肉串加工小作坊食品生產(chǎn)許可證

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2024-10-09 08:49:45
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內(nèi)容摘要：肉串加工小作坊食品生產(chǎn)許可證辦理流程肉串加工小作坊食品生產(chǎn)許可證的辦理流程如下：需要辦理公司登記，申辦個(gè)體工商戶的營業(yè)執(zhí)照，并準(zhǔn)備...

各類資質(zhì)· 許可證· 備案辦理

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肉串加工小作坊食品生產(chǎn)許可證辦理流程

肉串加工小作坊食品生產(chǎn)許可證的辦理流程如下：

需要辦理公司登記，申辦個(gè)體工商戶的營業(yè)執(zhí)照，并準(zhǔn)備必要的設(shè)備、儀器。
然后，向當(dāng)?shù)氐馁|(zhì)監(jiān)局提出申請。質(zhì)監(jiān)局受理申請后，將會派出工作人員進(jìn)行現(xiàn)場審核。
申請時(shí)，需要向所在地縣級人民政府市場監(jiān)督管理部門申請食品小作坊許可證，并提供相關(guān)材料，包括申請書、所生產(chǎn)食品的產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)文本、生產(chǎn)經(jīng)營場地設(shè)備布局和食品生產(chǎn)工藝流程說明、自行檢驗(yàn)或者委托具有資質(zhì)的法定檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)檢驗(yàn)后出具的試制食品合格的證明材料等。
。以上資料均為 1 式 2 份，應(yīng)為 A4 紙打印，所有資料均應(yīng)加蓋個(gè)體紅色印章或企業(yè)主要負(fù)責(zé)人親筆簽名。
申請接收部門為鳳凰縣市場監(jiān)督管理局，電話：3221988。辦理基本流程為：申請→受理→現(xiàn)場審核→發(fā)證。辦理方式為書面。辦結(jié)時(shí)限為 20 個(gè)工作日，收費(fèi)依據(jù)及標(biāo)準(zhǔn)為無。

肉串加工小作坊食品生產(chǎn)許可證所需條件

肉串加工小作坊申請食品生產(chǎn)許可證，應(yīng)當(dāng)符合以下條件：

具有與生產(chǎn)經(jīng)營規(guī)模、食品品種相適應(yīng)的固定場所，并與有毒、有害場所和其他污染源保持規(guī)定的距離。
具有與生產(chǎn)經(jīng)營食品品種、數(shù)量相適應(yīng)，并符合食品安全要求的生產(chǎn)設(shè)施、設(shè)備和衛(wèi)生防護(hù)措施。
具有合理的設(shè)備布局和工藝流程，食品原料處理和食品加工、包裝、存放等區(qū)域分開設(shè)置。
具有保證食品安全的管理制度。
試制的食品檢驗(yàn)合格。

還需滿足以下要求：

持有“個(gè)體工商戶”營業(yè)執(zhí)照，從業(yè)人員具備健康證明，提供食品安全承諾書，公示食品添加劑（懸掛），并預(yù)留懸掛食品小作坊許可證的位置。
生產(chǎn)區(qū)周圍環(huán)境整潔、無污染，生產(chǎn)區(qū)、辦公區(qū)、生活區(qū)隔離分開，廁所采取有效隔離，應(yīng)當(dāng)為沖水式。

肉串加工小作坊食品生產(chǎn)許可證申請材料

申請肉串加工小作坊食品生產(chǎn)許可證，需要準(zhǔn)備以下材料：

申請書。
所生產(chǎn)食品的產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)文本。
生產(chǎn)經(jīng)營場地設(shè)備布局和食品生產(chǎn)工藝流程說明。
自行檢驗(yàn)或者委托具有資質(zhì)的法定檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)檢驗(yàn)后出具的試制食品合格的證明材料。

還可能包括：

食品加工小作坊審查登記申請表。
食品生產(chǎn)加工小作坊生產(chǎn)條件審查表。
法定代表人（負(fù)責(zé)人）身份證明。
營業(yè)執(zhí)照或者其他主體資格證明文件復(fù)印件。
從業(yè)人員健康證明。

肉串加工小作坊食品生產(chǎn)許可證審核標(biāo)準(zhǔn)

肉串加工小作坊食品生產(chǎn)許可證的審核標(biāo)準(zhǔn)主要依據(jù)以下規(guī)定：

《肉制品生產(chǎn)許可審查細(xì)則（2023 版）》，其中明確了肉制品生產(chǎn)許可審查的工作要求，包括適用范圍、生產(chǎn)工藝等方面的規(guī)定。
《食品生產(chǎn)許可管理辦法》，對食品生產(chǎn)許可的申請、受理、審查、決定及其監(jiān)督檢查等方面進(jìn)行了規(guī)范。

同時(shí)，還需符合以下要求：

省級市場監(jiān)管部門要依據(jù)食品安全法、食品小作坊地方法規(guī)和相關(guān)制度規(guī)定，結(jié)合地方傳統(tǒng)食品特色、消費(fèi)習(xí)慣和食品安全狀況，統(tǒng)一制定小作坊食品目錄管理制度，建立禁止小作坊生產(chǎn)加工食品的“負(fù)面清單”。
小作坊開辦者要加強(qiáng)食品原料和輔料的采購、貯存和投料管理，對生產(chǎn)加工、產(chǎn)品包裝、貯存銷售等關(guān)鍵環(huán)節(jié)進(jìn)行風(fēng)險(xiǎn)控制。執(zhí)行從業(yè)人員健康管理制度和小作坊食品生產(chǎn)衛(wèi)生規(guī)范，保證生產(chǎn)環(huán)境衛(wèi)生、生產(chǎn)設(shè)備清潔、生產(chǎn)管理合規(guī)。要在生產(chǎn)經(jīng)營場所明示食品安全承諾，不使用非食品原料，不用回收食品作為原料，不濫用食品添加劑，保證所生產(chǎn)的食品衛(wèi)生、無毒無害，自覺接受社會監(jiān)督。

肉串加工小作坊食品生產(chǎn)許可證常見問題

在肉串加工小作坊食品生產(chǎn)許可證的辦理和使用過程中，可能會遇到以下常見問題：

對超出目錄管理范圍生產(chǎn)加工食品，不符合生產(chǎn)衛(wèi)生規(guī)范要求，以及生產(chǎn)加工食品不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的小作坊，可能會被依法責(zé)令其立即停止生產(chǎn)經(jīng)營，直至吊銷許可（登記、核準(zhǔn)、備案）。
各地市場監(jiān)管部門要強(qiáng)化監(jiān)管服務(wù)，加強(qiáng)指導(dǎo)幫扶，促進(jìn)提升小作坊食品安全管理水平。鼓勵(lì)小作坊改進(jìn)設(shè)備工藝、加強(qiáng)創(chuàng)新研發(fā)，引導(dǎo)具備條件的小作坊申請食品生產(chǎn)許可，推進(jìn)生產(chǎn)加工規(guī)?；鸵?guī)范化。

補(bǔ)充信息：

肉串加工小作坊相關(guān)法規(guī)

為規(guī)范肉串加工小作坊的生產(chǎn)行為，保障食品安全，國家和地方出臺了一系列法規(guī)和政策。例如，《食品安全法》《食品生產(chǎn)許可管理辦法》等法律法規(guī)，以及各省市根據(jù)自身實(shí)際情況制定的相關(guān)規(guī)定。這些法規(guī)對肉串加工小作坊的生產(chǎn)場所、設(shè)備設(shè)施、工藝流程、人員管理、質(zhì)量控制等方面都提出了明確的要求。

肉串加工小作坊監(jiān)管措施

市場監(jiān)管部門對肉串加工小作坊采取了多種監(jiān)管措施，包括建立小作坊建檔制度，重點(diǎn)記錄小作坊名稱、開辦者姓名及身份證號碼、生產(chǎn)加工場所地址、食品類別及品種明細(xì)、主要原輔材料（含食品添加劑）及采購渠道、食品銷售區(qū)域等信息。同時(shí)，實(shí)行小作坊食品“負(fù)面清單”管理，對不符合要求的小作坊進(jìn)行嚴(yán)格監(jiān)管和處罰。