昆明食品流通許可證難辦嗎

昆明食品流通許可證辦理相關(guān)情況

一、昆明食品流通許可證辦理流程

雖然沒(méi)有專門(mén)針對(duì)昆明食品流通許可證辦理流程的詳細(xì)步驟，但可以參考食品經(jīng)營(yíng)許可證的辦理流程，《食品經(jīng)營(yíng)許可管理辦法》正式實(shí)施，食品流通許可和餐飲許可合并為食品經(jīng)營(yíng)許可。

1. 準(zhǔn)備材料階段

   • 、公章和身份證，去醫(yī)院或者當(dāng)?shù)胤酪哒巨k理健康證，體檢后一般2 - 3個(gè)工作日可拿到健康證。

   • 把食品經(jīng)營(yíng)許可證申請(qǐng)表準(zhǔn)備好，可以向當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)監(jiān)督管理局或市政服務(wù)中心咨詢下載地址。

   • 準(zhǔn)備好法人和從業(yè)人員身份證和健康證，然后制定食品安全管理制度（一般當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)監(jiān)督管理局都有模板）。

   • 提供店鋪的平面圖，提交繳納稅費(fèi)的單據(jù)證明，證明所使用的水是正規(guī)自來(lái)水公司提供的。

2. 提交申請(qǐng)階段

   • 準(zhǔn)備好上述資料后，去當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)監(jiān)督管理局提交，一般在當(dāng)?shù)氐恼?wù)大廳就可以辦理。

3. 現(xiàn)場(chǎng)核查階段

   • 資料提交成功之后，市場(chǎng)監(jiān)督管理局會(huì)安排人員來(lái)看場(chǎng)地。一般要求為：進(jìn)貨渠道方有相應(yīng)的合規(guī)資質(zhì)，店內(nèi)衛(wèi)生、使用原料和消毒柜要符合標(biāo)準(zhǔn)。

4. 審核發(fā)證階段

   • 檢查合規(guī)合格后，一般15 - 20個(gè)工作日，就可以下證了。

二、昆明辦理食品流通許可證的條件

1. 場(chǎng)地相關(guān)條件

   • 具有與經(jīng)營(yíng)的食品品種、數(shù)量相適應(yīng)的食品原料處理和食品加工、銷售、貯存等場(chǎng)所，保持該場(chǎng)所環(huán)境整潔，并與有毒、有害場(chǎng)所以及其他污染源保持規(guī)定的距離。這意味著場(chǎng)地的選址不能靠近污染源，例如不能靠近化學(xué)工廠、垃圾處理站等可能污染食品的地方。而且場(chǎng)地內(nèi)部要合理規(guī)劃，不同功能區(qū)域如原料處理區(qū)、銷售區(qū)、貯存區(qū)要有合適的布局，以保障食品的安全衛(wèi)生。

2. 設(shè)備設(shè)施條件

   • 具有與經(jīng)營(yíng)的食品品種、數(shù)量相適應(yīng)的經(jīng)營(yíng)設(shè)備或者設(shè)施，有相應(yīng)的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通風(fēng)、防腐、防塵、防蠅、防鼠、防蟲(chóng)、洗滌以及處理廢水、存放垃圾和廢棄物的設(shè)備或者設(shè)施。例如，經(jīng)營(yíng)生鮮食品的場(chǎng)所需要有合適的冷藏設(shè)備，防止食品變質(zhì)；要有防蠅防鼠設(shè)備，像防蠅簾、擋鼠板等，避免外界生物污染食品；要有良好的通風(fēng)設(shè)備，保證空氣流通，減少異味和細(xì)菌滋生等。

3. 人員與制度條件

   • 有專職或者兼職的食品安全管理人員。這些人員需要具備一定的食品安全知識(shí)，能夠?qū)κ称方?jīng)營(yíng)過(guò)程中的安全問(wèn)題進(jìn)行監(jiān)督和管理。同時(shí)，要有保證食品安全的規(guī)章制度，例如進(jìn)貨查驗(yàn)制度，要對(duì)進(jìn)貨的食品進(jìn)行嚴(yán)格檢查，確保合法、質(zhì)量合格；食品貯存制度，規(guī)定不同食品的貯存條件和期限；食品銷售制度，規(guī)范銷售過(guò)程中的操作等，以從制度層面保障食品安全。

   • 具有合理的設(shè)備布局和工藝流程，防止待加工食品與直接入口食品、原料與成品交叉污染，避免食品接觸有毒物、不潔物。

三、昆明食品流通許可證辦理的難易程度評(píng)價(jià)

1. 從流程和條件看難度

   • 從辦理流程來(lái)看，需要經(jīng)過(guò)多個(gè)步驟，包括材料準(zhǔn)備、提交申請(qǐng)、現(xiàn)場(chǎng)核查和審核發(fā)證等環(huán)節(jié)。在材料準(zhǔn)備方面，需要準(zhǔn)備多種證件、證明材料以及符合要求的食品安全管理制度等，這對(duì)申請(qǐng)人的組織和準(zhǔn)備能力有一定要求。例如，要制定完善的食品安全管理制度，需要了解相關(guān)的食品安全法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)，這對(duì)于一些沒(méi)有相關(guān)經(jīng)驗(yàn)的申請(qǐng)人來(lái)說(shuō)可能有難度。

   • 從辦理?xiàng)l件來(lái)看，場(chǎng)地、設(shè)備設(shè)施、人員和制度等方面都有明確的要求。場(chǎng)地要符合衛(wèi)生、距離等要求，設(shè)備設(shè)施要齊全且符合相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，人員要具備食品安全管理知識(shí)，制度要完善。這些條件的滿足需要申請(qǐng)人投入一定的精力和資源。例如，要配備齊全的防蠅、防鼠、消毒等設(shè)備設(shè)施，需要購(gòu)買相應(yīng)的設(shè)備，并且要保證其正常運(yùn)行。

2. 從整體情況看辦理難度

   • 只要按照相關(guān)規(guī)定準(zhǔn)備齊全所需材料，并按照辦理流程逐步進(jìn)行，認(rèn)真填寫(xiě)申請(qǐng)表格，積極配合現(xiàn)場(chǎng)核查等步驟，辦理食品流通許可證并不是一件特別困難的事情。并且，當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)監(jiān)督管理局可能會(huì)提供一些指導(dǎo)和幫助，例如提供食品安全管理制度的模板等。同時(shí)，隨著信息化的發(fā)展，部分流程可能可以通過(guò)網(wǎng)上辦理，提高了辦理的便捷性。但如果申請(qǐng)人對(duì)食品安全法規(guī)和辦理流程不熟悉，或者場(chǎng)地、設(shè)備設(shè)施等條件難以滿足要求，也可能會(huì)導(dǎo)致辦理過(guò)程中出現(xiàn)困難。

四、昆明食品流通許可證辦理的常見(jiàn)問(wèn)題

1. 材料準(zhǔn)備方面

   • 材料不齊全問(wèn)題：申請(qǐng)人可能會(huì)遺漏某些重要材料，例如忘記提供法人和從業(yè)人員的健康證，或者沒(méi)有準(zhǔn)備好店鋪平面圖等。這可能是因?yàn)閷?duì)辦理要求不熟悉，沒(méi)有仔細(xì)閱讀相關(guān)的辦理指南。

   • 材料不符合要求問(wèn)題：、內(nèi)容不完整等情況。比如食品安全管理制度寫(xiě)得過(guò)于簡(jiǎn)單，沒(méi)有涵蓋所有必要的內(nèi)容；或者營(yíng)業(yè)執(zhí)照副本復(fù)印件不清晰等。

2. 場(chǎng)地與設(shè)備設(shè)施方面

   • 場(chǎng)地不符合要求：場(chǎng)地的面積可能不夠大，無(wú)法滿足與經(jīng)營(yíng)食品品種、數(shù)量相適應(yīng)的要求。或者場(chǎng)地的布局不合理，導(dǎo)致食品加工、銷售、貯存等環(huán)節(jié)存在交叉污染的風(fēng)險(xiǎn)。例如，將食品貯存區(qū)設(shè)置在廚房的污染源附近。

   • 設(shè)備設(shè)施不完善：沒(méi)有配備足夠的消毒設(shè)備，或者設(shè)備設(shè)施老化無(wú)法正常使用。如消毒柜損壞，不能對(duì)餐具等進(jìn)行有效消毒；防蠅、防鼠設(shè)備安裝不到位，存在漏洞等。

3. 人員與制度方面

   • 食品安全管理人員資質(zhì)問(wèn)題：食品安全管理人員可能沒(méi)有接受過(guò)相關(guān)的培訓(xùn)，缺乏必要的食品安全知識(shí)和管理能力。例如，不知道如何正確檢查食品的保質(zhì)期、如何識(shí)別食品的變質(zhì)情況等。

   • 食品安全制度執(zhí)行問(wèn)題：雖然制定了食品安全管理制度，但在實(shí)際經(jīng)營(yíng)過(guò)程中沒(méi)有嚴(yán)格執(zhí)行。比如沒(méi)有按照進(jìn)貨查驗(yàn)制度對(duì)進(jìn)貨的食品進(jìn)行檢查，導(dǎo)致不合格食品流入市場(chǎng)。

五、昆明成功辦理食品流通許可證的案例分享

但可以從昆明辦理食品經(jīng)營(yíng)許可證相關(guān)的正面案例或者食品安全管理較好的企業(yè)中得到啟示。

例如，在昆明的一些大型連鎖超市，它們?cè)谑称钒踩芾矸矫孀龅帽容^規(guī)范。這些超市在場(chǎng)地布局上，有專門(mén)的食品貯存?zhèn)}庫(kù)，按照食品的種類、保存條件等進(jìn)行分區(qū)存放，如生鮮區(qū)、干貨區(qū)、冷藏區(qū)等。在設(shè)備設(shè)施方面，配備了先進(jìn)的冷鏈設(shè)備保證生鮮食品的新鮮度，安裝了完善的防蟲(chóng)、防鼠、防塵設(shè)備。人員方面，有專業(yè)的食品安全管理團(tuán)隊(duì)，定期對(duì)員工進(jìn)行食品安全知識(shí)培訓(xùn)。在制度方面，嚴(yán)格執(zhí)行進(jìn)貨查驗(yàn)制度，對(duì)每一批進(jìn)貨的食品都進(jìn)行詳細(xì)的記錄和檢查，包括食品的、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等信息。它們能夠滿足食品經(jīng)營(yíng)的各項(xiàng)要求，這也說(shuō)明如果按照相關(guān)規(guī)定做好各項(xiàng)工作，是能夠順利通過(guò)食品相關(guān)許可證辦理的審核的。