會(huì)要求企業(yè)進(jìn)行整改，嚴(yán)重的可能會(huì)影響餐飲衛(wèi)生許可證的核發(fā)或延續(xù)。

五、補(bǔ)辦方法

參考資料中未明確給出南寧餐飲衛(wèi)生許可證的補(bǔ)辦方法，但可以參考其他類似許可證（如小餐飲登記證）補(bǔ)辦的一般思路以及食品經(jīng)營(yíng)許可證相關(guān)辦理流程來(lái)推測(cè)：

1. 了解補(bǔ)辦要求：

   • 不同情況可能有不同的補(bǔ)辦流程和材料要求。例如，可能需要確定許可證丟失是由于何種原因（如遺失、損壞等），以及企業(yè)目前的經(jīng)營(yíng)狀況是否符合補(bǔ)辦條件等。

2. 準(zhǔn)備材料：

   • 可能需要準(zhǔn)備與初次辦理類似的部分材料，如《食品衛(wèi)生許可證申請(qǐng)書》、申請(qǐng)人名稱相關(guān)證明、企業(yè)的營(yíng)業(yè)執(zhí)照等基本信息材料。如果是委托辦理，還需要委托代理人的相關(guān)證明材料。同時(shí)，可能需要提供關(guān)于許可證丟失或損壞情況的說(shuō)明，例如登報(bào)聲明遺失的報(bào)紙?jiān)?，以證明原許可證已無(wú)法正常使用。

3. 提交申請(qǐng)：

   • 通過(guò)線上或者線下的方式提交補(bǔ)辦申請(qǐng)。如果是線上申請(qǐng)，可能需要登錄廣西區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局綜合監(jiān)管平臺(tái)，按照系統(tǒng)提示填寫相關(guān)信息并上傳材料電子掃描件；如果是線下申請(qǐng)，則需要到【市食品藥品監(jiān)管局】辦理窗口提交紙質(zhì)材料。在提交申請(qǐng)后，等待監(jiān)管部門的審核，審核通過(guò)后即可補(bǔ)發(fā)餐飲衛(wèi)生許可證。

六、注銷流程

1. 線上申報(bào)（以食品經(jīng)營(yíng)許可證為例推測(cè)）：

   • 申請(qǐng)人進(jìn)入當(dāng)?shù)亍笆称匪幤繁O(jiān)督管理局在線申報(bào)系統(tǒng)”，使用新辦時(shí)注冊(cè)的用戶名和密碼登錄。依次點(diǎn)擊“食品經(jīng)營(yíng)許可管理”→“食品經(jīng)營(yíng)注銷許可”→“添加申請(qǐng)”，按照提示填寫《食品經(jīng)營(yíng)許可注銷申請(qǐng)書》并附相關(guān)申請(qǐng)材料，點(diǎn)擊“上報(bào)”。這一步驟體現(xiàn)了信息化管理下的便捷性，方便企業(yè)進(jìn)行注銷申請(qǐng)操作，同時(shí)也便于監(jiān)管部門對(duì)注銷申請(qǐng)進(jìn)行統(tǒng)一管理和審核。

2. 審核與審查：

   • 監(jiān)管部門會(huì)對(duì)提交的注銷申請(qǐng)及相關(guān)材料進(jìn)行審核。審核內(nèi)容可能包括企業(yè)是否符合注銷條件，例如是否已經(jīng)停止餐飲經(jīng)營(yíng)活動(dòng)、是否存在未處理的食品安全問(wèn)題等。如果是網(wǎng)上申報(bào)，網(wǎng) 核通過(guò)后，可能會(huì)通知申請(qǐng)人遞交紙質(zhì)材料，然后進(jìn)行進(jìn)一步的審查。在審查過(guò)程中，監(jiān)管部門會(huì)依據(jù)相關(guān)法律法規(guī)和政策要求，對(duì)企業(yè)的情況進(jìn)行全面評(píng)估，確保注銷行為的合法性和合規(guī)性。

3. 決定與注銷：

   • 經(jīng)過(guò)審核和審查后，如果企業(yè)符合注銷條件，衛(wèi)生行政部門會(huì)作出注銷《衛(wèi)生許可證》的決定。一般來(lái)說(shuō)，有下列情形之一的，衛(wèi)生行政部門應(yīng)當(dāng)依法注銷衛(wèi)生許可證：衛(wèi)生許可證有效期屆滿未延續(xù)的；食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者依法終止的；衛(wèi)生許可證依法被撤銷、撤回或者衛(wèi)生許可證依法被吊銷的；依法應(yīng)當(dāng)注銷衛(wèi)生許可證的其他情形。一旦作出注銷決定，餐飲企業(yè)的餐飲衛(wèi)生許可證將被注銷，企業(yè)不再具備餐飲衛(wèi)生許可相關(guān)的經(jīng)營(yíng)資格。